Tipuri, descriere și cultivare a soiurilor de varză de kale
Kale este o varză sălbatică. Aceasta este o versiune a frunzelor care nu formează un cap de varză, ci seamănă mai degrabă cu o salată uriașă de cret. În funcție de soi, kale collard are o culoare diferită a frunzelor de la verde deschis la violet strălucitor. Mai mult decât atât, cea mai strălucitoare și mai saturată culoare capătă după îngheț.
Descriere
În America și Anglia, această varză se numește „roșu rusesc”, deși în Rusia acest tip nu este foarte frecvent și este adesea folosit ca decorativ pentru decorarea grădinilor, creând compoziții de parc, datorită varietății de culori. Recent, Kale, împreună cu alte tipuri de varză similară, câștigă popularitate, în special în rândul adepților unui stil de viață sănătos.
Varza Kale conține o cantitate mare de diferite oligoelemente de care corpul nostru are nevoie. Contine:
- Cupru;
- Zinc;
- Fier;
- Seleniu;
- Sodiu;
- Magneziu;
- Fosfor;
- potasiu în cantități mari;
- calciu ușor asimilabil;
- vitaminele B1, B2, C, E, K, PP și vitamina C activă.
Conținutul de retinol (vitamina A) într-o porție medie depășește de 2 ori necesarul zilnic pentru o persoană, dar acest lucru nu creează un exces din această vitamină, deoarece este prezent sub formă de beta-caroten. De fapt, această legumă unică conține doar 9 aminoacizi esențiali și 18 neesențiali.
În ceea ce privește conținutul de proteine, legumele verzi pot înlocui carnea, de aceea merită o atenție deosebită în rândul vegetarienilor. Kale este un furnizor de acizi grași Omega-3 de care organismul nostru are nevoie. Oamenii de știință au identificat efectele antibacteriene, capacitatea de a distruge celulele canceroase și capacitatea de a scădea efectiv nivelul colesterolului. Kale este recomandat în tratamentul glaucomului și a altor boli ale ochilor, precum și pentru creșterea imunității generale a organismului.
Este capabil să elimine substanțele toxice din organism în timpul intoxicațiilor chimice complexe și este un antioxidant.
Doar frunzele sunt consumate, de preferință într-o formă brută, deoarece își păstrează cât mai mult toate oligoelementele și mineralele utile, deși după tratamentul termic, acestea conțin încă suficiente substanțe necesare organismului nostru. Nutriționiștii recomandă consumul acestui tip de varză în fiecare zi.
În meniul diferitelor țări, este folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare: salate, supe, feluri de mâncare, rulouri de varză, ba chiar să pregătească pregătirea pentru iarnă. Pot fi congelate și uscate, utilizate în general ca varză normală, cu un conținut mai mare de beneficii umane.
Verdele Collard din soiurile roșii și purpurii își conferă culoarea caracteristică preformelor și pot fi folosite ca o colorare naturală a alimentelor. Aceasta este descrierea acestei plante.
feluri
Varza Kale are destul de multe soiuri care diferă unele de altele prin culoare, dimensiune, ondularea frunzelor, gust și conținut de oligoelemente, astfel că soiurile roșii sunt chiar numite varză de fier, datorită conținutului ridicat de fier. Unele tipuri de kale au frunze moi, în timp ce altele sunt mai dure și mai potrivite pentru gătit. După primul îngheț, kale devine violet strălucitor și frunzele se înmoaie.
Toate soiurile de verdeață collard sunt bienale, rezistente la îngheț, rezistă la temperaturi de la -15 ° C la -18 ° C. După iernare, acestea devin repede acoperite cu frunze noi, dând o recoltă timpurie.
Există suficiente soiuri Calais pentru a satisface gustul chiar și celui mai selectiv grădinar:
- roșu;
- Siberian;
- creț;
- primul ministru;
- stuf;
- pitic albastru;
- toscana neagra;
- stacojiu;
- redbor;
- reflex.
Printre aceste soiuri, puteți găsi atât destul de compact (pitic albastru - adesea confundat cu o plantă ornamentală), cât și înălțime (trestia Kale poate atinge 2 metri). Verdele Collard din soiul Redbor F1 va decora orice design de peisaj, atingând o înălțime de un metru și jumătate, are frunze cretate roșii, în general pare foarte neobișnuit pe site, ca un palmier. Toscana neagră este, de asemenea, foarte atractivă pentru decorarea grădinii, are frunze tuberice dense, cu o nuanță mată albăstruie.
În fiecare an, numărul de hibrizi crescuți crește, astfel încât lista prezentată nu este exhaustivă.
