La recette pour cuisiner les concombres chauds du Kremlin pour l'hiver
Les concombres du Kremlin ont un goût piquant vif et un arôme d'ail unique. Ils sont faciles et simples à préparer. Le secret de leur préparation réside dans la marinade magique. Croquants et salés, ils serviront d'excellente collation pour n'importe quelle table.
L'apéritif lui-même se compose de légumes hachés assaisonnés d'ail, d'herbes et de poivre. Leur goût aigre et juteux vous permettra de vous réchauffer du froid hivernal, de renforcer votre système immunitaire, car il y a tellement de vitamines dans ces concombres.
Produits pour mariner les concombres
Pour préparer une collation épicée, vous devez savoir quels aliments y sont inclus et en quelle quantité. Un petit pot prend généralement un kilogramme de concombres frais de taille moyenne. Ils doivent être exempts de taches et de bosses, propres et sains. Habituellement utilisé pour les collations récoltées en août et septembre.
Outre les concombres, l'ail est également utilisé à partir de légumes. Ils le prennent dans son ensemble et le séparent en dents, le lavent. Si quelqu'un l'aime plus net, vous pouvez ajouter un autre ail.
Après tout, c'est lui qui donne le goût et l'arôme uniques aux cornichons.
Plus d'ingrédients:
- Salez 2-3 cuillères à soupe;
- Sucre 170 grammes;
- Tous les verts au goût;
- Vinaigre 50 grammes.
Vous pouvez également ajouter un peu de piment et d'assaisonnement pour marinades pour égayer la saveur. Il vaut mieux prendre du gros sel de table. Il devrait toujours y avoir plus de sucre dans la marinade. Du vinaigre classique est ajouté, moins souvent du vinaigre de cidre de pomme.
Fonctions de cuisson
La cuisson des concombres du Kremlin est un processus simple que même une femme au foyer novice peut apprendre. Ils sont obtenus dans leur propre jus et sont parfaits en salade pour tout plat chaud. Ils n'ont pas besoin de se donner la peine de préparer une marinade chaude.
Au début du processus, les légumes sont préparés. Ils sont lavés, séchés, la base est coupée. Vous ne devriez pas prendre de concombres malades et pourris pour le marinage. Pendant que les légumes sèchent, ils commencent à préparer les bocaux. Ils doivent être soigneusement rincés à l'eau chaude, maintenus sur de la vapeur et séchés correctement.
Les banques achètent généralement des bidons d'un litre pour cette salade. Ils sont plus faciles à stocker et la collation n'y reste pas longtemps. Les couvercles valent également la peine d'en acheter de nouveaux à chaque fois. Ils sont également stérilisés et lavés à l'eau chaude et au détergent.
Alors que tout sèche sur un chiffon spécial, ils commencent à traiter l'ail. Il est divisé en clous de girofle et finement coupé sur une planche. Plus il y a d'ail, plus le plat est aromatique et épicé.
Les herbes, les feuilles et les légumes verts sont triés du jaune et des taches. Il est préférable de toujours utiliser des légumes verts frais et sains. Pour une telle collation, l'aneth hirsute, le délicieux persil, le basilic aromatique et la coriandre sont parfaits. Ils sont finement coupés comme de l'ail. Vous pouvez vous passer des légumes verts du tout, comme suggéré dans la recette classique.
Les concombres sont coupés en cercles de taille moyenne.Certains les coupent simplement dans le sens de la longueur en trois ou quatre morceaux. Placez-les dans un récipient avec l'ail. Mélangez le tout avec le sucre et le sel. Versez le vinaigre. Laisser mariner dans ce récipient pendant trois heures.
Les concombres donneront un cornichon. Ensuite, ils doivent être transférés dans des bocaux plus serrés, remplis de cette saumure.
Les couvercles sont vissés et fermés hermétiquement. La collation est immédiatement envoyée au réfrigérateur pour l'hiver. Il devrait y être stocké. Ces pots sont rapidement consommés, il vaut donc mieux les récolter davantage.
Conseils de salage
Pendant le temps que les concombres sont marinés dans un récipient spécial, ils doivent être remués plusieurs fois. Mais cela doit être fait avec soin pour garder les légumes entiers et croustillants. Goût pour le sel, vous pouvez ajouter du sel dans le processus. Il est préférable de prendre un récipient en aluminium ou en émail.
Il ne faut pas manger de concombres tout de suite, pour un goût riche, il vaut mieux attendre deux mois après avoir vissé les couvercles. Il vaut mieux conserver au réfrigérateur qu'au sous-sol.
La couche de la tasse de concombre doit être d'au moins 5 mm. Le plus épais, le plus savoureux. Il vaut mieux ne pas trop broyer l'ail, il suffit de le couper en cubes ou en lanières. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter des grains de poivre, du poivre noir ou du paprika. Vous pouvez ajouter une feuille de raifort. Cela aidera à rendre la collation plus saine et à prévenir la croissance de moisissures et de moisissures.
Avis sur les recettes
Les concombres épicés du Kremlin reçoivent toujours des critiques positives de la part de ceux qui les essaient ou les cuisinent.
Vera, 54 ans: Les concombres de la marina ont plusieurs années de différentes manières. J'ai décidé d'essayer la recette épicée. Je l 'ai beaucoup aimé. C'est très rapide à l'heure et délicieux. Le goût est épicé, mais légèrement sucré. Ils sortent vraiment marinés, mais sans eau. Je le coupe en tranches moyennes, je le mets dans une assiette comme une salade avec des pommes de terre ou du riz. Incroyablement délicieux!
La recette des concombres épicés du Kremlin plaira aux amateurs de plats marinés aux grains de poivre. Ils sont consommés rapidement et préparés simplement. Faites plaisir à votre famille et à vos invités avec de délicieux cornichons!
