13 meilleures recettes de poivrons avec du riz pour l'hiver, vous vous lècherez les doigts

Poivre et riz pour l'hiver selon la recette "Vous vous lècherez les doigts" est une option unique qui allie bon goût, facilité de cuisson et produits bon marché. Ce plat peut être servi simplement en salade, ajouté à d'autres ingrédients. Les poivrons sont préparés avec du riz avec de la viande hachée, des champignons, des légumes - il y a beaucoup d'options, et en même temps, chacun d'eux mérite d'être sur la table de tous les jours ou de fête.

Caractéristiques de la récolte du poivre avec du riz pour l'hiver

Récolter du poivre avec du riz mérite d'être dans l'arsenal de tous les plats pour l'hiver pour chaque famille. Sa particularité est le goût le plus intense, qui peut être considérablement modifié en ajoutant d'autres ingrédients à la recette de base.

Le plat a l'air festif et élégant. Sa couleur vive vous réchauffera en hiver et toutes les vitamines conservées dans les légumes ne laisseront pas votre système immunitaire se perdre. Un avantage supplémentaire est que tous les ingrédients ont un prix minimum.

En saison, les légumes peuvent être achetés pour un centime, et le principal - le riz - et a donc un prix bas.

Règles de sélection et de préparation des produits

La particularité de la recette est de choisir les bons produits. En ce qui concerne le riz, le riz à grain long est plus approprié, qui ne se transformera pas en bouillie avec une agitation et une mise en conserve prolongées. Avant le processus, il doit être soigneusement rincé (jusqu'à 10 fois à l'eau froide), jusqu'à ce que l'eau devienne limpide.

Le poivre est sélectionné sans le moindre défaut - c'est important, sinon il peut donner une teinte amère au plat. Un légume bien mûr mais pas trop mûr fera l'affaire.

Les tiges doivent être enlevées, les graines aussi - même s'il y en a peu, cela peut entraîner un gonflement des boîtes.

En général, la recette est simple, vous n'avez besoin d'aucune astuce particulière ni de produits surnaturels pour la cuisiner. Les produits supplémentaires doivent être de bonne qualité et bien lavés.

Préparation des conteneurs pour le démarrage du processus

Il est important de préparer correctement les bocaux pour la conservation, car sans une élimination suffisante des microbes, tout le travail ira à l'égout. Obligatoire:

• vérifier les boîtes pour les fissures, copeaux et autres défauts - ils ne peuvent pas être utilisés
• mettre un tamis en métal sur la casserole, mettre les canettes en place;
• après avoir fait bouillir de l'eau, détecter 15 minutes;
• retirez les boîtes et placez-les sans les retourner sur un chiffon propre.

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Il est également permis d'utiliser la stérilisation à l'aide d'une bouilloire (les banques sont placées sur le bec), au four ou au micro-ondes.

Comment faire cuire le poivre et le riz pour l'hiver?

Les recettes avec du riz pour l'hiver sont très différentes, tandis que la principale reste une.

Avec garniture aux carottes "Lèche tes doigts"

Cette recette est assez simple à réaliser, mais ravira à table. Il se marie bien avec les céréales, vous pouvez l'utiliser comme ça avec du pain comme collation. Tu auras besoin de:

• 2 kilogrammes de poivre;
• 1 kilogramme de carottes;
• 2 têtes d'oignon;
• 1 tasse de riz long
• 150 grammes de sucre;
• 3 cuillères à soupe de sel;
• 500 millilitres d'huile végétale;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• assaisonnements au choix.

Les poivrons sont préparés: ils sont soigneusement lavés, les tiges, toutes les graines sont enlevées. Faites de même avec les autres légumes. Tout est tranché finement (les carottes peuvent être râpées). La friture est faite d'oignons et de carottes: l'huile est versée dans une casserole et les ingrédients sont frits jusqu'à ce que l'arôme et la douceur moyenne apparaissent.

