TOP 11 des recettes de riz aux légumes pour l'hiver à la maison
La plupart des ménagères attentionnées préparent elles-mêmes de nombreuses préparations savoureuses et variées pour la saison froide. Pour cuisiner du riz avec des légumes pour l'hiver, vous devez connaître et prendre en compte certaines des nuances des processus afin de faciliter la tâche et de profiter des délices créés en été. Les flans conviennent à la préparation de salades, soupes et autres plats originaux.
Caractéristiques de la récolte du riz avec des légumes pour l'hiver
Pour déguster un accompagnement copieux et sain en hiver, il faut tenir compte de certaines subtilités de la cuisine:
- la qualité des produits joue un rôle important, car même un légume pourri contribue à la destruction de toute la récolte;
- avant de conserver, il est recommandé de pré-tremper le riz pendant 30 à 90 minutes pour qu'il cuit plus rapidement;
- il n'est pas toujours nécessaire de faire bouillir les céréales à l'avance - il est préférable que ce processus se déroule avec des légumes pour saturer de jus;
- la salade doit être enroulée exclusivement avec des couvercles métalliques, stérilisée avec les canettes la veille de la cuisson.
Comment choisir les bons ingrédients principaux?
Vous pouvez préparer plusieurs options pour les salades afin de déterminer le «favori». Lors du choix des composants, considérez:
- compatibilité des caractéristiques gustatives;
- La saison des récoltes;
- les légumes ne conviennent que frais, sans dommages ni bosses.
Comment préparer un conteneur?
Avant de rouler les flans, il est recommandé de prélaver et de stériliser les bocaux en verre et les couvercles métalliques en les faisant bouillir ou en les faisant cuire au four. Dans un tel récipient, la salade durera longtemps, les notes gustatives ne se détérioreront pas.
Façons de cuisiner du riz avec des légumes
La salade de riz et de légumes peut servir de dîner et de déjeuner traditionnel en famille ou de vacances. Il existe des variantes dans la création d'un plat, en fonction de l'assortiment de composants, des méthodes de coupe et de cuisson.
Recette classique
Pour une simple salade classique, vous aurez besoin de:
- 900 grammes de carottes, d'oignons, de poivrons doux et de tomates;
- 1 tasse de riz
- 0,35 litre d'huile;
- 10 millilitres de vinaigre;
- 12 grammes de sucre granulé.
Recette:
- Faire bouillir le riz pendant 7 à 9 minutes, rincer.
- Placez les carottes râpées dans un bol, ajoutez le sucre, l'huile, le sel, le vinaigre. Laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter les légumes assortis finement hachés.
- Combinez avec du riz. Faites cuire 10 minutes.
- Gros plan dans les banques.
Pas de vinaigre
La couture est préparée à partir de:
- 4 kilogrammes de tomates;
- 1 kilogramme d'oignons, poivrons, carottes;
- 1 tasse de riz rond;
- 6 lavrushkas;
- 20 pois de poivre noir;
- sel - selon le goût.
Actions:
- Hachez grossièrement les tomates, les oignons et les poivrons lavés. Mettez le feu dans un bol commun.
- Ajouter les carottes râpées.
- Assaisonner de sel et cuire 40 minutes en remuant.
- Versez le riz, les grains de poivre et la lavrushka dans la masse. Faites cuire pendant 40 minutes.
- L'enroulement se fait dans un récipient en verre.
Sans stérilisation
Composants requis:
- bouillie de riz - 2 tasses;
- 1 kilogramme d'oignons, carottes, poivrons doux;
- 150 grammes de sucre;
- 25 grammes de sel;
- poivres.
Création pas à pas d'un plat:
- Faites cuire un mélange de légumes hachés dans un chaudron. Après 15 minutes, ajoutez les céréales.
- Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le sucre.
- Fermer dans un récipient propre.
Lecho avec du riz
Pour 5 litres de flans, vous devez utiliser:
- tomates - 3 kilogrammes;
- poivron, oignons, carottes - 1 kilogramme chacun;
- sel - 20 grammes;
- sucre granulé et riz - 200 grammes chacun;
- huile d'olive - 0,3 litre;
- vinaigre - 50 millilitres.
Recette:
- Hachez les légumes pelés.
- Cuire le mélange pendant 20-25 minutes à feu doux.
- Mélanger avec du riz. Apportez à un état prêt et goûtez.
- La salade en conserve est prête à rouler.
