9 meilleures recettes pour faire des myrtilles avec du sucre pour l'hiver sans cuisson
Les myrtilles sont une baie saine et délicieuse. Malheureusement, pendant la saison saisonnière, il n'est pas toujours possible de manger suffisamment, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer préparent diverses spécialités à partir de ces fruits. Pour l'hiver, vous pouvez faire des myrtilles avec du sucre sans cuisson, tandis que toutes les propriétés utiles du dessert seront préservées. Il est permis d'ajouter divers ingrédients au plat, ce qui donnera un goût intéressant et ajoutera des vitamines.
Secrets de la récolte des myrtilles écrasées avec du sucre pour l'hiver
Pour conserver la délicatesse, veillez à bien respecter les proportions lors de la cuisson. Vous devez faire attention aux matières premières sélectionnées, ainsi qu'au récipient dans lequel le plat fini sera stocké.
Pas besoin d'épargner de sucre, il est préférable de suivre strictement la recette, le produit deviendra délicieux et sera stocké pendant longtemps.
Sélection et préparation des baies
Les myrtilles sont préparées à l'avance, toutes les baies doivent être fermes, sans bosses ni dommages. Avant la cuisson, les fruits doivent être soigneusement triés pour éliminer le produit de qualité inférieure.
Il est important de bien rincer les myrtilles. Chaque baie est recouverte d'une couche de cire naturelle qui protège le fruit des insectes nuisibles. La poussière et la saleté se déposent assez facilement sur un tel revêtement, par conséquent, les fruits sont soigneusement nettoyés avant le traitement. Lors du nettoyage, les tiges sont également coupées.
Une fois que les baies sont disposées en petite couche sur une serviette en papier et laissées à sécher.
Comment préparer correctement les conteneurs
Le plat fini est disposé dans des bocaux en verre et serré avec des couvercles. Avant cela, le récipient doit être très bien lavé avec l'ajout de produits de nettoyage. Les couvercles et les boîtes sont ensuite stérilisés à la vapeur. Vous pouvez utiliser un four à cet effet, cela vous permettra de traiter un grand nombre de récipients à la fois.
Comment sucrer les myrtilles à la maison
Il existe de nombreuses façons de préparer une friandise savoureuse et saine. Les meilleures recettes pour les plats les plus délicieux sont décrites ci-dessous.
Recette simple
Avec cette méthode de préparation, les myrtilles s'avèrent crues, un traitement thermique n'est pas nécessaire dans ce cas.
Composants:
- myrtilles - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Processus de travail:
- Tout d'abord, les baies sont préparées - elles sont lavées, les branches sont enlevées, elles sont triées.
- Vous pouvez moudre les fruits de plusieurs manières: à l'aide d'un tamis, d'une récolteuse, d'un mixeur.
- Ajouter le sucre aux myrtilles râpées, bien mélanger le tout, laisser reposer un moment.
- Mélangez à nouveau et transférez dans des bocaux.
Vous devez conserver un tel plat au réfrigérateur, vous pouvez même au congélateur.
Avec du citron
Les myrtilles torsadées au citron produisent une saveur et un arôme extraordinaires.
Ingrédients:
- baies - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- gros citron - 1 pc;
- eau - 0,5 l.
Recette:
- Préparez les baies de la manière habituelle.
- Versez de l'eau dans une casserole et commencez à chauffer, après ébullition, ajoutez les fruits et laissez reposer 5 minutes, puis récupérez avec un tamis et transférez dans un récipient.
- Le sucre est versé dans le bouillon restant, il doit être remué jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Versez le sirop dans les baies, ajoutez le jus de citron, mettez sur feu doux et laissez cuire 10 minutes.
- Fermez le plat fini dans des bocaux.
Dans son jus
Faire de la purée de myrtilles dans votre propre jus est assez facile. Tu auras besoin de:
- baies - 1 kg;
- sucre granulé - 2 kg.
Recette:
- Préparez des fruits et des contenants.
- Versez les myrtilles dans des bocaux, ajoutez du sucre sur le dessus, couvrez avec des couvercles.
