9 recettes faciles pour préparer une délicieuse confiture de grenade
Le fruit de la grenade orientale est un véritable réservoir de nutriments et d'oligo-éléments. Son utilisation systématique aide à restaurer la force, à prévenir le développement de l'anémie et à augmenter l'immunité. Pour avoir toujours une grenade sous la main, vous pouvez en faire de la confiture en ajoutant différents ingrédients. Nous allons vous montrer comment préparer une délicieuse friandise à la grenade.
Les bienfaits et la teneur en calories de la confiture de grenade
La teneur en calories du dessert dépend de la quantité de sucre utilisée pendant la cuisson et des composants supplémentaires. En moyenne, il atteint 143 kcal pour 100 g de produit. Quelle est l'utilité de cette délicatesse?
La peau de grenade a un effet astringent qui ne disparaît pas même pendant la cuisson. En consommant de la confiture de grenade, vous pouvez:
- renforcer l'immunité;
- améliorer la microflore de l'intestin grêle;
- restaurer la force, reconstituer l'énergie et l'équilibre vitamino-minéral;
- prévenir le développement d'arythmies;
- stabiliser le travail du cœur;
- améliorer la coagulation sanguine;
- se débarrasser de la stomatite.
Comment choisir et préparer un produit principal
Choisissez un grenat rosé sans aucune tache. Le fruit à la peau parfaitement uniforme et lisse n'est pas encore mûr, il vaut donc mieux ne pas l'acheter.
Lavez soigneusement les fruits, coupez, retirez tous les grains et pelez-les du film. Pressez le jus des grains et passez-le à travers un tamis fin ou plusieurs couches de gaze pour enlever les graines. Le jus de grenade pur sera l'ingrédient principal de la confiture.
Façons et recettes pour faire de la confiture
Considérez les recettes populaires pour la confiture de grenade.
Option simple classique
Vous aurez besoin de 4 grosses grenades, 300 g de sucre et 200 ml de jus de grenade.
Versez le sucre avec le jus et faites bouillir à feu doux. Dès qu'il s'assombrit, ajoutez-y les graines de grenade pelées, remuez. Insister sur la confiture pendant une heure, puis faire bouillir et faire bouillir pendant 25 minutes à feu doux. Puis versez dans des bocaux stérilisés.
Sans pépins
Mettre 1 kg de graines de grenade pelées, 1 kg de sucre dans une casserole, presser le jus de deux gros citrons et verser sur 200 ml de jus de grenade. Faire bouillir pendant 15 minutes, en remuant constamment, pour que le sucre fonde complètement et que la pulpe commence à prendre du retard par rapport aux grains. Passer la masse au tamis et mettre le feu.
Si vous avez versé du jus maison, ajoutez 250 g de sucre à la confiture et faites-la bouillir pendant 10 minutes. Si vous le stockez, faites cuire simplement la masse jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.Puis versez dans des bocaux propres, laissez refroidir et réfrigérez.
Aux noix
Effacez 3 grosses grenades. Mettez de côté un cinquième de tous les grains, pressez-les frais du reste. Ajoutez ensuite 750 g de sucre et faites bouillir pendant 20 minutes. Ajouter les graines de grenade restantes et 250 g de noyaux de noix, pas très finement hachés, au sirop. Faire bouillir pendant 20 minutes. Ajoutez du sucre vanillé avant de l'éteindre.
À la pomme
Lavez 3 grosses pommes, évidez-les, coupez-les en quartiers, saupoudrez de sucre et laissez reposer quelques heures. Épluchez la grenade. Faites bouillir les pommes pendant 60 minutes à feu doux, puis ajoutez-y les graines de grenade, le gingembre et la cannelle, faites bouillir encore 30 minutes. Retirer, refroidir à température ambiante et disposer dans des bocaux.
Avec du citron
Nettoyez 3 grenades. Versez les grains dans une casserole, ajoutez 100 g de sucre, 125 ml de jus de grenade et un peu de poivron rouge. Faire bouillir la masse à feu doux et laisser mijoter encore 20 minutes. Laisser refroidir à température ambiante, puis presser le jus d'un demi-citron et bien mélanger. Si le mélange est très épais, ajoutez un peu d'eau et remuez. La confiture est prête.
Chez feijoa
Grains pelés d'une grenade, mélanger avec 950 g de feijoa et hacher au mélangeur. Ajoutez 1 kg de sucre à la masse. Mélangez bien le tout. Lorsque le sucre est complètement dissous, remuez bien le mélange. Versez la confiture finie dans des bocaux propres, couvrez avec des couvercles hermétiques et réfrigérez.
Aux framboises douces
Faire frais à partir de 2 grenades, diluer avec de l'eau dans un rapport 1: 0,5. Porter à ébullition et ajouter 500 g d'eau. Mélanger les grains épluchés de 2 grenades avec 150 g de framboises, verser sur le sirop, porter à ébullition et cuire une demi-heure à feu doux. Peu de temps avant d'éteindre, presser le jus d'un citron moyen, mettre un brin de thym pendant 5 minutes, puis retirer. Versez la confiture dans des bocaux.
Avec coing
Râpez 1 kg de coing sur une râpe grossière, versez 200 ml d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Ajoutez ensuite 500 ml de jus de grenade et 1,5 kg de sucre dans une casserole. Porter à ébullition et cuire 1 heure. La confiture doit être constamment remuée, sinon elle brûlera. Ajouter le jus d'un demi citron 5 minutes avant de retirer du feu. Versez la confiture finie dans des bocaux propres, couvrez d'une couverture et laissez refroidir.
Avec Rowan
Épluchez 2 grosses grenades. Dans une casserole, mélanger 500 ml d'eau, 700 g de sucre, 125 ml de jus de grenade et faire bouillir le sirop. Quand il bout, faites bouillir pendant encore 7 minutes. Ajouter 500 g de sorbier, graines de grenade et cuire quelques minutes en remuant progressivement. Mettez la confiture pendant 10 heures dans un endroit isolé, puis faites bouillir à nouveau et faites bouillir pendant 5 minutes. Ajouter un peu de jus de citron si désiré. Mettez la confiture refroidie dans des bocaux.
Rowan est mieux récolté après le premier gel. Si vous avez cueilli les baies quand il faisait chaud dehors, mettez-les au congélateur pendant plusieurs jours, puis faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 24 heures.
Règles de stockage pour les préparations hivernales
Les blancs de grenade d'hiver doivent être conservés dans un endroit frais et sombre. Ils sont utilisables pendant un an après la mise en conserve.
Que pouvez-vous cuisiner et comment servir de la confiture de grenade
À partir de confiture de grenade prête à l'emploi, vous pouvez préparer de délicieuses glaces et sauce maison pour les plats de viande. La confiture épaisse sera une excellente garniture pour les tartes sans levain.
