Une recette simple pour faire de la confiture physalis pour l'hiver
Une gâterie sucrée riche en vitamines est préparée par presque toutes les femmes au foyer. Il est nécessaire de connaître les caractéristiques de la préparation de tel ou tel type de dessert. Ce sera la moitié du succès. Pour cuisiner de la confiture physalis pour l'hiver, vous n'avez rien à faire de spécial. Il est nécessaire de suivre strictement les recommandations données dans la recette, pour observer avec précision les proportions.
Les subtilités de la cuisine
Connaître certaines des subtilités de la confiture ne fera pas de mal même à une femme au foyer expérimentée, afin d'éviter les erreurs:
- Lors de la cuisson de la confiture, de nombreuses femmes au foyer conseillent de retirer la mousse qui se forme à la surface.
- Il est recommandé de percer les fruits, cela est nécessaire pour une meilleure pénétration du sirop dans la baie.
- Les bocaux et les couvercles sont stérilisés à l'avance, puis séchés et couverts jusqu'à ce qu'ils soient utiles.
La préparation d'un dessert à partir d'une baie n'a pas de particularités, une femme au foyer expérimentée s'en sortira sans difficulté.
Comment choisir physalis pour la confiture
Au début de la cuisson de toute confiture, ils sont engagés dans la sélection des principaux ingrédients. En plus de choisir les baies, vous devez les préparer correctement.
Procédez ensuite aux étapes suivantes de la recette:
- Sélection de baies. Les fruits sont choisis sains et, si possible, de la même taille. Cela est vrai s'il est bouilli entier.
- Il existe plusieurs variétés de physalis, il est conseillé de choisir une variété de fruits pour une confiture.
La préparation des baies pour toutes les recettes est la même, les fruits sont lavés, triés, aspergés d'eau bouillante, coupés ou percés à l'aide de moyens improvisés.
Méthodes de cuisson
Les vrais gourmets apprécieront la richesse des goûts et l'arôme de la délicatesse finie. Les recettes les plus populaires ont un large public. Des recettes simples qui ne sont pas difficiles à préparer et à manger délicieusement sont demandées. Même un débutant peut y faire face.
Confiture Physalis aux prunes
Pour préparer des spécialités selon cette recette, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant: 800 g de prunes; 1,7 kg de physalis; 2,4 kg de sucre; eau 400 ml; acide citrique au goût.
La cuisson de ce délicieux dessert n'est pas du tout difficile. Les baies sont initialement préparées. La prune est coupée en tranches, enlevant la pierre. Physalis est abaissé pendant 30 secondes. dans de l'eau bouillante, hachée au hasard.
Pendant ce temps, le sirop est préparé en mélangeant de l'eau et du sucre granulé. Une fois le sucre dissous, ajoutez l'ingrédient principal et laissez reposer 3 heures.
Lorsque le temps spécifié est passé, porter à ébullition à feu doux, cuire 15 minutes. Lorsque les fruits deviennent transparents, versez de l'acide citrique et faites bouillir pendant 8 minutes.Chaud versé dans des récipients préparés et fermé avec des couvercles. Enveloppez-vous pour une journée.
Confiture Physalis au gingembre
Pour cuire cette confiture, vous aurez besoin de: 1,1 kg de physalis, 40 g de racine de gingembre, 1,3 kg de sucre, 0,26 l d'eau. Physalis est préparé, des échantillons adaptés à la confiture sont sélectionnés, puis vous devez verser de l'eau bouillante dessus pour éliminer la plaque de cire. Après cela, la baie doit être séchée et percée.
Le gingembre doit être soigneusement lavé et coupé en petits quartiers. Mettez-le dans un récipient, versez-y de l'eau et faites bouillir. Puis introduisez progressivement le sucre.
Lorsque le sucre granulé est complètement dissous, ajoutez la baie. Éteignez le feu et laissez reposer la pièce pendant 2 heures.
Lorsque le temps est écoulé, faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verser dans des récipients stérilisés, retirer pour refroidir sous une couverture chaude.
Confiture Physalis à la poire et à la pomme
Chaque femme au foyer essaie de combiner divers ingrédients. Nécessaire: 1 kg de poires, pommes et physalis, 3 kg de sucre granulé, 65-75 g de citron. Rincer Physalis, échaudure, étendre pour sécher. Retirez le centre des poires et des pommes. Hacher arbitrairement, l'essentiel est qu'il en soit de même.