Le riz prélavé est jeté dans le mélange obtenu et frit un peu. Le liquide nécessaire à la cuisson des céréales est ajouté, le feu est mis lentement et cuit pendant 30 minutes.

Le vinaigre est ajouté cinq minutes avant la cuisson. Ils commencent par la composition, disposés dans des bocaux et remplis de marinade pré-préparée (sucre, sel et épices). S'enroule rapidement, sans attendre que le mélange refroidisse.

Avec viande hachée

Les poivrons marinés sucrés avec de la viande hachée sont préparés de la même manière, ils ont le goût de poivrons farcis ordinaires. La particularité est que la viande hachée (vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou du porc) est frite avec des oignons et des carottes. Si vous le souhaitez, des tomates sont ajoutées pour rehausser le goût. Vous aurez besoin d'environ 0,5 kilogramme de viande par kilogramme de poivrons pelés.

Aux champignons et riz

La recette aux champignons émerveillera les vrais gourmets par sa richesse gustative. Vous aurez besoin de 0,5 kilos de champignons, pré-pelés et séchés. Pour la marinade, on utilise plus de 9% de vinaigre - 3 cuillères à soupe sont prises par litre.

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Avec garniture aux pommes

Pour 1 kg de poivre, 1,5 pomme est prise. Les pommes sont finement hachées, mélangées avec du riz, placées dans une passoire et blanchies à l'eau bouillante pendant 5 minutes. La marinade est faite de sucre et de sel avec de l'huile végétale et du vinaigre. Le poivre sans compactage est versé avec de la marinade, tordu.

Avec des légumes

Délicieuse recette farcie de légumes. Courgettes, aubergines, oignons, carottes sont coupées en petits cubes et frites dans une poêle avec du riz, en ajoutant 9% de vinaigre à la fin. Pour la marinade, prenez 5 clous de girofle et le piment de la Jamaïque, qui révélera l'arôme des légumes.

Aux courgettes

Prenez 3 kg de tomates, 3 kg de courgettes, 3 kg de poivre, 5 gousses d'ail. Haché finement et frit dans une poêle dans 150 ml d'huile. Pour la marinade, vous avez besoin de 4 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de sel.

Avec de la pâte de tomate

La différence entre cette recette et la recette standard est que la pâte de tomate est ajoutée au stade de la friture. Il aura besoin de 200 grammes (épais, à partir de 15%).

Aux tomates vertes

Les tomates vertes sont frites avec des oignons, des carottes à feu doux. Versez 150 grammes de vinaigre pour rehausser leur goût.

Avec chou-fleur sans vinaigre

Blanchissez les inflorescences de chou pendant 3 minutes. Passez l'ail et les tomates dans un hachoir à viande, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter les légumes à la marinade après 10 minutes de cuisson et cuire 45 minutes. Farcir les poivrons et verser sur la marinade.

Aux champignons

Les champignons sont pelés, finement hachés et envoyés à la poêle. Du riz y est ajouté et cuit pendant 30 minutes. La composition est farcie de poivrons propres et versée avec une marinade standard.

À l'aubergine

La recette est similaire à celle faite avec des courgettes. La seule chose est que vous devez d'abord placer les aubergines dans de l'eau salée pour se débarrasser de l'amertume.

Avec chou et haricots

Le chou frais est finement haché et frit avec des légumes.Les haricots sont bouillis à moitié cuits et placés dans la composition 20 minutes avant d'être cuits.

Poivrons paresseux avec du riz pour l'hiver

La particularité est que le poivre n'est pas farci, mais simplement coupé en même temps que la friture. Le plat est beaucoup plus facile à préparer. Pour la marinade, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe de sucre et 2 sel, 100 grammes de vinaigre. Ajouté 15 minutes avant la cuisson.

Comment et combien de temps la conservation peut-elle être conservée?

Les poivrons accompagnés de riz et de légumes ne doivent être conservés que dans un endroit sombre et frais. Ne laissez pas le soleil frapper. La durée de conservation est de 1 à 2 ans.