Recette de mise en conserve de tomates aux feuilles de framboisier pour l'hiver en pots
De nombreuses recettes pour conserver les tomates sont originales et délicieuses. Par exemple, une recette de tomates marinées avec des feuilles de framboise dans un pot. Il contient de l'acide, ce qui vous permet de conserver les légumes dans leur forme d'origine pendant longtemps.
Les tomates marinées ont un goût excellent, juteux et épicé. Ils peuvent toujours être servis avec n'importe quelle table et accompagnement. Ils décoreront n'importe quel plat. Les clients, ayant essayé ces préparations pour l'hiver, voudront certainement connaître la recette afin de cuisiner la même chose pour eux-mêmes.
Quels produits arrivent
La description de la recette sera basée sur une grande recette. Il est conseillé de faire des tomates dans des pots de trois litres. Donc, ils sont esthétiquement agréables. Ils ne mentiront pas longtemps, car ils seront rapidement mangés, car ils sont si savoureux.
Ingrédients:
- Tomates, un peu plus de 1,5 kilogramme;
- Trois feuilles de framboise, à cinq doigts;
- Ail, six à sept gousses;
- Sel, deux grandes cuillères;
- Sucre, cinq cuillères à soupe de cuillères à soupe;
- Une cuillère à soupe de vinaigre classique, neuf pour cent.
Les feuilles doivent être grandes, impeccables, prises en branches pleines. Sélectionnez les tomates moyennes, sans fissures ni taches, entières. Mieux vaut s'ils sont du même grade, de la même taille. L'ail est divisé en dents, lavé. Vous pouvez prendre du gros sel. Tout doit être bien rincé du sol et de la poussière, puis séché.
Description de la recette
La mise en conserve donne de délicieux fruits marinés. Ils se marient bien avec les pommes de terre ou les pâtes. Pour préparer une telle recette, vous devez connaître ses étapes.
Vous devez d'abord étendre les feuilles les unes aux autres au fond du pot. Le fond doit être complètement fermé. Ensuite, les légumes sont empilés, uniformément et progressivement, pour ne pas se froisser. L'ail est réparti entre eux, préalablement pelé et divisé en tranches. Vous pouvez ajouter des brins d'aneth. Ensuite, tout cela est versé avec de l'eau bouillante chaude et laissé reposer pendant une demi-heure.
L'eau est versée dans une casserole et la saumure est bouillie. Ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre à cette saumure immédiatement après l'ébullition. Le sucre améliore le goût des légumes, le sel et le vinaigre empêchent la détérioration du produit. Ensuite, remplissez complètement le pot de tomates avec cette marinade cuite et fermez bien les couvercles.
Les banques sont retournées, placées dans un endroit sombre et frais pendant la nuit. Dans un état inversé, ils doivent se tenir debout jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Il est préférable de ne pas verser le contenu du pot avec de l'eau très chaude, mais de le laisser refroidir légèrement. Ainsi, les feuilles de framboisier conserveront leurs propriétés bénéfiques et leurs vitamines. Ces feuilles donnent un goût et un arôme particuliers aux tomates, et l'acide qu'elles contiennent empêchera la détérioration du produit.
Cette recette est également utile pour renforcer l'immunité. Par temps froid, le corps est très affaibli et une collation aigre avec des feuilles de framboise aidera à restaurer la force et à restaurer l'énergie.
Les nuances du décapage
La conservation est un processus qui requiert créativité et précision. Vous devez étudier très attentivement toutes les nuances avant de commencer à le faire. En effet, au moindre oubli, un pot entier avec toutes les tomates peut en souffrir. La stérilisation n'est pas non plus un art facile, mais tout le monde peut la maîtriser.
Les fruits doivent être pris pour le décapage propres, forts, ils ne doivent pas avoir de taches, de trous, de fissures. Si des légumes verts et des feuilles sont ajoutés à la marinade, ils sont prélavés à l'eau froide, triés du jaunissement, tacheté, pourri. Les feuilles de framboisier sont très utiles et doivent être cueillies jeunes, fraîches et saines.
Les banques et les couvercles doivent toujours être propres et stérilisés. Ils sont stérilisés à l'eau chaude et à la vapeur. Vous pouvez ajouter du soda à l'eau. Ce n'est qu'alors qu'il doit être soigneusement lavé. Il est conseillé d'acheter de nouvelles couvertures à chaque fois pour éviter le gonflement et la formation de champignons. Le vinaigre est ajouté afin de créer un acide qui empêchera les germes et les champignons d'entrer.
Les banques sont mises à sécher sur un chiffon sec; vous ne pouvez pas toucher votre gorge et l'intérieur du récipient avec vos mains. Évitez les éclaboussures et les restes de nourriture inutiles.
Après une bonne stérilisation, les tomates en conserve se conservent plus longtemps et à température ambiante. Ils ne se détériorent pratiquement pas.
Récolter une tomate avec des feuilles de framboisier pour l'hiver a un goût incomparable. Les recettes ne sont pas compliquées, mais leurs exigences doivent être étudiées à l'avance. Tout le monde peut le faire, même un cuisinier novice. Heureux blancs!