Coupez le citron de n'importe quelle taille en petites tranches, en enlevant les graines. Mélangez les ingrédients principaux, sans agrumes. Incorporer le sucre et laisser reposer 4 heures. Après ébullition, faites cuire jusqu'à ce que la masse commence à épaissir, ajoutez du citron. Lorsque les ingrédients deviennent transparents, distribuez-les dans des bocaux et roulez-les. Après refroidissement complet, rangez-le pour le stockage.
Confiture Physalis au citron
Pour la préparation, vous aurez besoin de: 1 kg de baies et de sucre cristallisé, 1 agrume, 250 ml d'eau. Le sirop est bouilli à partir d'une partie du sucre avec de l'eau. Du citron haché y est placé. Les baies sont lavées et placées dans une passoire et trempées dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Broyez la masse finie à travers un tamis et versez-y le sucre restant. Mélanger avec du sirop filtré à partir de tranches de citron. Insistez pendant 3 à 5 heures.
Cuire 10 à 15 minutes. La confiture chaude est mise dans des bocaux, enroulée.
Confiture de Fraise Physalis
La confiture selon cette recette n'est pas du tout difficile à cuisiner, vous devez acheter 1 kg de physalis, 500 ml d'eau, 1200 g de sucre cristallisé, ajouter de la cannelle ou de la vanille si vous le souhaitez.
Tout d'abord, le sirop est cuit à partir d'eau et de 0,5 kg de sucre, tandis que les baies sont préparées.
Lorsque le sirop est prêt, du physalis y est placé et laissé infuser. Cette procédure devrait prendre au moins 5 heures.
Ajoutez un peu plus de sucre granulé et portez la pièce à ébullition. Après dissolution complète du sucre, retirer pour infuser pendant 6 heures. Au stade final, ajoutez le sucre restant, faites bouillir jusqu'à ce que les baies soient transparentes, ajoutez la cannelle ou la vanille. Emballé dans des conteneurs stériles, enroulé, nettoyé et stocké.
Recette avec l'ajout d'orange
Pour faire de la confiture selon cette recette, vous devez acheter: 1 kg de physalis, 1 kg d'oranges, 1 kg de sucre, de la cannelle.
Les baies sont préparées, elles sont soigneusement lavées, triées et versées avec de l'eau bouillante.
Ensuite, des trous sont faits à plusieurs endroits et recouverts de sucre. Laisser agir 8 à 10 heures.
Il vaut mieux faire de la confiture le soir, on la laisse infuser toute la nuit.
Lorsque le temps indiqué est passé, mettez le récipient sur le feu et portez à ébullition. Retirer à nouveau pour infuser jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. En attendant, l'orange est cuite, pelée, épépinée et coupée de quelque manière que ce soit. Une fois la pièce refroidie, des agrumes cuits et de la cannelle y sont ajoutés. Le mélange est laissé infuser pendant une journée. Ensuite, ils le remettent sur le feu, cuisent jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsqu'ils sont chauds, ils sont disposés dans des banques et rangés pour être stockés.
Recette de physalis à l'ananas
Ce variété physalis a un goût sucré, la confiture est savoureuse et saine.Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 1 kg de baies, 1 verre d'eau et 1,2 kg de sucre, 3 g d'acide citrique.
Les baies sont lavées et versées avec de l'eau bouillante. Ensuite, des trous peu profonds sont faits et recouverts de sucre. Laisser infuser 3-4 heures, puis mettre le feu et cuire après ébullition pendant 5 minutes. Réserver et laisser refroidir, puis réchauffer, porter à ébullition et ajouter de l'acide citrique. Cuire jusqu'à tendreté. Chaud disposé dans des bocaux et fermé avec des couvercles.
Fonctionnalités de stockage
Pour que la confiture soit stockée plus longtemps, des règles simples doivent être suivies:
- Suivez exactement les étapes de la recette, ne changez pas les proportions.
- Stérilisez les bocaux et les couvercles.
- Dans la salle de stockage, maintenez une température d'au moins 0 ⁰С et pas plus de + 15-20 ⁰С.
- L'humidité ne doit pas dépasser 80%.
La confiture correctement cuite peut se conserver plusieurs années.
Faire un dessert physalis est facile. Après avoir pris le temps de préparer la friandise, l'hôtesse fournit à la famille un approvisionnement en vitamines pour l'hiver.
