5 recettes pour faire de la confiture d'aronia à l'orange
L'aronia (l'aronia) n'a pas de grappes trop sucrées. Mais grâce à son agréable goût astringent, il est utilisé en cuisine. L'éventail des utilisations de l'aronia est inépuisable. La préparation de confiture d'aronia à l'orange est particulièrement appréciée.
Secrets de faire de la confiture d'aronia noir à l'orange pour l'hiver
Pour cuisiner un délicieux dessert, vous devez respecter les règles de cuisson:
- La baie a une peau dense, elle doit donc être versée avec de l'eau chaude et blanchie pendant plusieurs minutes. Ceci est nécessaire pour tremper les baies avec du sirop.
- La baie a un goût amer, vous devez donc prendre beaucoup de sucre pour la préparer.
- Vous pouvez utiliser du miel au lieu du sucre granulé. La quantité d'édulcorant à mettre dépend des préférences gustatives de la personne.
Sélection et préparation des produits
Pour faire de la confiture, vous devez prendre une baie mûre qui peut donner du jus. De plus, l'aronia doit être dense, brillante, uniforme. Les baies avec des taches dans la confiture ne sont pas prises.
Important: il ne doit pas y avoir de sorbier pourri dans le dessert, car même une baie peut ruiner la délicatesse et ne résistera pas à l'hiver.
Préparation des conteneurs
Pour la confiture, prenez un récipient en verre. Les banques sont d'abord versées avec de l'eau tiède pendant une demi-heure, puis lavées avec de la soude, de la moutarde et du savon. Ensuite, ils sont rincés.
Avant de remplir les pots de confiture, ils subissent une procédure de stérilisation. Options:
- La canette lavée est placée sur une bouilloire bouillante avec le cou vers le bas et conservée pendant 25 minutes.
- Le récipient est complètement rempli d'eau et chauffé au bain-marie pendant 20 minutes.
- Les récipients secs lavés sont envoyés au four, chauffés progressivement pendant une demi-heure.
Comment faire cuire la confiture de sorbier noir à l'orange à la maison
Recette classique
Pour préparer des goodies, prenez les ingrédients suivants:
- 1,3 kg de sorbier;
- 1 PC. Orange;
- 1,1 kg de sucre;
- 900 ml d'eau.
Comment cuisiner:
- Mettez les baies sélectionnées dans une passoire et lavez.
- Mettez l'aronia dans un grand petit bol et couvrez d'eau.
- Envoyez le feu. La baie doit cuire environ 7 minutes.
- Le sucre est introduit avec la poursuite de la cuisson pendant 7 minutes supplémentaires.
- Après cela, la délicatesse doit être transférée dans une pièce fraîche pendant 4 heures.
- L'orange est pelée, divisée en tranches, hachée dans un mélangeur.
- La confiture retourne à la cuisinière et lorsqu'elle commence à bouillir, une orange est introduite.
- Après 6 minutes, le gaz s'éteint et la délicatesse parfumée est versée dans les canettes.
Sans cuisson
La recette originale de la confiture crue fera gagner du temps à l'hôtesse.
Liste des composants:
- Baie - 600 gr.
- Orange - 1 pièce
- Acide citrique - 0,5 c.
- Sucre - 500 gr.
Procédure de cuisson étape par étape:
- Aronia est versé avec de l'eau, lavé.
- Passer l'aronia avec des tranches d'orange dans un hachoir à viande.
- Versez le sucre granulé avec de l'acide citrique.
- La confiture est agitée et placée dans des bocaux.
La recette de cette confiture est assez simple, mais il est important d'observer la température de conservation pour qu'elle reste plus longtemps. Si seulement quelques canettes sortent, vous pouvez les conserver sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.
"Cinq minutes"
Le dessert d'aronia peut être préparé en 5 minutes, et pour une saveur plus riche, ajoutez de la vanilline et 2 ou 3 oranges.
Liste d'ingrédients:
- Orange - 3 pièces
- Baies de Rowan-mûre - 2 kg.
- Eau - 300 ml.
- Sucre - 1 kg.
Le rowan est lavé et blanchi pendant 2 minutes. Le jus est extrait des oranges. L'aronia est écrasé à l'aide d'un mélangeur, du sucre granulé y est ajouté. La masse est bouillie. Après cela, du jus d'orange et de la vanilline sont ajoutés. La confiture doit cuire environ 10 minutes.
Ensuite, le dessert est versé dans des boîtes chaudes et roulé. Le récipient est retourné et enveloppé dans une couverture pour un processus de refroidissement lent.
Avec des noix ajoutées
Pour préparer une friandise saine, vous aurez besoin des produits suivants:
- 500 gr. l'aronia;
- 250 gr. noix;
- 1 kg de sucre;
- Orange;
- citron.
Processus de cuisson étape par étape:
- Lavez la mûre, jetez-la dans une passoire.
- Lavez les agrumes, plongez-les dans l'eau bouillante pendant 10 secondes. Retirer les fruits et les couper en tranches.
- Twist l'orange, le citron, l'aronia, les noix dans un hachoir à viande.
- Saupoudrez la masse obtenue de sucre granulé, mélangez et mettez à feu doux.
- Le mélange est agité pendant la préparation.
- Lorsque la confiture bout, vous devez la faire cuire encore 5 minutes.
- Éteignez le feu.
- Répartissez le dessert chaud dans les bocaux, roulez et retournez.
- Enveloppez les blancs avec une couverture et partez jusqu'au matin.
Au gingembre
Une version intéressante de la confiture avec l'ajout de gingembre, de feuilles de cerisier. La recette comprend les produits suivants:
- Sorbier noir - 1 kg.
- Sucre - 1,3 kg.
- Orange - 2 pièces
- Jus de citron - 100 ml.
- Gingembre frais - 15 gr.
- Feuilles de cerisier - 10 pcs.
Rincer l'orange, verser dessus avec de l'eau bouillante, couper en tranches, broyer au mixeur. Lavez la framboise noire et écrasez-la avec un écrasement pour extraire le jus. Râpez le gingembre.
Combinez les feuilles de cerisier lavées avec les ingrédients préparés. Faites cuire le dessert 5 minutes après l'ébullition. La procédure de cuisson est effectuée 4 fois.
Au dernier stade, la délicatesse est disposée dans un récipient, hermétiquement fermé.
Fonctionnalités de stockage
Conservez la conservation dans un endroit sombre et frais, il ne doit pas être humide. Cela peut être un sous-sol, une cave.
Dans un appartement, le meilleur lieu de stockage est un garde-manger, un balcon, s'il y a des casiers dessus, de sorte que beaucoup de lumière ne tombe pas sur les rives. Cela gardera le dessert en toute sécurité tout au long de l'hiver.
