TOP 3 des recettes pour faire de la confiture de groseille rouge pour l'hiver sans cuisson
Les enfants adultes aiment aussi manger de la confiture. Ce dessert est disponible pour toutes les familles, et lorsqu'il est préparé avec la préservation de toutes les vitamines, il se transforme également en une friandise saine. L'un de ces desserts est la confiture de groseille rouge, cuite sans bouillir. Il s'avère doux, mais donne en même temps une agréable acidité. Cette confiture a la consistance de la confiture avec une texture transparente et une couleur riche et brillante.
Caractéristiques de la confiture de groseilles rouges froide pour l'hiver
La récolte de la confiture froide pour l'hiver n'est pas difficile, grâce à laquelle elle est populaire auprès des femmes au foyer occupées. La technologie de cuisson est telle que la confiture à la sortie s'avère crue, elle n'a pas besoin d'être cuite sur la cuisinière. En fait, la confiture froide est une baie écrasée avec du sucre, conservant tous les avantages des vitamines.
Pendant le stockage, la confiture devient épaisse, comme la confiture, en raison de la teneur en pectine - une «gélatine» naturelle.
Ingrédients pour la recette
Pour faire la confiture, vous n'avez besoin que de deux ingrédients: du sucre et des baies - groseilles rouges.
Les proportions sont suivies selon une recette précise.
Spécificité de la sélection de produits
Les baies pour la confiture crue doivent être sélectionnées mûres et trop mûres, de sorte que le goût du produit final deviendra plus prononcé et brillant. Avant la récolte, les raisins de Corinthe doivent être triés des brindilles, des tiges et des mauvaises baies. Ensuite, il doit être rincé à l'eau froide et étalé sur une serviette pour sécher afin que le verre ait un excès d'eau.
Comment préparer un conteneur?
Un récipient pour conserver la confiture froide est le mieux adapté aux petits pots, d'un volume d'environ 250 à 500 millilitres. Ces canettes sont particulièrement pratiques à conserver au réfrigérateur.
La préparation du récipient, avant d'y mettre de la confiture, consiste à laver, stériliser et sécher:
- Il vaut mieux ne pas utiliser de détergent chimique, mais opter pour du savon à lessive, ou un mélange de soude et de poudre de moutarde. Vous devez également utiliser une nouvelle éponge à vaisselle.
- Il existe plusieurs façons de stériliser les bocaux. Par exemple, dans un four à micro-ondes: pour ce faire, versez de l'eau dans les bocaux à 1-1,5 cm du bas et réchauffez pendant 4 à 5 minutes à une puissance de 700 à 800 watts. Les couvercles sont bouillis sur la cuisinière dans une casserole pendant 5 à 7 minutes. Lorsqu'ils sont stérilisés dans de l'eau bouillante, les bocaux et les couvercles sont placés dans une casserole avec de l'eau chaude et bouillis pendant 6-7 minutes. Ensuite, ils sont soigneusement retirés et placés à l'envers pour sécher.
- Sécher les récipients pour confiture sur une serviette propre jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement.
Comment faire de la confiture de groseille sans cuisson?
La technologie pour faire de la confiture froide est très simple, mais les recettes diffèrent néanmoins selon les femmes au foyer. Considérons quelques-uns d'entre eux:
- "Quick Jam". Passez la baie préparée (1 kg) dans un hachoir à viande ou broyez-la avec un mélangeur, puis mélangez-la avec du sucre (1,5 kg). Remuer jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous. La confiture est prête!
- "Confiture crue". Frottez les baies (1 kilogramme) à travers un tamis, ajoutez le sucre (2 kilogrammes). Pour dissoudre le sucre, mettez le récipient avec la purée sucrée sur le feu et chauffez à 50-60 ° C en remuant constamment. Disposez la confiture dans des bocaux. Après refroidissement, cela ressemblera à de la confiture.
- "Confiture froide". Frottez les raisins de Corinthe (1 kilogramme) à travers un tamis. Ajouter le sucre granulé (1,2 kg) et bien mélanger. Le sucre se dissout dans les deux heures, période pendant laquelle les pots peuvent être préparés. Pendant ce temps, mélangez périodiquement la masse de baies. Si de la mousse se forme, elle doit être retirée à la fin du processus. Mettez la purée dans des bocaux et versez dessus 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé.
Comment stocker correctement les pièces?
La confiture froide cuite doit être conservée dans un endroit frais et sombre. Le meilleur stockage est le réfrigérateur, mais vous pouvez également faire des bocaux dans une cave profonde et froide.