- Placer les bocaux dans une casserole d'eau et porter à ébullition.
- Lorsque les baies se sont légèrement déposées, ajoutez plus d'ingrédients.
- Répétez le processus plusieurs fois.
La délicatesse dans son jus est prête.
Aux fraises
Les fraises ajoutées à la recette vous permettront de préparer une gâterie très savoureuse et saine pour l'hiver.
Sa composition:
- baies, 0,5 kg;
- sucre - 2 kg;
- sucre glace - 0,25 kg.
Préparation:
- Triez toutes les baies, jetez les baies de mauvaise qualité, froissées et pourries, séchez-les.
- Faites-en une purée de pommes de terre.
- Ajouter le sucre et le sucre glace au mélange obtenu, mélanger.
- Couvrir le récipient avec une serviette et laisser reposer 3 heures.
- Mettez le mélange préparé dans le récipient préparé et fermez-le avec des couvercles.
Au cassis sans cuisson
Les cassis donneront à la délicatesse un goût et une odeur agréables. Cuire un plat aussi tordu est facile.
Composants:
- groseilles - 1 kg;
- myrtilles - 1,5 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Recette:
- Lavez et préparez les baies fraîches, hachez-les avec un mélangeur.
- Ajouter le sucre au mélange, mélanger le tout et laisser reposer pendant une heure.
- Le mélange fini est disposé dans des bocaux, stockés au réfrigérateur.
Avec groseille
Les bleuets roulés avec des groseilles à maquereau sont un plat incroyablement délicieux que tout le monde adorera. Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- baies - 0,5 kg de chaque type;
- sucre - 1 kg;
- eau - 0,2 l.
Comment cuisiner:
- Préparez les fruits, lavez, retirez les queues et les brindilles.
- Broyez tout dans un mélangeur.
- Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre, porter à ébullition sur le feu et cuire jusqu'à l'apparition des premières bulles.
- Versez le sirop dans un récipient avec des baies, remuez et laissez au réfrigérateur pendant deux heures.
- Après ce temps, remuez à nouveau et mettez dans un récipient.
Au miel et aux noix
Le miel et les noix ajoutent de la saveur au plat et le rendent également plus sain.
Préparer:
- myrtilles - 0,2 kg;
- eau - 0,1 l;
- miel - 3 c. cuillères;
- sucre - ½ tasse;
- noix - ½ tasse.
Progression de la cuisson:
- Préparez les baies et frottez à l'aide d'un mixeur.
- Faire fondre le miel dans un bain-marie jusqu'à ce qu'il devienne liquide et refroidir légèrement.
- Faites frire les noix pelées dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Faites chauffer l'eau et diluez-y le sucre, laissez refroidir, puis ajoutez le miel.
- Le mélange refroidi est versé dans des baies râpées, des noix doivent y être ajoutées et bien mélangées.
- Laisser la friandise pendant une heure, pour qu'elle soit infusée, mise dans des bocaux.
Aux myrtilles surgelées
Les myrtilles surgelées conservent les propriétés bénéfiques du produit plus longtemps.
Ingrédients:
- myrtilles - 1 kg;
- sucre au goût.
Processus de travail:
- Les baies sont hachées avec un mixeur.
- Mettez le sucre et mélangez à nouveau.
- Le mélange résultant est disposé dans de petits pots et placé au congélateur. Il est nécessaire de s'assurer que le plat sucré n'atteint pas le bord du récipient.
Dans un mixeur
Les myrtilles râpées dans un mélangeur ne sont pas différentes de celles hachées d'une autre manière.
Composition:
- myrtilles - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Recette:
- Préparez les myrtilles, mettez-les dans un bol mixeur et hachez-les.
- Le sucre est versé au même endroit et fait défiler plusieurs fois dans l'appareil.
- Le mélange versé et mélangé doit reposer pendant un certain temps, puis il est disposé dans des banques.
Termes et conditions de stockage
Les myrtilles râpées ne sont pas soumises à un traitement thermique, vous devez donc conserver la friandise au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, la masse sucrée peut être congelée, elle ne perd pas ses propriétés bénéfiques.
