TOP 2 des meilleures recettes pour faire de la confiture de framboises avec de la gélatine pour l'hiver
Un dessert épais à la framboise sera non seulement un ajout à divers plats, mais aussi un remède indispensable pour lutter contre le rhume. La pièce est si savoureuse qu'il est difficile de s'en détacher. Vous pouvez utiliser des recettes simples pour la confiture de framboises avec de la gélatine.
Les secrets de la confiture de framboises avec de la gélatine pour l'hiver
La confiture de framboises a non seulement un goût merveilleux, mais aussi des propriétés médicinales. Les baies aident avec les rhumes et la fièvre. Mais il est important de préparer correctement le dessert. Il est conseillé de prendre en compte les nuances de la cuisine, grâce auxquelles il sera possible de faire une délicieuse préparation:
- Les baies sont d'abord recouvertes de sucre granulé, après quoi elles doivent être infusées pendant 3-4 heures.
- Dans le même temps, il est conseillé de ne pas cuire plus de 2 kg de framboises.
- Retirez la mousse avec une cuillère à fente ou une cuillère.
- Pour rendre le dessert plus aromatique, l'eau du sirop est remplacée par du jus de groseille rouge.
- La cuisson doit se faire à feu doux et en plusieurs étapes.
- Il est conseillé de porter la confiture à ébullition, puis de la laisser reposer pendant 5 à 6 heures. Ceci est répété 3-4 fois. Cette technique vous permet d'obtenir une excellente pièce.
- L'état de préparation s'établit comme suit: un peu de confiture coule sur une assiette. S'il ne coule pas, le dessert est prêt.
Le respect de ces règles simples vous permettra de créer une merveilleuse préparation pour l'hiver. La plupart des femmes au foyer utilisent exactement ces recommandations.
Caractéristiques du choix des matières premières
Habituellement, les baies sont cramoisies. Mais les framboises sont aussi blanches, orange, violettes et noires. La couleur dépend de la variété. Pour préparer la confiture, vous devez choisir la bonne baie:
- Les grosses baies sont de la plus haute qualité. Mais la taille n'est pas une indication du goût. Avant de faire la confiture, il est conseillé de goûter la baie.
- Les framboises fraîches sont conservées pendant 24 heures. Dans le même temps, il moisit rapidement, commence à couler. Des baies de choix sont nécessaires pour le dessert.
- Les framboises ne doivent pas être gâtées, avec des moucherons. Dans ce cas, la confiture ne sera pas stockée longtemps.
- Il est conseillé d'acheter des framboises sur le marché, car vous pouvez y acheter plus de produits frais.
- Les baies doivent être triées.
Les framboises ne doivent pas être lavées comme les fruits ordinaires, car elles seront bosselées. Il est placé dans une passoire et immergé dans un récipient d'eau. Après cela, les baies sont nettoyées des sépales.
Comment préparer les conteneurs pour le démarrage du processus?
Les pots pour confiture ne doivent pas avoir de copeaux ou de fissures. Lorsque les récipients appropriés sont sélectionnés, ils doivent être lavés avec du bicarbonate de soude. Ensuite, ils sont soigneusement rincés.
Les couvercles doivent également être préparés.Ils doivent être exempts de rouille. Il est nécessaire de choisir des couvercles avec des joints en caoutchouc de haute qualité.
Il est souhaitable qu'ils soient en étain, avec une couche de vernis.
La stérilisation à la vapeur est classique. La procédure est effectuée dans une grande casserole sur laquelle un bouchon est installé. Le récipient contenant de l'eau est mis au feu. Lorsque l'eau bout, le récipient est retourné et placé sur le bouchon. Les petites boîtes de conserve prennent 15 minutes à traiter et les grandes boîtes de 25 minutes. Ensuite, les conteneurs sont disposés sur une serviette propre.
Comment faire de la confiture de framboises avec de la gélatine à la maison?
Le dessert à la framboise est facile à préparer. Il existe des recettes populaires que les femmes au foyer utilisent le plus souvent.
Recette classique
Préparez-vous pour lui:
- framboises - 1 kg;
- sucre granulé - 1 kg;
- gélatine - 50 g.
Les baies sont transférées dans une casserole à fond épais, où elles vont cuire. Le sucre est versé dans les framboises et laissé pendant 3-4 heures. Ensuite, la casserole peut être placée sur la cuisinière et portée à ébullition.
Dans un récipient séparé, la gélatine est diluée avec de l'eau froide, en tenant compte des instructions. La confiture est retirée du feu, la mousse est retirée, refroidie et mélangée à de la gélatine. Le dessert peut être placé dans des bocaux stériles et fermés avec des couvercles. Il n'est pas nécessaire de retourner les conteneurs.
Option avec cognac
Pour créer un tel dessert, vous devez préparer:
- framboises - 1 kg;
- sucre granulé - 800 g;
- cognac - 50 g;
- gélatine - 1 cuillère à soupe. l.
Saupoudrer les baies de sucre et battre au batteur. Ensuite, le brandy est ajouté et tout est à nouveau fouetté. Mettez le mélange dans une casserole. Pendant ce temps, la gélatine est trempée dans de l'eau tiède. Le récipient avec des baies peut être placé dans un bain-marie, porté à ébullition et bouilli pendant 5 minutes.
Il est important de retirer la mousse. De la gélatine est ajoutée aux framboises. Faites cuire à nouveau pendant 2-3 minutes. Ensuite, le dessert est versé dans des bocaux et recouvert de couvercles.
Règles de stockage des pièces
Les températures de stockage appropriées vont de +12 à +17 degrés. Les conteneurs sont laissés dans un endroit sec et sombre.
La conservation est placée dans une salle de stockage à l'abri du gel. Et il vaut mieux ne pas mettre de dessert dans la cave. Si les règles de conservation ont été respectées, la confiture est stockée pendant plusieurs années.
Il est important de vérifier périodiquement l'apparence des couvertures. S'ils présentent de la rouille ou un gonflement, le produit ne convient pas à la consommation. Encore faut-il inspecter le dessert à la lumière. Si de la moisissure est présente, le produit est jeté.
