TOP 10 des recettes de compote d'hiver à base de pommes et d'aronia

De nombreuses femmes au foyer cuisinent diverses compotes pour l'hiver. La combinaison de différents fruits vous permet d'obtenir des boissons extraordinairement savoureuses. Une merveilleuse compote peut être faite à partir de pommes et d'aronia (aronia). C'est une réserve de nutriments. Il n'est pas difficile de le préparer et le résultat est toujours excellent, quelle que soit la recette selon laquelle cette boisson est préparée.

Principes généraux de cuisson

La compote de pommes et d'aronia est préparée de la même manière que les boissons similaires. Seuls les ingrédients principaux peuvent être utilisés, mais des ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés pour obtenir la saveur originale.

Cette boisson contient de nombreux éléments utiles, il est recommandé de la boire pour diverses maladies afin de maintenir le système immunitaire.

Caractéristiques de sélection de produits

Pour préparer la compote, vous pouvez prendre des fruits frais et surgelés. Il est permis d'utiliser même des pommes séchées. Il est préférable de prendre des variétés qui ont une pulpe plus dense, plutôt que des variétés lâches.

L'essentiel est que les fruits soient de haute qualité, sans dommage, en particulier les baies. Les fruits sélectionnés sont bien lavés.

Si la saleté n'est pas éliminée, le fruit peut être trempé pendant un certain temps.

Comment préparer correctement les conteneurs

Le choix de la taille des bocaux dépend des préférences de l'hôtesse. Les récipients et les couvercles sont bien lavés avec un agent de nettoyage, puis stérilisés de la manière la plus pratique. Après la procédure, les berges sont mises de côté afin que les débris ne tombent pas sur eux.

Comment faire cuire la compote de pommes et de sorbier noir pour l'hiver

Il existe différentes façons de faire de la compote à partir de produits similaires. En raison d'un léger changement dans les ingrédients, le produit acquiert un goût et une richesse différents.

Recette classique

Il est nécessaire de préparer:

• pommes - 5 pièces;
• mûre - 170 g;
• sucre - 125 g

Fabrication:

1. Lavez les fruits, coupez-les en tranches, retirez les graines.
2. Mettez les fruits et les côtelettes noires dans le récipient préparé.
3. Versez de l'eau bouillante sur les bords du pot, laissez-le seul pendant 10 minutes.
4. Versez de l'eau dans un récipient, laissez bouillir et mélangez avec le sucre.
5. Versez le liquide préparé dans les ingrédients.
6. Sceller les contenants avec des couvercles.

Les boîtes contenant le produit cuit sont placées «à l'envers», recouvertes de vêtements chauds et laissées intactes jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies.

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Aux feuilles de cerisier

La compote additionnée de feuilles de cerisier acquiert un goût et une odeur intéressants. La cuisine est assez simple.

Ingrédients:

• grosses pommes - 2 pièces;
• l'aronia - un petit verre;
• sucre - 0,3 kg;
• feuilles de cerisier - 6 pcs.

Processus:

1. Lavez et séchez les feuilles et l'aronia.
2. Lavez les pommes, divisez-les en morceaux, retirez le cœur.
3. Placez la nourriture dans un récipient, sur le dessus - les feuilles d'un cerisier.
4. Versez complètement de l'eau bouillante, couvrez et laissez refroidir.
5. Versez de l'eau dans une casserole, mélangez avec le sucre pour faire du sirop.
6. Versez le liquide bouillant sur les aliments.

Avec de l'acide citrique

Tu auras besoin de:

• pommes - un demi-kilogramme;
• l'aronia - un demi-kilogramme;
• eau propre - 3 litres;
• acide citrique - une demi-cuillère à café.

Processus:

1. Lavez les baies, laissez reposer 12 heures, couvertes d'eau chaude.
2. À la fin de ce temps, versez le liquide dans une casserole, ajoutez le sucre.
3. Faites cuire le sirop pendant 20 minutes.
4. Versez le citron dans la solution, faites bouillir et versez les fruits placés dans des bocaux avec.

Les bocaux inversés sont laissés à refroidir.

Sans stérilisation

La cuisson d'un tel produit est également assez simple.

Composition:

• sorbier - 0,7 kg;
• petites pommes - 0,25 kg;
• sucre - 0,6 kg;
• eau bouillie - 2 l.

Processus:

1. Lavez bien les pommes, retirez le cœur, laissez intact. Mettez-les dans un récipient, ajoutez de l'eau bouillante, laissez reposer 20 minutes.
2. Rincer l'aronia, placer dans une casserole.
3. Égouttez l'eau du récipient avec les pommes, versez la mûre avec cette solution.
4. Cuire jusqu'à ce que les baies commencent à éclater légèrement. Filtrez le liquide et ramenez-le à 100 degrés.
5. Versez les fruits avec la solution préparée, enroulez les couvercles.

