Recettes pour conserver les pastèques pour l'hiver sans stérilisation

La pastèque est une merveilleuse baie d'été que la plupart d'entre nous adorons, et c'est en hiver qu'elle fait cruellement défaut. Cependant, cela aidera à réparer la marinade. Pendant la saison froide, vous pouvez ressentir ce goût inoubliable de l'été et remplir votre alimentation de quelque chose d'inhabituel, fortifié. Examinons maintenant de plus près la question de la mise en conserve des pastèques.

Comment conserver les pastèques sans stérilisation

Ingrédients requis:

• Pastèque;
• Le vinaigre est de six pour cent.

Cuisine:

Le secret d'une excellente collation est simple: elle doit être savoureuse, simple et abordable pour absolument tout le monde. Donc ici pastèques marinées contourner la stérilisation est ce dont vous avez besoin. Il faut noter tout de suite que leur goût est un peu inhabituel et plutôt pour un amateur. Quelqu'un est fou de lui, tandis que d'autres ne l'aiment pas du tout. Si vous n'avez jamais cuisiné un tel plat, il est préférable de faire mariner 1 à 2 bocaux d'abord, et si vous l'aimez, roulez-en davantage l'année suivante.

La recette elle-même n'est tout simplement nulle part plus facile:

1. Tout d'abord, vous devez choisir la bonne baie pour que de bonnes pastèques en conserve sortent. Il devrait être un peu immature, donc la forme sera mieux préservée. Lavez les fruits bien à l'avance et coupez-les en tranches.
2. Ensuite, ils doivent être poussés dans des conteneurs, mais cela ne vaut pas la peine d'appuyer.
3. Nous passons maintenant à la marinade. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les pots de pastèques, laissez infuser pendant environ 15 minutes et égouttez le liquide dans une casserole. Puis refaites cette procédure. Ensuite, vous devez y ajouter du sel, du sucre et verser les bocaux directement avec la marinade bouillante vers le haut.
4. Maintenant, prenez du vinaigre et versez dans chaque pot selon la proportion: deux cuillères à soupe pour un litre et demi.
5. Puis roulez immédiatement.
6. La mise en conserve finie doit être retournée, enveloppée dans quelque chose de chaud et laissée comme ça jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Après 2-3 jours, envoyez-les dans un endroit frais: sous-sol, cave, garde-manger.

Vous devriez essayer les fruits en conserve plus près de novembre, afin que la baie soit bien marinée et que vous puissiez ressentir ce goût inoubliable.

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Recette numéro 2

Si vous faites tout correctement, comme le dit la recette, vous obtiendrez un excellent produit juteux et sucré. Au fait, au lieu du vinaigre, qui figure sur la liste des ingrédients, vous pouvez utiliser de l'acide citrique, ce sera encore mieux, vous éviterez l'explosion des canettes.

Liste d'ingrédients:

• Eau - un litre et demi.
• Le sucre est d'environ deux cuillères à soupe.
• Du céleri.
• Quatre feuilles de laurier.
• Poivre noir - huit pois.
• Un peu d'ail - 4 gousses.

Les proportions ci-dessus sont pour 2 kilogrammes de pastèques.

Pour obtenir un bon salage, suivez étape par étape les instructions pour cuire des pastèques en conserve pour l'hiver sans stérilisation:

1. La recette est simple. Rincez chaque pot avec du bicarbonate de soude ordinaire, puis versez de l'eau bouillante dessus.
2. Lavez les fruits, retirez les queues et coupez-les en quartiers. Vous pouvez couper la croûte si vous le souhaitez.
3. Mettez tous les ingrédients restants dans le pot et placez les quartiers de fruits sur le dessus. Lorsqu'il n'y a pas de place dans le bocal, versez-y de l'eau bouillante et laissez reposer vingt minutes. Ensuite, égouttez l'eau et versez-la dans un bol en émail, puis ajoutez du sel et du sucre à l'ensemble.
4. Au stade final, il est conseillé d'ajouter du vinaigre ou de la saumure.
5. Ensuite, roulez le tout, retournez-le et couvrez-le de quelque chose de chaud. Une fois frais, allez dans un endroit frais.

