Recettes pour faire de la confiture de cerises épaisse avec un os cinq minutes
La confiture de cerises dénoyautées, appelée cinq minutes, est une bonne alternative à toute confiture de cerises. Il a un goût unique. Vous pouvez le manger juste avec une cuillère. Comme il est agréable de savourer l'incroyable douceur en étalant du sirop de cerise sur votre langue. Il existe de nombreuses recettes pour ce dessert. Mais la plupart d'entre eux mettent beaucoup de temps à cuisiner. Le plat selon cette recette s'appelait un plat de cinq minutes précisément parce qu'il cuit rapidement.
Caractéristiques de la confiture de cerises avec une pierre de manière rapide pour l'hiver
Faire une confiture de cinq minutes à partir de cerises avec un os n'est pas difficile. Les baies ne nécessitent pas une longue préparation. C'est l'os, qui contient des substances spécifiques, qui rend le goût de la confiture brillant. Il y a quelques nuances dans la préparation d'une confiture de cerises de cinq minutes.
Vous ne pouvez pas conserver longtemps la confiture de cerises avec des graines. Cinq minutes doivent être cuites autant que la famille peut manger en six mois environ. Les cerises noires sont sélectionnées pour la cuisson. Le sirop aux baies est porté à ébullition plusieurs fois.
Règles de sélection des matières premières
Pour faire de la confiture de cerises avec une pierre pendant cinq minutes, les variétés suivantes conviennent:
- Vladimirskaya,
- Anthracite,
- Griot Rossoshansky,
- Fille au chocolat,
- Zhukovskaya,
- Mémoire de Voronchikhina,
- Rossosh noir,
- Biens de consommation Noir,
- Noir grand,
- Morel Bryanskaya.
Les fruits mûrs sans dommage sont sélectionnés. Les baies doivent être uniformes. Mieux vaut s'ils sont de la même taille. Il est inacceptable de faire cuire de la confiture à partir de fruits même légèrement gâtés. Un tel dessert ne sera pas conservé, de la moisissure commencera à s'y répandre et il deviendra dangereux de le manger.
Les baies doivent être cueillies avec des tiges. Les tiges protègent les cerises des processus de fermentation qui peuvent s'y produire.
Préparation des conteneurs
Faire délicieusement une confiture de cerises rapide avec des graines est la moitié de la bataille. Il doit être préservé. La sécurité du produit dépend en grande partie de la préparation du contenant. Les banques sont soigneusement examinées. Il ne devrait y avoir ni fissures ni éclats. Les récipients sélectionnés sont lavés à l'eau chaude avec de la soude. Après cela, les pots doivent être rincés plusieurs fois.
Les couvertures devraient également être révisées. Ils doivent être exempts de rouille. Il faut veiller à ce que le caoutchouc des joints ne se détériore pas. Les signes de mauvais caoutchouc sont de couleur jaunâtre et collants au toucher. Ces couvertures ne peuvent pas être utilisées.
La stérilisation sur une bouilloire est très pratique. Une bouilloire ordinaire est placée sur la cuisinière. Lorsque l'eau bout, le gaz est réduit. Des bocaux d'une capacité de 0,5 à 1 litre sont suspendus au bec de la bouilloire. Une canette d'un demi-litre est conservée sur une vapeur chaude pendant 5 minutes, un litre - 10.Les bocaux chauds sont retournés et placés sur une serviette propre.
Méthodes de cuisson
La confiture de cerises de cinq minutes peut être préparée de différentes manières. Il existe une vieille recette qui est déjà devenue un classique. Mais les ménagères expérimentent les cerises chaque année et les ravissent avec de nouvelles méthodes intéressantes de récolte.
La recette classique "Cinq minutes"
Préparez les ingrédients:
- cerise - 1 kg;
- sucre - 600 gr.
Triez les baies, retirez les tiges et les fruits avariés. Rincez bien les cerises et séchez-les sur une serviette en papier. Mettez les baies séchées dans une casserole ou un bol. Versez-y du sucre. Mélangez tout. Mélanger les baies avec le sucre en secouant doucement. Les cerises sont laissées pendant 6 heures. Pendant cette période, le sucre tirera le jus des baies.
Après 6 heures, les baies sont placées sur un gaz lent et, sous agitation, portées à ébullition. Remuer jusqu'à ce qu'il y ait suffisamment de jus pour que la confiture ne brûle pas. Au cours de l'action, vous devez retirer la mousse. Il gâche le goût et réduit la durée de conservation.
Après ébullition, 5 à 7 minutes sont détectées. Après une courte ébullition, la confiture de cerises est placée dans des bocaux préparés. Ils sont remplis à ras bord et fermés par des couvercles. Il est important qu'il n'y ait pas d'espace libre entre le couvercle et le bord de la confiture. Les vides contribuent à l'accumulation de bactéries et à la détérioration des produits.
Après refroidissement, la confiture de cerises avec noyaux, bouillie pendant 5 minutes, sera épais avec un goût riche. Ceci est facilité par le manque d'eau pendant la cuisson.
Option au sirop
La confiture de cerises de 5 minutes peut être préparée dans du sirop de sucre. La recette de cette délicatesse est simple. Prenez 600 grammes de sucre et remplissez-le d'un litre d'eau. Placez le pot avec le mélange de sucre sur un gaz faible et remuez constamment le contenu. Une fois que tout le sucre a fondu, 600 grammes de cerises dénoyautées sont placés dans une casserole.
Les baies doivent être triées, lavées et séchées à l'avance. Le sirop aux baies est porté à ébullition. Faire bouillir après ébullition pendant 5 minutes. La confiture chaude est disposée dans des bocaux et immédiatement enroulée avec des couvercles.
Produits requis:
- eau - 1 l;
- sucre - 600 gr .;
- cerises mûres - 1 kg.
Une confiture de cerises de cinq minutes avec un os préparée au sirop selon la recette sera plus liquide qu'une confiture cuite sans eau. Mais les baies, cuites au sirop de sucre, seront entières.
Comment et combien pouvez-vous conserver une friandise?
Comment faire exactement une confiture de cerises de cinq minutes avec des graines, chaque femme au foyer décide elle-même. L'essentiel est de se rappeler que les os sécrètent de l'acide cyanhydrique, nocif pour la santé. Il est conseillé de consommer le produit dans les six mois. La durée de conservation maximale est de 1 an. Il est préférable de le conserver dans un endroit frais et sombre.
