11 recettes de cuisson rapide pour les concombres salés épicés

La recette des concombres salés épicés est assez simple. Il est nécessaire de mettre les légumes lavés dans un récipient préparé, d'ajouter des épices et de les verser sur de la saumure salée. En une journée, les concombres seront croustillants, épicés et très aromatiques. Ils seront un excellent apéritif pour une table de fête, ajoutent du piquant aux salades fraîches. Ils ont un goût différent de ceux qui sont habituellement préparés pour l'hiver et ils ne ressemblent pas à un légume frais.

Quel produit rend les concombres épicés

Les piments forts et l'ail ajoutent du piquant au produit. Ce dernier rend également les concombres plus savoureux.

Nous préparons tous les ingrédients nécessaires

Les concombres sont lavés, les pointes sont enlevées. Les légumes verts et autres légumes sont simplement lavés à l'eau.

Méthodes et règles de cuisson des concombres épicés légèrement salés

Les concombres marinés sont délicieux à la fois en saumure et sans elle. Une grande variété de contenants est utilisée pour cuire des légumes croustillants, dans certains cas même des emballages.

Les graines d'aneth ou ses brindilles sèches et ses parapluies, les feuilles parfumées sont mises en épices. Le raifort, le cassis, la cerise et le laurier donnent une odeur particulière. La quantité de ces produits doit être réglée à votre goût.

Recette classique à l'ail et à l'aneth dans un sac

Même la plus jeune femme au foyer peut cuisiner de tels concombres. Habituellement, ils sont préparés dans la nature ou pour l'arrivée imminente des invités.

Obligatoire:

• concombres;
• Ail;
• aneth;
• sel.

Les fruits sont marinés dans un sac étanche.

Si ce n'était pas à portée de main, vous pouvez utiliser une paire de cellophane.

Légumes, aneth et épices sont placés dans le sac par personne. Pétrissez soigneusement avec vos mains. Vous pouvez manger après 4 heures.

Recette rapide de concombres salés croustillants dans un bocal

Il est recommandé de les cuire le soir afin qu'ils soient prêts pour le petit déjeuner. Un pot comprend:

• un kilogramme de concombres;
• pimenter;
• grains de poivre noir;
• piment;
• 4 bourgeons d'oeillet;
• ail - quelques gousses.

Préparez d'abord de la saumure (saumure). 3 cuillères à soupe de sel et 2 sucre sont dilués dans de l'eau (1,5 litre). Lorsque la saumure bout, éteignez le feu.

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Tous les produits du pot sont disposés en couches. Versez de la saumure chaude. Laissez sur la table toute la nuit.

Eau minérale avec gaz

Cette recette est simple et assez efficace. Pour préparer des concombres légèrement salés, vous n'avez besoin que d'une journée et des produits suivants:

• litre d'eau minérale salée;
• sel - 90 grammes;
• Ail;
• aneth;
• concombres - 1000 grammes.

L'aneth est étalé au fond du récipient, après les concombres. L'ail est coupé en fines tranches et saupoudré sur les fruits.

Le sel est dilué dans de l'eau minérale et la saumure est versée dans un récipient contenant des concombres. Ils sont recouverts d'aneth sur le dessus, mis au réfrigérateur pendant une journée.

Sel dans un sac pendant 2 heures

En 2 heures, les fruits acquerront le goût souhaité. Pour 500 grammes de légumes, vous devez prendre:

• Ail;
• aneth;
• Raifort;
• sel et poivre noir moulu.

Les légumes doivent être pris petits. Ils sont coupés en gros morceaux. Toutes les épices sont prises à votre goût.

Tous les ingrédients de la recette sont mis dans le sac en même temps. Tout est bien secoué et laissé quelques heures.

Voie froide

Ils ont le goût des préparations d'hiver. En plus de quelques kilogrammes de concombres, vous devez prendre:

• aneth;
• 2-3 gousses d'ail;
• Poivron;
• sel - 90 grammes;
• 1 litre d'eau.

Tout d'abord, mettez un demi-bouquet d'aneth, 1 gousse d'ail coupée en fines tranches et du poivron. Après cela, les concombres sont placés fermement et recouverts des ingrédients restants. Versez la saumure.

Dans une casserole avec de la saumure chaude

Grâce à la grande quantité d'épices, les concombres sont extrêmement aromatiques. Pour 1 kilogramme de légumes, vous aurez besoin de:

• Ail;
• pimenter;
• 3 bourgeons d'oeillet;
• piment.