Pastèques marinées à la moutarde

Le résultat de cette recette dépassera toutes vos attentes. Le résultat est une collation parfumée et savoureuse pour l'hiver en canettes. Lors de la préparation de la marinade, seul du sel gemme doit être utilisé.

Ingrédients nécessaires pour conserver les pastèques en pots:

• Une cuillère à soupe de sel;
• Poudre de moutarde - une cuillère à soupe;
• Une pastèque;
• Une cuillère à soupe de sucre.

Maintenant, vous devez suivre strictement les instructions:

1. Vous devez d'abord laver le fruit, puis le couper en morceaux de n'importe quelle forme. Assurez-vous de couper la croûte verte, mais laissez la blanche.
2. Ensuite, vous devez préparer la saumure avec de la moutarde, du sel et du sucre.
3. Ensuite, mettez les baies dans des bocaux et saupoudrez d'épices.
4. Les banques doivent être fermées avec des couvercles en plastique ou en nylon. Laissez-les dans cet état à température ambiante pendant trois jours.
5. Ensuite, la collation est placée au réfrigérateur pendant une journée et peut être considérée comme prête.

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Pastèques imbibées d'aspirine

C'est une autre bonne façon de faire mariner les pastèques. L'aspirine aidera à empêcher la pièce d'exploser, ce qui rendra le goût de la pastèque un peu aigre.

Requis pour la saumure:

• Citron - trois cuillères à café.
• 9 comprimés d'aspirine.
• Un peu de sucre - neuf cuillères à soupe
• Sel de table - neuf cuillères à soupe.

Les proportions sont indiquées pour trois kilogrammes de pastèques.

Cuisine:

1. Rincez la pastèque et divisez-la en parties, assurez-vous d'enlever la croûte verte avant cela. Répartissez-le dans des récipients et remplissez-le d'eau chaude. Laissez infuser et après 10 minutes, versez le liquide dans une casserole.
2. Tous les ingrédients nécessaires, à l'exception de l'aspirine, doivent être mélangés et la saumure doit être bouillie pendant environ cinq minutes. Pendant que la saumure est encore en ébullition, vous devez la verser dans les bocaux.
3. Après cela, vous devez mettre trois comprimés d'aspirine dans des bocaux. Puis roulez-les, baissez les couvercles et laissez refroidir.

Au lieu de l'aspirine, vous pouvez facilement utiliser autre chose, comme de l'acide citrique, du vinaigre ou de l'essence de vinaigre.

Pastèques marinées au miel

Ingrédients nécessaires pour cuire les pastèques marinées dans des bocaux pour l'hiver:

• Sept litres et demi d'eau.
• Pastèque - pièces de 8 kg.
• Miel - dix cuillères à soupe.
• Sel et sucre - 5 cuillères à soupe chacun.
• Sel et sucre - cinq cuillères à soupe.
• Neuf pour cent de vinaigre - trois cents millilitres.

Instructions sur la façon de conserver les pastèques:

1. Mettez les tranches de pastèque prélavées dans des bocaux de trois litres et versez de l'eau bouillante pendant huit minutes.
2. Ensuite, vous devez vider le liquide dans un autre récipient et remplir les canettes avec un nouveau, le laisser reposer et égoutter à nouveau.
3. Faites chauffer la marinade, jetez littéralement deux cuillères à soupe de miel, une cuillerée de sucre, du sel et soixante millilitres de vinaigre dans chaque pot.

À la fin, vous devez boucher les bocaux, les retourner et bien sûr les envelopper. Une fois le contenu refroidi, vous pouvez envoyer le récipient dans un endroit frais. Au fait, selon le même principe, vous pouvez mariner un melon, il existe de nombreuses recettes pour savoir comment cela est fait.