TOP 17 recettes simples et rapides de confiture de groseille pour l'hiver

Ces baies magnifiques, savoureuses, parfumées et ensoleillées contiennent de nombreuses vitamines et nutriments indispensables aux humains, se rafraîchissent bien lors des chaudes journées d'été. Ils sont utilisés à la fois frais et pour la production de diverses sauces salées, compotes, marmelades. Une excellente option pour la récolte pour l'hiver serait de faire une variété de confiture de groseille à maquereau.

Caractéristiques de la confiture de groseille à maquereau pour l'hiver

Lors de la cuisson, les proportions requises par la recette doivent être respectées, notamment lors de l'ajout de sucre. Ils en mettent généralement autant que les baies, ou un peu plus.

Il est important de ne pas dépasser significativement la durée du traitement thermique afin que les fruits ne bouillent pas et perdent leur forme.

Stérilisation des pots et préparation des baies

Ils utilisent le chauffage au four, la cuisson à la vapeur sur une casserole, dans un multicuiseur ou un four à micro-ondes, où les bocaux sont placés, un quart remplis d'eau. Les fruits à récolter sont choisis à la fois verts et rouges, mûrs, selon la recette. Ils sont revus, rejetant les baies écrasées, pourries et gâtées. Ils sont également nettoyés des débris végétaux (brindilles, feuilles), bien lavés et séchés à l'aide de serviettes en papier ou en tissu.

Comment faire de la confiture de groseille pour l'hiver?

Pour préparer une délicieuse confiture de groseille aromatique et belle, vous devez choisir les bons ingrédients et suivre strictement les instructions de la recette, en particulier surveiller le temps de cuisson et la cohérence.

Recette classique

Une confiture ordinaire, simple mais savoureuse qui peut être facilement préparée par n'importe quelle femme au foyer, même inexpérimentée. Pour ce faire, lavez les groseilles à maquereau et retirez les queues. Versez-le ensuite dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition en remuant de temps en temps. Ensuite, le sucre est versé, mélangé, laissé bouillir et continuer à cuire pendant 15 minutes, en enlevant la mousse. Une fois la masse refroidie, elle est versée dans des bocaux.

Ingrédients:

groseilles à maquereau - 1 kilogramme;
sucre - 1 kilogramme;
eau - 2 tasses (500 millilitres).

Épais avec des baies entières

Une telle confiture a une consistance épaisse et riche, un arôme incroyable et sera une délicieuse garniture pour la cuisson. Cette délicatesse peut être cuisinée à partir de groseilles à maquereau grandes et petites.

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Ingrédients:

groseilles à maquereau - 1,5 kilogrammes;
œillet - 2-3 bourgeons;
fenouil - 1/3 cuillère à café;
vanille - 1/4 cuillère à café;
sucre - 1 kilogramme;
eau - 250 millilitres.

Recette simple "Cinq minutes"

Une recette éprouvée qui vous permet de préparer rapidement et efficacement une délicieuse friandise à partir de fruits frais. Il est important de choisir les bonnes baies - elles doivent être mûres, mais pas trop mûres. Prenez 600 grammes de groseilles à maquereau, 500 grammes de sucre et 100 millilitres d'eau. Les fruits sont recouverts de sucre, insisté pendant la journée, puis, en ajoutant de l'eau, ils sont bouillis pendant 5 minutes.

Confiture d'émeraude du tsar aux feuilles de cerisier

Une confiture vraiment impériale, originale, délicieuse avec un arôme exceptionnel. Pour cuisiner, vous devez prendre 1 kilogramme de baies, 15-20 feuilles de cerisier, 500 millilitres d'eau et 1,5 kilogramme de sucre. De l'eau est versée dans une casserole, les groseilles et les feuilles sont infusées pendant 5 heures. Après leur retrait, le sucre est versé et le sirop est bouilli jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Et puis des baies y sont ajoutées.

Sans cuisson

La recette la plus utile qui préserve toutes les vitamines et minéraux dont les baies de groseille à maquereau sont riches. Faire une telle confiture n'est pas difficile: prenez 750 grammes de sucre et un gros citron pour 500 grammes de baies. Les groseilles à maquereau et le citron avec des pelures sont tordus dans un hachoir à viande, du sucre est ajouté et laissé infuser pendant 5-6 heures, puis mélangés et versés dans des bocaux.

Dans un multicuiseur

La méthode de préparation d'une friandise dans un multicuiseur sera pratique et pratique. Pour 700 grammes de groseilles à maquereau, prenez 500 grammes de sucre. Ils sont versés avec des baies directement dans le bol multicuiseur et laissés à infuser pendant 30 à 40 minutes. Ensuite, ils mélangent doucement et cuisent en mode "trempe" pendant 30 minutes.

