Les meilleures recettes pour cuisiner des concombres au chou-fleur pour l'hiver

Les blancs pour l'hiver vous permettent de décorer la table en l'absence de fruits frais. Les concombres selon la recette avec du chou-fleur pour l'hiver se complètent et mettent en valeur le goût de l'autre. S'il est ouvert en hiver, il devient un délicieux assaisonnement pour les plats de viande.

Caractéristiques des concombres marinés avec du chou-fleur

Pour que les concombres marinés aient un goût croustillant, il est recommandé de les plonger dans de l'eau froide pendant plusieurs heures avant de préparer le plat. Avant cela, ils doivent être lavés et les extrémités coupées.

Il est recommandé de prendre des conteneurs de 3 litres pour la pièce à travailler.

Règles de sélection des ingrédients et de préparation des contenants

Les banques doivent être stérilisées avant utilisation. Cela peut être fait au four ou cuit à la vapeur.

Recettes de cuisine

Voici quelques-unes des recettes de concombre les plus délicieuses.

Le moyen simple de préserver

Pour la fabrication, vous aurez besoin de:

• 2,5 kg de concombres;
• 1 chou-fleur;
• poivre épicé;
• deux morceaux de racine de raifort;
• 8 feuilles de cassis;
• 4 clous de girofle;
• une cuillère à café de grains de poivre;
• de l'aneth, il est nécessaire de prendre des tiges et des inflorescences.

Vous aurez également besoin de:

• 50 g de sucre cristallisé;
• 75 g de sel et de vinaigre.

Pour faire des concombres pour l'hiver, procédez comme suit:

1. Les légumes doivent être lavés et pelés.
2. Les feuilles de laurier, les raisins de Corinthe, les clous de girofle, les grains de poivre, les gousses d'ail sont placés au fond dans des récipients stérilisés. Le piment est coupé en fines rondelles et ajouté au mélange résultant. Si vous placez en plus un morceau de racine de raifort, cela aidera les concombres à devenir plus denses. Les feuilles de raifort peuvent être utilisées à la place.
3. Les concombres sont placés dans des contenants, remplissant jusqu'à la moitié de la hauteur.
4. Le chou-fleur coupé est placé sur le dessus des concombres en une couche.
5. Les tiges et les inflorescences d'aneth sont placées sur le dessus.
6. Le reste est rempli jusqu'au sommet de concombres et bouilli. Laisser reposer 10 minutes.
7. Le liquide est versé dans une casserole. Du sel et du sucre y sont ajoutés et bouillis.
8. Les légumes sont à nouveau versés avec de l'eau bouillante propre et après 2 minutes, ils sont égouttés.
9. Ajouter 75 ml de vinaigre et verser la marinade préparée sur le dessus.

Regarde aussi

Recette de lutenitsa bulgare avec aubergines et carottes pour l'hiver

Les banques roulent. À l'envers, ils sont enveloppés dans une couverture et laissés refroidir à température ambiante.

Option avec tomates

Cette version de légumes assortis ravira l'hôtesse à la fin de l'automne et en hiver, car il y a un grand assortiment de légumes dans un plat.

Il est nécessaire de préparer:

• 5-6 tomates de taille moyenne;
• 3-4 concombres de taille normale;
• vous aurez besoin de 5 inflorescences de chou-fleur;
• 1 morceau de poivron;
• petit oignon;
• le dessus des brins d'aneth;
• une demi-carotte;
• une tranche de courgette;
• trois gousses d'ail.

Vous devrez préparer un sirop de marinade - vous aurez besoin de:

• une grande cuillerée de sel avec une petite lame;
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre granulé.

Cette quantité est nécessaire pour préparer cinq tasses de marinade.

La procédure de cuisson est la suivante:

1. Le poivre est nettoyé des graines et des tiges, puis lavé. Les courgettes sont coupées en rondelles, le poivron est coupé en fines tranches, l'oignon est divisé en quartiers. Les concombres doivent couper les pointes et mettre les tomates entières.
2. Les bocaux avec couvercles doivent être stérilisés.
3. Maintenant, vous devez mettre tous les légumes cuits dans les récipients.
4. Des brindilles d'aneth sont placées sur le dessus.
5. Préparez la marinade. Pour ce faire, ajoutez du sel et du sucre à l'eau et portez à ébullition.
6. Versez les légumes sur le dessus avec la marinade. Laisser reposer 5 minutes, égoutter le liquide et porter à nouveau à ébullition. La marinade est à nouveau versée dans le récipient. Répétez encore une fois.
7. Versez 60 g de vinaigre dans chaque pot.

Les bocaux sont enroulés, enveloppés dans une couverture à l'envers et laissés refroidir à température ambiante.

Comment stocker correctement les pièces

Pour conserver les concombres en conserve, vous devrez les placer dans un endroit frais et sombre pour l'hiver.