TOP 9 des recettes de confiture de melon aux pommes pour l'hiver
De plus en plus, les ménagères expérimentent, combinant divers fruits, baies et épices pour préparer de délicieuses préparations pour l'hiver. Et apparemment inhabituelle au début, la confiture à base de melons et de pommes mûrs a un goût excellent, un arôme enchanteur et une utilisation universelle. Il se déguste avec plaisir comme dessert indépendant, en complément du thé, de la crème glacée, et également utilisé comme garniture pour toutes sortes de pâtisseries.
Caractéristiques de la confiture de melon et de pommes
Pour préparer une confiture vraiment savoureuse et saine, vous devez adopter une approche responsable dans la sélection et la préparation des produits, ainsi que bien laver et stériliser les bocaux pour les conserver..
Règles de préparation des aliments
Un point important sera le choix des melons eux-mêmes. La meilleure confiture est faite de fruits sucrés, durs, mûrs (mais pas trop mûrs) et aromatiques. Tous les fruits doivent être frais et non avariés, sans pourriture - la qualité des ingrédients affecte directement le goût des préparations. Avant la cuisson, les fruits sont lavés, pelés et épépinés, puis coupés en morceaux dont la taille dépend de la recette.
Comment préparer les conteneurs pour le démarrage du processus
Avant le sertissage, les canettes sont bien lavées, c'est possible avec l'ajout de soude. Puis stérilisé en rôtissant au four pendant 10-15 minutes, en faisant bouillir au four à micro-ondes ou à la vapeur chaude sur une cuisinière.
Comment faire de la confiture de pommes et de melon à la maison
Le processus de cuisson ne posera aucune difficulté pour les ménagères novices, il est important de suivre strictement la recette et d'utiliser des ingrédients de haute qualité. Le melon se marie bien avec de nombreux fruits, et l'ajout de vanille ou d'épices créera un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Recette classique
Cette confiture combine harmonieusement le goût et l'arôme du melon et de la pomme. Il est utilisé comme garniture originale pour les crêpes, les pâtisseries ou simplement comme dessert séparé.
Ingrédients:
- melons - 1 kilogramme;
- pommes - 500 grammes;
- citrons - 50 grammes;
- sucre - 800 grammes.
Préparation:
- Pour la recette classique, choisissez des melons mûrs et sucrés, de préférence avec un bon arôme. Ils sont lavés, coupés et coupés en chair, et la peau est jetée.
- Maintenant, la pulpe est coupée en petits cubes de 1 cm et placée dans un grand bol.
- Les pommes sont lavées, pelées, évidées et coupées en deux, et elles sont déjà coupées en cubes proportionnellement au melon préparé.Ensuite, ils sont placés dans un bol séparé et saupoudrés de jus de citron.
- Ensuite, tous les ingrédients sont versés dans une grande casserole, recouverte de sucre et bien mélangés.
- La casserole est mise à feu doux et bouillie jusqu'à ce que la confiture épaississe - l'hôtesse choisit elle-même la consistance, en fonction des préférences gustatives.
- La confiture est versée chaude dans des bocaux stérilisés, ils sont retournés, laissés refroidir et rangés pour un stockage permanent.
Confiture épaisse
Cette belle confiture épaisse et homogène deviendra un délice familial préféré, elle peut être utilisée comme garniture pour les pâtisseries, les crêpes ou comme dessert indépendant. Fait intéressant, lors de l'ajout d'épaississants (gélatine, pectine), la pièce acquiert une consistance gélatineuse. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- melons - 2 kilogrammes;
- pommes (aigres-douces) - 600 grammes;
- sucre - 1 kilogramme;
- gros citron - la moitié;
- pectine (facultatif) - 20 grammes.
Aux graines de pavot
Une confiture originale, nutritive et délicieuse s'appellera "Macovei", faite avec l'ajout de graines de pavot. Cela nécessitera:
- melons - 650 grammes;
- pommes denses - 300 grammes;
- sucre - 2 tasses;
- acide citrique - 1/2 cuillère à café;
- graines de pavot - 1 cuillère à soupe.
Dans un multicuiseur
Une option rapide et pratique serait de faire de la confiture de pommes et de melon dans une mijoteuse. Tous les ingrédients sont coupés en cubes, ajoutés au bol, activez le mode «ragoût» et cuire en deux étapes - 30 et 10 minutes chacune. Pour la recette, vous aurez besoin de:
- melons - 800 grammes;
- pommes (de préférence aigres) - 150 grammes;
- sucre - 550 grammes;
- acide citrique - 1/3 cuillère à café.
Aux courgettes et raisins
Un assortiment de confiture, qui, en plus du melon, comprend des courgettes, des pommes et des raisins, sera inhabituel, mais savoureux, nutritif et sain. Pour cuisiner, prenez:
- pommes (rouges) - 1 kilogramme;
- melon, courgettes (de préférence jeunes), raisins blancs - 1 kilogramme chacun;
- sucre - 3,5 kilogrammes;
- citrons de taille moyenne - 3 pièces;
- vanille - 1 sachet.
Avec zeste d'orange et lait concentré
Un dessert de restaurant vraiment exquis et spectaculaire sera la confiture faite avec l'ajout de zeste d'orange et de lait concentré. Les ingrédients suivants sont nécessaires:
- pommes (pelées et graines) - 500 grammes;
- melon - 1,2 kilogrammes;
- sucre - 300 grammes;
- peau d'orange - 1 cuillère à soupe;
- lait concentré - 1 cuillère à soupe;
- cannelle - 1/3 cuillère à café;
- sucre vanillé - 2 grammes.
Aux raisins de Corinthe
La confiture additionnée de cassis sera belle, riche en couleur, en goût, en arôme et très utile. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- melons - 1 kilogramme;
- pommes - 500 grammes,
- groseilles - 200 grammes;
- sucre - 1 kilogramme;
- citron - 1 moitié.
Avec prune
Cette confiture est obtenue avec un goût piquant et une légère acidité rafraîchissante.
Il acquiert un chic et une sophistication particuliers si vous ajoutez des pruneaux au lieu de prunes ordinaires.
Pour cela, vous devez prendre:
- melon - 1 kilogramme;
- prunes - 400 grammes;
(si remplacé par des pruneaux - 200 grammes);
- sucre - 1 kilogramme;
- pommes - 300 grammes.
À l'orange
C'est une vraie délicatesse qui a un goût riche et inoubliable et un arôme enchanteur. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- melons - 2 kilogrammes;
- oranges (moyennes) - 2 pièces;
- sucre - 2,5 kilogrammes;
- eau - 3 verres.
Spécificités de stockage des pièces
Conserver dans des caves et des sous-sols frais, sombres et secs, de préférence sans congélation en hiver. Un réfrigérateur domestique convient également, dans de telles conditions, la confiture ne perd pas ses qualités jusqu'à 2 ans. Stocké à la maison (dans un garde-manger), la durée de conservation est de 1 an. Mais avec cette méthode, il faut que la température ne dépasse pas +20 C degrés.