Au poivre
Pour 8 portions, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- gruau de riz - 2 tasses;
- tomates - 4 kilogrammes;
- poivron - 2 kilogrammes;
- oignons et carottes - 1500 grammes chacun;
- huile d'olive - 0,5 litre;
- sucre - 1 verre;
- vinaigre - 0,3 litre;
- poivre;
- sel.
Recette:
- Faites tremper le riz lavé pendant 2 heures.
- Combinez les légumes hachés dans un bol.
- Ajoutez tous les composants en vrac.
- Faites cuire pendant une demi-heure. Fermer.
Aux courgettes
Des produits:
- 1 kilogramme de courgettes;
- 250 grammes de carottes, oignons, poivrons doux;
- 0,5 kilogramme de tomate;
- un bouquet d'aneth;
- un verre de riz cuit à la vapeur;
- 2 verres d'eau purifiée;
- 3 gousses d'ail;
- 12 grammes de sucre granulé;
- une pincée de sel;
- 15 millilitres de vinaigre.
Créer un plat:
- Nous combinons les légumes hachés, sauf les courgettes, dans un bol. Mettez la cuisinière.
- Broyer les courgettes, les placer dans la masse totale.
- Versez-y du riz bouilli.
- Ajouter l'aneth, l'ail et les épices.
- Conserver dans un récipient en verre.
À l'aubergine
Composants:
- 1 kilogramme d'aubergine;
- 2 kilogrammes de tomates;
- 500 grammes d'oignons, de poivrons et de carottes;
- 1 tasse de riz
- sel;
- 1⁄2 tasse de sucre
- 5 cuillères à soupe de vinaigre;
- huile végétale.
Recette:
- Broyez les légumes lavés. Cuire 10 minutes à feu doux, ajouter les épices et l'huile.
- Ajoutez le riz et l'aubergine. Faites cuire pendant une demi-heure.
- Versez le vinaigre dans un récipient.
- Faites des rebondissements.
Au chou
Pour 4 portions, vous devez prendre:
- 100 grammes de riz, tomate, carotte, oignon;
- 0,3 kilogramme de chou blanc;
- 50 millilitres d'huile végétale;
- 5 cuillères à soupe de vinaigre;
- 3 gousses d'ail;
- 2,5 grammes de sel et de sucre.
Exécution par étapes:
- Moudre les légumes.
- Faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle avec du beurre.
- Ajoutez le chou. Laisser mijoter 15 minutes sous un couvercle fermé.
- Connectez-vous avec les tomates. Cuisinez autant plus.
- Versez le riz, le sel, le sucre et l'ail. Laisser mijoter 20 minutes.
- À la fin, versez le vinaigre.
Aux haricots
Des produits:
- 3 kilogrammes de tomates;
- 1 kilogramme de carottes, oignons, poivrons;
- 1 tasse de riz
- un demi-verre de sucre;
- 15 grammes de sel;
- 0,3 kilogramme de haricots blancs;
- 500 millilitres d'huile végétale.
Recette:
- Hachez les tomates pelées, l'ail et le poivron avec un hachoir à viande.
- Hachez les carottes et les oignons avec un couteau. Versez dans l'huile bouillante.
- Ajouter les tomates, la bouillie de riz et les haricots bouillis, le poivre, le sel et le sucre.
Dans une sauce tomate
Ingrédients:
- 80 grammes de riz;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel et herbes au goût.
Pas:
- Faites frire les carottes et les oignons hachés dans une poêle avec du beurre.
- Mélanger avec l'ail, les herbes et la pâte de tomate. Faites cuire 3-4 minutes.
- Versez le riz cuit à la vapeur. Apportez à la préparation et au goût.
Dans un multicuiseur
Pour une recette simple, vous aurez besoin de:
- 0,5 kilogramme de tomates fraîches, oignons, poivrons et carottes;
- 1/2 tasse de riz
- 100 millilitres d'huile de tournesol;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Recette étape par étape:
- Placez les légumes hachés dans le bol multicuiseur.
- Ajouter le riz bouilli, l'huile et le sel.
- Réglez le mode «Extinction» pendant 60 minutes.
- Ajouter le vinaigre 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Quelle est la bonne manière et combien de temps pouvez-vous conserver la conservation?
Il est recommandé de conserver les conserves dans un endroit frais et sombre. Il est permis de placer des canettes dans les armoires de cuisine, en les aérant régulièrement.
Une torsion scellée peut être valable 2 ans à une température de 15 degrés. Le respect des règles de base est une garantie de prolonger la sécurité des ébauches jusqu'au printemps.