La saumure est préparée à partir de 1,5 litre d'eau, 2 cuillères à soupe de sel et 1 sucre.

Disposez tous les ingrédients dans un récipient en émail, versez de la saumure encore chaude. Vous pouvez traiter les légumes marinés maison après 12 heures.

Concombres épicés légèrement salés

L'arôme du produit fini est brillant, le goût est vif. Pour 1300 grammes de concombres, ils prennent:

• 2 gousses d'ail;
• 30 grammes de sel;
• feuilles de laurier;
• piment;
• 30 grammes de sucre;
• verdure;
• raifort (feuillage).

Mettez les ingrédients dans un récipient émaillé, versez de la saumure bouillante. Le processus de salage dure 10 heures. Ajouter quelques petits pois de poivre noir si désiré.

Avec céleri et ail

Pour un kilogramme de concombres, vous devez prendre:

• un bouquet d'aneth frais;
• 2-3 gousses d'ail;
• 70 grammes de feuilles de céleri;
• feuillage parfumé;
• petit poivre fin;
• 80 grammes de sel.

Les légumes, les épices sont placés dans un récipient en verre et la saumure est versée. Ils devraient fermenter pendant 3-4 jours. Pour ce faire, ils sont simplement laissés sur la table. Après le laps de temps, le feuillage et les concombres sont lavés du sel, versés avec de l'eau glacée pure et mis au réfrigérateur. A ce stade, ils sont prêts, ils peuvent être mangés.

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Avec feuilles de raifort et piment de la Jamaïque

Les fruits sont aromatiques et croustillants. Idéal pour les salades avec des légumes frais. Les épices suivantes doivent être prises par kilogramme de concombres:

• piment de la Jamaïque;
• Ail;
• aneth (seuls ses parapluies doivent être pris).

La saumure est préparée à partir de 1000 millilitres d'eau et 4 cuillères à café de sel. Mettre sur feu moyen et porter à ébullition.

La moitié des épices est placée sur le fond, puis les fruits sont disposés. Versez la saumure chaude et couvrez avec le reste des ingrédients. Une fois les légumes refroidis, le pot est placé au réfrigérateur pendant une journée.

Aux pommes

Les pommes peuvent être intimidantes pour certains, mais la recette vaut la peine d'être essayée. En plus d'un kilogramme de concombres, vous aurez besoin de:

• une paire de pommes vertes aigres-douces;
• verdure;
• feuillage de raifort, cerise;
• 3 feuilles de laurier et grains de poivre noir.

Pour préparer la saumure dans un litre d'eau, ajoutez du sel, mettez quelques feuilles de laurier. Mettez le feu, portez à ébullition. Les feuilles et les herbes aromatiques sont placées dans un récipient en émail, puis des concombres et une pomme coupée en 4 parties sont placés, les couches sont répétées. D'en haut, tout est abondamment recouvert d'ail et de poivre. Secouez le récipient pour que tout se stabilise uniformément.

Verser la saumure bouillante, couvrir d'une assiette, mettre un pot d'un litre d'eau. Le lendemain, ils sont transportés dans un endroit froid.

Recette de vodka

Les concombres cuits avec de la vodka sont très épicés et aromatiques. La recette comprend:

• fruits - 2 kilogrammes;
• pimenter;
• 100 millilitres de vodka;
• 2 litres d'eau;
• 120 grammes de sel.

Versez les épices et les herbes dans le récipient préparé, mettez les concombres. La saumure est préparée à partir de vodka, d'eau et de sel. Il est versé dans les légumes, mis au réfrigérateur. Un jour plus tard, ils sont saturés d'arôme d'épices.

Règles pour servir à la table

Au moment de servir, les concombres légèrement salés sont coupés en 4 parties. Lorsqu'elles sont salées en petits morceaux, elles sont servies sous la même forme que celle dans laquelle elles ont été salées.

Les légumes salés se marient bien avec la purée de pommes de terre et les plats de viande.

Durée et conditions de stockage

Les légumes légèrement salés doivent être placés au réfrigérateur ou conservés dans la cave. Si elle est laissée à température ambiante, la saumure deviendra trouble et se détériorera rapidement. Ils conservent leur goût pendant 2 semaines. Puis ils deviennent mous et trop salés.