Que pouvez-vous ajouter à la confiture de groseille?

Une telle confiture en elle-même est une délicatesse délicieuse, mais l'ajout de nouveaux ingrédients ne fait qu'élargir la gamme de saveurs, la rendant plus brillante, plus originale et plus riche.

Confiture avec l'ajout de noix

Cette confiture ressemble à des sucreries orientales exotiques. Pour 1 kilogramme de groseille à maquereau, prenez 150 grammes de noix et 750 grammes de sucre. Les noix sont versées 5 minutes avant la fin de la cuisson, puis elles sont versées dans des bocaux.

Avec du citron

Une délicatesse transparente, ensoleillée, délicieuse avec une acidité piquante. Cela doit être fait comme ceci: ajoutez un demi-citron, 1,3 kilogramme de sucre et 2 verres d'eau à 1 kilogramme de baies. Ensuite, laissez mijoter pendant 20 minutes, ajoutez le citron finement haché et laissez mijoter encore 10 minutes.

Aux oranges

Une délicatesse délicieuse avec un arôme d'agrumes riche et une belle couleur. Prenez 1 kilogramme de sucre et de baies, ajoutez-y quelques grosses oranges. Les groseilles à maquereau sont hachées avec les agrumes et cuites en plusieurs étapes.

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Aux fraises, framboises et orange

Ce n'est pas seulement une bombe gustative, aromatique, mais aussi une bombe vitaminée! Prenez 500 grammes de fraises et de groseilles à maquereau, 250 grammes de framboises, quelques oranges et 1,3 kilogramme de sucre. Tout est placé dans une casserole, mis sur le feu et bouilli jusqu'à ce que les baies commencent à produire du jus. Après cela, le sucre est versé et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant constamment.

À la fraise

Une variante de couleur et de goût vifs est obtenue en ajoutant des fraises mûres parfumées. Ajoutez 500 grammes de groseilles à maquereau, fraises du jardin et sucre, 1 cuillère à café de vanilline et un tiers de cuillère à café de jus de citron vert.

Sur le fructose

Convient à ceux qui veulent vraiment de la confiture sucrée, mais son utilisation est interdite pour des raisons médicales, en particulier pour les diabétiques. Pour 1 kilogramme de groseilles à maquereau, prenez 500 millilitres d'eau et 650 grammes de fructose. Vous pouvez ajouter de la pectine pour l'épaissir. Vous ne devez pas cuire plus de 5 à 7 minutes.

Aux raisins de Corinthe

Rempli de vitamines, de confiture avec un riche arôme de cassis et un excellent goût sucré. Tu auras besoin de:

1 kilogramme de baies de cassis;
et 1 kilogramme de groseilles à maquereau;
ajoutez-y 2 gros citrons;
et 2 kilogrammes de sucre.

À la menthe

Une délicatesse pleine de saveur de groseille à maquereau et de notes de menthe rafraîchissantes. Prenez 500 grammes de baies et de sucre, 3-4 brins de menthe, 250 millilitres d'eau et une cuillère à café de jus de citron.

Avec de l'alcool

Avec l'ajout de liqueur, la groseille à maquereau révèle pleinement son goût et son arôme. Surtout les hommes aimeront cette recette. Nécessite 500 grammes de groseilles à maquereau, 100 millilitres d'eau, 80 grammes de liqueur, 600 grammes de sucre.

Avec de la gélatine

Ce n'est pas seulement une confiture originale et délicieuse, mais aussi un dessert indépendant, beau et aromatique. Pour le préparer, prenez 1 kilogramme de baies et de sucre, 100 grammes de gélatine, un sac de vanilline et 250 millilitres d'eau pure.

Sur stevia

Une telle confiture peut être consommée en toute sécurité par les personnes atteintes de maladies chroniques, telles que le diabète et la pancréatite. De plus, la stevia (alias herbe à miel) est également un conservateur naturel. Pour la préparation, prenez 2 cuillères à café d'extrait de stévia, le jus d'un demi-citron, de l'eau - 100 millilitres et 1 kilogramme de groseille à maquereau.

Comment et combien de temps la confiture peut-elle être conservée?

La particularité de la confiture de groseille à maquereau, qui fait le jeu des ménagères, est une forte concentration de sucre et d'acides divers, qui prolongent la durée de conservation. Par conséquent, ces blancs sont stockés jusqu'à un an à température ambiante.

Utilisez des endroits secs et sombres comme un garde-manger à la maison. Lors de l'utilisation de caves, de sous-sols avec des températures allant jusqu'à +15 degrés Celsius ou d'un réfrigérateur, la durée de conservation est augmentée à 2 ans.