6 meilleures recettes de confiture de courgettes étape par étape au citron et à l'orange
En été, il est temps de se préparer pour l'hiver - la préparation de diverses conservations. Par exemple, la confiture est traditionnellement fabriquée à partir de baies ou de fruits. Mais vous pouvez expérimenter et faire de la confiture de courgettes avec du citron et de l'orange. C'est un plat très inhabituel, mais très savoureux.
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Caractéristiques de la cuisson de la confiture de courgettes aux agrumes pour l'hiver
La cuisson de la douceur des courgettes et des agrumes est très simple. Ce plat a un goût très inhabituel - si vous ne savez pas de quoi est fait la conservation, vous pourriez penser qu'il a été cuit à partir d'ananas.
L'essentiel est de choisir des ingrédients de qualité. Les courgettes peuvent être hachées dans un mélangeur, coupées en gros ou petits morceaux ou coupées en cercles.
Règles de sélection des ingrédients
Il est préférable de prendre de jeunes légumes à la peau fine et vert clair. Plus ils reposent longtemps, plus la croûte devient épaisse et la pulpe n'est pas si juteuse et tendre pendant la cuisson. Vous pouvez choisir des oranges et des citrons. Les pommes, les noix et les épices sont également utilisées comme ingrédients.
Comment préparer un container?
Le plat fini est disposé dans des bocaux en verre. Les banques sont préalablement lavées soigneusement avec du savon et de la soude, puis séchées.
Avant d'y transférer le plat, il est préférable de stériliser les bocaux à la vapeur.
Comment faire de la confiture de courgettes au citron et à l'orange?
Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour faire la confiture. Les recettes de cette délicatesse elles-mêmes sont assez simples.
Recette classique
Ce qui est nécessaire pour cuisiner:
- 1 kg de jeunes courgettes;
- 1 citron;
- 1 orange;
- 1 kg de sucre granulé.
Comment faire de la confiture:
- Épluchez les légumes, coupez-les en gros cubes (le tranchage peut être quelconque ou complètement haché dans un mélangeur).
- Les graines doivent d'abord être nettoyées.
- Épluchez les citrons et retirez le film blanc. Pour qu'ils n'aient pas un goût amer, ils sont versés avec de l'eau bouillante.
- Épluchez les oranges.
- Coupez les agrumes en cubes.
- Mélanger tous les ingrédients et couvrir de sucre.
- Laisser reposer 2 heures pour laisser démarrer le jus d'agrumes.
- Transférer le mélange dans une casserole et cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant 2 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir. Répétez ces étapes 4 à 5 fois.
Lorsque le plat est prêt, il est transféré dans les bocaux et refroidi. Mettez les bocaux au réfrigérateur ou au sous-sol.
Aux noix
De quoi as-tu besoin:
- 1 kg de courgettes;
- 1 kg de sucre;
- 1 verre d'eau filtrée;
- 300 g de toutes les noix;
- jus d'un citron.
Processus de cuisson:
- Hachez ou hachez les légumes, laissez les noix entières.
- Faites bouillir le sirop d'eau et de sucre.
- Versez les légumes préparés avec.
- Mettez la confiture sur le feu, portez à ébullition.
- Puis retirez et laissez refroidir.
- Versez le jus de citron, ajoutez les noix.
- Faites bouillir à nouveau.
- Répétez 3-4 fois.
- Disposez la friandise finie dans des bocaux stérilisés.
Aux pommes
Ce qui est nécessaire pour cuisiner:
- 1 kg de courgettes;
- 3-4 grosses pommes douces;
- 1 kg de sucre;
- jus de citron.
Comment préparer la mise en conserve:
- Coupez tous les ingrédients en gros cubes. Couvrir de sucre, laisser reposer 1h30.
- Transférer le mélange préparé dans une casserole, verser le jus de citron. Laisser mijoter jusqu'à frémissement.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
- Répétez la cuisson 3-4 fois jusqu'à ce que la friandise acquière une teinte ambrée transparente.
Dans un multicuiseur
Lorsque vous cuisinez des friandises dans un multicuiseur, la recette peut être n'importe quoi. Il est nécessaire de régler le mode "ragoût" et de le laisser cuire pendant 2 heures.
À travers un hachoir à viande
Ce qui est nécessaire:
- 1 kg de jeunes courgettes;
- 1 kg de sucre;
- 500 g d'agrumes.
Peler les légumes, les rouler dans un hachoir à viande avec les oranges. Couvrir le mélange de sucre, puis mettre à feu doux. Faire bouillir après ébullition pendant 3 minutes. Retirer la confiture du feu et laisser refroidir. Faire bouillir 3-4 fois de plus. Le plat doit avoir une consistance semblable à de la confiture.
Confiture de courgettes ambrées aux tranches de citron et d'orange
Ce dont vous avez besoin pour cuisiner:
- 2 kg de jeunes courgettes;
- 1 citron;
- 2 oranges;
- 1 kg de sucre;
- plusieurs œillets (facultatif).
Comment cuisiner:
- Peler les courgettes et les couper en cubes.
- Épluchez les citrons et retirez le film blanc.
- Pour qu'ils n'aient pas un goût amer, versez de l'eau bouillante dessus. Faites de même avec les oranges.
- Coupez les agrumes en gros cubes.
- Mélanger tous les ingrédients, couvrir de sucre.
- Laisser la pièce pendant 2 heures.
- Verser dans une casserole, porter à ébullition à feu doux.
Cuire 3 minutes. Retirer du feu après 3 minutes, laisser refroidir. Faites bouillir la confiture 3-4 fois pendant 3 minutes. Vous pouvez ajouter des clous de girofle à la dernière cuisson. Remuez le plat régulièrement pendant la cuisson. Pendant la cuisson de la confiture, vous devez stériliser les bocaux. La délicatesse finie est transférée aux banques et, après refroidissement, envoyée à la cave.
Comment et combien de temps une friandise peut-elle être conservée?
Vous devez stocker la conservation dans une pièce fraîche. Il peut s'agir d'un réfrigérateur, d'un sous-sol ou d'une loggia non chauffée. La friandise se conserve jusqu'à 2 ans.
