TOP 7 des recettes pour faire de la sauce à l'aneth pour l'hiver à la maison
Il existe de nombreuses recettes pour préparer la sauce à l'aneth pour l'hiver. Après tout, l'herbe aromatique sous forme marinée conserve son goût et ses propriétés utiles. Il peut également être utilisé pour créer de nombreux plats russes. Les vinaigrettes à l'aneth sont un excellent substitut à l'aneth séché. Par conséquent, toute femme au foyer doit maîtriser les secrets de la fabrication des légumes verts.
Caractéristiques de la fabrication de sauces à base d'herbes pour l'hiver
Les ménagères expérimentées connaissent les nuances de la création de délicieux verts pour l'hiver:
- mettre du sel gemme au goût;
- n'utilisez que de l'eau bouillie en bouteille;
- le produit fini est placé dans des conteneurs stérilisés;
- le récipient est fermé avec des couvercles en plastique hermétiques ou enroulé.
Il est préférable d'utiliser de petits pots pour que la sauce ouverte ne reste pas longtemps au réfrigérateur..
Sélection et préparation des ingrédients
Pour rendre la pièce savoureuse et ne pas se gâter pendant longtemps, vous devez choisir des légumes frais et des légumes verts, sans dommage ni pourriture. Utilisez uniquement des brindilles à chevrons, sans tiges. Tous les produits doivent être soigneusement lavés et pelés. Les légumes sont coupés en cubes et les légumes verts ne sont pas très finement coupés.
Recettes de cuisine
Il existe plusieurs recettes pour préparer des collations à l'aneth. Ces sauces seront un excellent ajout à votre premier ou deuxième plat.
Sauce à l'aneth sans vinaigre pour l'hiver
Les gousses d'aneth et d'ail sont écrasées dans un bol mélangeur, du sel, de l'acide citrique et de l'huile végétale raffinée sont ajoutés. Mettez la masse dans une casserole à fond épais et portez à ébullition.
Sauce à l'aneth et moutarde
L'aneth, l'huile d'olive, la moutarde de table, le vinaigre de vin et le sel sont mélangés. Avec une sauce épicée, le saumon salé tranché ira avec un bang.
Au raifort
Pour une vinaigrette épicée, la racine de raifort, l'aneth sont hachés avec un mélangeur, du sel, du sucre granulé et du vinaigre de cidre de pomme sont ajoutés. Puis versez de l'eau jusqu'à obtention d'une masse de consistance désirée.
À la tomate
Les tomates aux oignons sont cuites avec de l'huile de tournesol pendant 25 minutes. Verser le sel, le sucre cristallisé, le poivre noir, l'aneth, porter à ébullition.
La sauce tomate est une alternative au ketchup du commerce.
Aux carottes et à l'ail
Les carottes aux oignons sont sautées avec l'ajout d'huile végétale jusqu'à tendreté. Ajouter l'aneth, l'ail, le sel. Versez de l'eau, faites bouillir pendant 20 minutes. Le vinaigre de cidre de pomme est ajouté 5 minutes avant la cuisson. Le plat peut devenir une collation indépendante, qui est étalée sur du pain noir.
Persil et ail
L'aneth, le persil, l'ail sont placés dans un bol mélangeur, fouettés.Ajouter l'huile d'olive, un peu de jus de citron et du sel. Avec cette sauce, les plats familiers acquerront un nouveau goût.
Avec persil et aneth
Faire fondre le beurre dans une poêle profonde, ajouter la farine, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Verser la crème faible en gras et le vin blanc, ajouter l'aneth, le persil, le poivre blanc, le sel. La sauce crémeuse est servie avec de la volaille au four, des côtelettes de porc, des rouleaux de viande, des steaks de bœuf.
Termes et conditions de stockage
Vous devez conserver les conserves dans un endroit sombre et frais - réfrigérateur, sous-sol, cave, conformément aux règles:
- N'exposez pas les récipients avec des recharges à la lumière directe du soleil.
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de baisse soudaine de température.
- Ne laissez pas à proximité d'appareils de chauffage.
- Évitez de congeler les canettes.
Les blancs sont conservés pendant environ 3-4 mois et en utilisant du raifort ou du vinaigre - jusqu'à 5.
Il faut un peu de temps pour faire des sauces à l'aneth aromatique. Et le résultat est un produit très savoureux qui peut se conserver plusieurs mois.
Il est dommage que les méthodes de conservation ne soient pas indiquées dans les recettes à base de carottes, de crème, de persil. Avez-vous besoin d'une stérilisation des conteneurs? Comment conserver la sauce ou ces recettes de sauce sont-elles à utiliser tout de suite?