12 recettes délicieuses et faciles pour faire de la confiture de groseille blanche pour l'hiver
Les groseilles blanches, contrairement aux rouges, sont moins populaires parmi les jardiniers et les jardiniers. Cependant, il contient également une assez grande quantité de vitamines et de nutriments. La conservation de la confiture de cassis est l'occasion de conserver un morceau d'été et de diluer les froides journées d'hiver avec. La pièce épaisse est idéale pour la décoration des produits de boulangerie.
Principes généraux de cuisson
Une telle préparation est cuite comme n'importe quelle autre confiture de baies. Il n'est pas recommandé de soumettre les baies à une ébullition prolongée, car cela privera la confiture de toutes les propriétés utiles..
Pour éviter que la confiture ne devienne trop liquide, il est extrêmement important d'observer le rapport entre les baies et le sucre. Les groseilles contiennent une grande quantité d'acide, de sorte que l'ajout de conservateurs n'est pas nécessaire.
Préparation des baies et des contenants
Il est préférable de cueillir les baies juste avant de faire la confiture ou d'acheter des raisins de Corinthe frais. En outre, il est recommandé de commencer immédiatement le tri de la récolte récoltée et de retirer les baies sèches ou gâtées. Vous devez d'abord laver les récipients avec une solution de soude, puis stériliser. Pour ce faire, choisissez un four ou un bain-marie.
Comment faire de la confiture de groseille blanche pour l'hiver?
Les groseilles blanches peuvent être préparées pour l'hiver de différentes manières, notamment en utilisant d'autres baies et fruits.
La recette "Cinq minutes"
Cette recette peut rapidement faire de la confiture saine. De quoi avez-vous besoin:
- groseille blanche - 1 kilogramme;
- eau - 0,2 litre;
- sucre - 1,5 kilogrammes.
Préparez un sirop sucré à partir d'eau et de sucre, placez-y les fruits, faites bouillir et laissez reposer un moment. Ensuite, réchauffez la masse, faites bouillir pendant cinq minutes et versez-la chaude dans des récipients stériles.
Variante de groseille rouge
La combinaison de baies rouges et blanches est une confiture colorée et aromatique. De quoi avez-vous besoin:
- groseilles blanches - 1 kilogramme;
- groseille rouge - 1 kilogramme;
- eau - 0,5 litre;
- sucre - 1,5 kilogrammes.
Tout d'abord, le sirop est cuit dans un verre de sucre et d'eau. Ensuite, les fruits sont plongés dans un liquide et portés à ébullition. Après cela, vous devez ajouter le reste du sucre et cuire la pièce pendant une demi-heure jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
Au cassis
Pour rendre la confiture de fruits blancs encore plus saine, elle peut être cuite avec du cassis. De quoi avez-vous besoin:
- fruits blancs - 1 kilogramme;
- baies noires - 500 grammes;
- sucre - 1,5 kilogrammes.
Couvrez les baies de sucre pendant quelques heures.Mettez le feu à la masse de baies, faites bouillir et faites bouillir pendant 40 minutes. Placez la pièce chaude sur des bocaux stériles et roulez-la.
À l'orange
Les agrumes complètent parfaitement le dessert aux groseilles d'hiver. Quoi prendre:
- baies de cassis blanc - 1 kilogramme;
- orange - 2 pièces;
- sucre - 1 kilogramme.
Broyez les baies dans un mélangeur et versez-les sur les fruits avec de l'eau bouillante. Coupez les agrumes en tranches et enlevez les graines. Mélangez la masse avec le sucre et laissez reposer pendant une heure jusqu'à ce que le jus sorte. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. Rouler dans des conteneurs.
Avec groseille
Les groseilles douces diluent le goût de la préparation de cassis. De quoi avez-vous besoin:
- baies blanches - 1 kilogramme;
- groseilles à maquereau - 800 grammes;
- sucre - 1,5 kilogrammes.
Saupoudrez les baies de sucre pendant une heure. Faites bouillir la masse de baies et faites bouillir pendant dix minutes. Les ambassadeurs de refroidissement répètent le processus. Sceller une friandise chaude dans un récipient stérile.
Avec cerise
Ce blanc a un goût aigre-doux inhabituel. De quoi as-tu besoin:
- baies blanches - 800 grammes;
- cerise - 500 grammes;
- sucre granulé - 2 tasses.
Retirez les tiges des groseilles et retirez les graines des cerises. Remplissez les contenants de baies, versez de l'eau bouillante dessus et attendez dix minutes. Égouttez l'eau dans un bol et ajoutez le sucre. Versez les baies et faites bouillir pendant 15 minutes. Rouler la confiture dans des contenants.
Recette multicuiseur
À l'aide d'un appareil de cuisine, la friandise est préparée sans effort. Ingrédients:
- baies blanches - 1,5 kilogrammes;
- sucre granulé - 1 kilogramme.
Placez les fruits et le sucre dans le bol multicuiseur, activez le programme «Ragoût» pendant une heure. Allumez ensuite le chauffage pendant encore une heure, puis activez le mode «Cuisson vapeur» pendant une minute. Sceller les contenants.
À travers un hachoir à viande
La masse torsadée s'avère plus tendre et plus épaisse. Vous pouvez prendre une quantité arbitraire d'ingrédients, les passer dans un hachoir à viande et saupoudrer de sucre. Après cela, faites bouillir la masse et faites bouillir pendant une demi-heure. Tordez les récipients à confiture.
Dans une machine à pain
En règle générale, les modèles modernes de machines à pain sont équipés de la fonction de fabrication de confitures et autres friandises. De quoi as-tu besoin:
- groseilles blanches - 1 kilogramme;
- sucre granulé - 800 grammes.
Les fruits doivent être mélangés avec du sucre granulé et placés dans le récipient de l'appareil de cuisine. Ensuite, vous devez activer le programme «Jam» ou «Jam», selon ce qui est fourni dans la machine à pain. Après le signal caractéristique, déplacez la pièce dans un récipient stérile.
Dessert à la gelée
En raison de la teneur élevée en pectine, un tel flan se révélera épais sans ajouter d'épaississants. De quoi avez-vous besoin:
- baies blanches - 1 kilogramme;
- sucre granulé - 600 grammes.
Broyez les fruits avec un mélangeur, puis passez la masse au tamis. Mélangez le jus obtenu avec le sucre, chauffez et remuez constamment. Faire bouillir pendant une demi-heure, puis verser dans des bocaux.
Confiture de cassis crue
Le principal avantage de cette ébauche de baies est l'absence de traitement thermique, qui préserve tout le spectre des substances utiles. Les baies lavées doivent être passées dans un hachoir à viande, mélangées avec du sucre et attendre que tous les grains aient fondu. Après cela, déplacez la friandise dans des contenants propres.
Confiture râpée
La friandise râpée est préparée à l'aide d'un tamis. Pour faire de la confiture en utilisant cette méthode, une quantité arbitraire d'ingrédients est prise. Les fruits sont d'abord écrasés au mixeur puis passés au tamis fin. Ajouter le sucre granulé à la purée obtenue et remuer. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur.
Méthodes et périodes de stockage
Un produit sucré et sain peut être conservé jusqu'à deux ans s'il a été conservé selon toutes les règles. Il est nécessaire de stocker les conteneurs dans des pièces sombres et fraîches où la température de l'air ne dépasse pas 15 degrés. Une cave, un sous-sol ou un réfrigérateur convient à cet effet.