Avec du citron

Pour cuire la compote au citron, vous aurez besoin des produits suivants:

• pommes - 12 pcs.;
• citron - 0,5 pièce;
• sucre - 300 g;
• l'aronia - 1,5 pile.;
• eau bouillie - 1,5 litre.

Comment cuisiner:

1. Préparez les fruits de la même manière que dans les recettes précédentes.
2. Versez 2 litres d'eau dans un récipient, faites bouillir.
3. Faites bouillir les pommes dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis transférez-les dans un bocal.
4. Répétez la même chose avec l'aronia noir.
5. Ajoutez le jus d'un demi citron, le sucre et faites bouillir au bouillon filtré.
6. Versez les ingrédients avec le sirop chaud.

Aux poires

Composants:

• pommes - 0,5 kg;
• poires - 0,5 kg;
• sorbier - 0,3 kg;
• sucre - 0,3 kg.

Processus de cuisson:

1. Préparez les fruits comme d'habitude.
2. Versez de l'eau bouillante sur l'aronia.
3. Placez tous les ingrédients dans des bocaux préparés, ajoutez de l'eau bouillante.
4. Ne touchez pas pendant 40 minutes.
5. Préparez une solution sucrée à partir du liquide prélevé dans les bocaux.
6. Versez le sirop et fermez les couvercles.

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Une recette simple de compote de pommes et de poires pour l'hiver

À la vanille

Tu auras besoin de:

• poires - 0,3 kg;
• sorbier - 0,8 kg;
• pommes - 0,4 kg;
• sucre - 0,45 kg;
• cuillère à café incomplète d'acide citrique;
• un sac de sucre vanillé.

Fabrication:

1. Préparez le fruit, divisez-le en deux moitiés.
2. Retirez les débris et les brindilles du sorbier.
3. Faites bouillir 2 litres d'eau dans une casserole, ajoutez de l'eau bouillante dans les bocaux avec les fruits décomposés, laissez sous le couvercle.
4. Après 15 minutes, répétez le processus, refroidissez les bocaux.
5. Après avoir drainé la solution, ajoutez les composants restants.
6. Versez le sirop sur les baies, serrez les couvercles.

Avec prune

Cette compote a une composition variée. Outre les pommes et l'aronia, les poires et les prunes sont également utilisées.

Ingrédients:

• pommes, poires, prunes - 0,2 kg chacune;
• baies de sorbier - 0,4 kg;
• sucre - 0,25 kg;
• eau - 0,9 l.

Comment cuisiner:

1. Rincer les baies, rincer à l'eau bouillante et bien égoutter.
2. Lavez bien les fruits, retirez les os et divisez-les en petits morceaux.
3. Blanchissez tous les fruits pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la douceur apparaisse.
4. Décomposer en alternant avec les baies pour former des couches.
5. Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sucre et faites du sirop.
6. Versez le liquide préparé sur les fruits.
7. Stérilisez pendant 15 minutes.

Avec des cynorrhodons

Il est assez simple de cuisiner une compote avec des cynorrhodons. Obligatoire:

• rose musquée et aronia - 150 g chacun;
• pommes - 300 g;
• sirop sucré - 400 ml.

Préparation:

1. Préparez le sirop avec du sucre et de l'eau, en prenant les aliments au goût.
2. Rincez les baies. Épluchez la rose musquée des graines et des poils, versez dessus avec de l'eau bouillante.
3. Retirez les graines des pommes, coupez-les en gros morceaux.
4. Versez le sirop sur les fruits dans un récipient.
5. Mettez les contenants en stérilisation pendant 10 à 20 minutes.

À la menthe

Cette boisson contient non seulement de la menthe, mais aussi des mandarines.

Quoi prendre:

• aronia - 250 g;
• mandarines - 3 pièces;
• eau - 2 litres;
• menthe - 10 feuilles;
• pommes au goût;
• sucre - 150 g

Recette:

1. Lavez tous les produits, retirez la peau et les stries blanches des mandarines.
2. Dans une casserole, mélanger les fruits, l'eau et le sucre.
3. Cuire sur le feu jusqu'à cuisson complète, ajouter la menthe et un peu d'acide citrique.
4. Verser dans des bocaux propres, fermer avec des couvercles.

Règles de conservation de la compote de mûres et de pommes

La boisson doit être conservée à une température ne dépassant pas 18 degrés. Il est inadmissible de congeler le produit. La surchauffe est également dangereuse, la compote est capable de fermenter et de moisir.