Varza medie de varză este de 75 - 90 de zile, dar există și soiuri de maturare mai timpurie. În general, puteți smulge frunzele după ce ating o lungime de 20 cm, deci întregul sezon până la sfârșitul toamnei, iar altele noi vor crește la locul lor. Înainte de iernare, varza este tăiată la o înălțime de aproximativ 10 centimetri, iar primăvara este acoperită din nou cu frunze sculptate. Mulți grădinari lasă tufișuri netăiate, ceea ce este de asemenea acceptabil.
Dacă în timpul iernii există înghețuri foarte puternice, este mai bine să stropiți varza cu mulci, dar în majoritatea regiunilor există suficient strat de zăpadă pentru a împiedica înghețarea culturii.
Cum să crească varză
Pentru a crește Kale în grădina ta, nu sunt necesare abilități speciale, mai ales dacă ai avut anterior experiență în cultivarea oricăror culturi horticole. Pentru colectarea anterioară a frunzelor pe verdeață, semințele ar trebui să fie plantate pe răsaduri la începutul lunii aprilie. Înainte de plantare, semințele pot fi ținute într-o soluție specială pentru a îmbunătăți germinarea sau pur și simplu înfășurate în tifon umed timp de câteva zile, după păstrarea lor la congelator timp de o săptămână.
Tifonul trebuie umezit periodic, evitând uscarea. După ce semințele sunt bătute în cuie, ar trebui să fie plantate în ghivece (tăvi) cu un amestec de nutrienți, puteți utiliza un magazin pentru răsaduri. Ghivecele sunt acoperite cu folie, creând un efect de seră și împiedicând uscarea stratului superior, așezate într-un loc cald.
Răsadurile apar de obicei în a 5-7-a zi, după care filmul este îndepărtat, poate fi acoperit cu capace de sticlă, totul depinde de condițiile climatice ale mediului.
La sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai, răsadurile pot fi plantate în pământ, nu se tem de îngheț. Înainte de plantare, grădina trebuie pregătită în avans, trebuie aplicat îngrășământ mineral, compost și cenușă de lemn. Plantarea se desfășoară la o distanță de 30-45 cm, dar chiar și aici totul depinde de soiul Calais.
Se plantează varză, stropind cu pământ până la frunza de jos. Puteți planta mai multe tipuri diferite de varză în diferite colțuri ale grădinii de flori sau chiar puteți forma o compoziție întreagă din ele, definind soiuri cu creștere scăzută pe prima linie și mai departe în ordine crescătoare. În acest caz, va fi posibil să combinați afacerile cu plăcerea, folosind toată imaginația dvs. pentru a crea un aspect unic pentru grădina dvs.
Puteți planta semințe direct în pământ, această metodă diferă doar la începutul recoltării ulterioare. Grija pentru kale pe tot parcursul sezonului nu este foarte diferită de grija pentru alte culturi de grădină. De mai multe ori în timpul sezonului, ar trebui să slăbiți solul, să aplicați îngrășăminte, buruieni, să se apeze pe măsură ce solul se usucă. Varza Collard, la fel ca varza obișnuită, se recomandă să îmbrățișezi de 2-3 ori pe sezon. Așa se crește kale.
Atunci când alegeți un loc pentru amplasarea viitoare a paturilor pentru verdeața colțară, ar trebui să se acorde preferință zonelor bine luminate. Kale kale nu-i place solul acru, trebuie să se aplice îngrășăminte speciale, iar o soluție de acid citric cu o concentrație mică poate ajuta, de asemenea, împotriva combaterii solului.
Modalități de combatere a dăunătorilor și a bolilor
Acum au fost crescute o mulțime de soiuri care sunt mai puțin sensibile la boli și dăunători. Dacă folosești verzi proaspete din tufiș, atunci ar trebui utilizate metode alternative împotriva bolilor și dăunătorilor, deoarece prelucrarea cu substanțe chimice va face ca varza noastră să nu fie potrivită pentru consumul uman. Florile de calendula vor speria fluturii din recolta noastră.
Pe vreme uscată, după apusul soarelui, ne puteți pulveriza tufișurile cu o soluție cu o concentrație mică de oțet de masă de 7%, diluată într-o găleată de apă, care va ajuta la protejarea răsadurilor noastre de dăunătorii din grădină. Puteți praf plante tinere cu cenușă de lemn și praf de tutun. Toate procedurile pentru prelucrarea instalațiilor se efectuează pe vreme uscată și calmă, după ploaie, procedura se repetă după caz.
Produsele chimice ar trebui utilizate ca ultimă soluție, dacă deja nu se folosesc metode populare nu ajută la salvarea culturii de legume. Pe cal, se găsesc molii, muște, purici crucifere, navigație de rapiță, gândac de flori, vierme sârmă. Urșii sunt periculoși pentru sistemul rădăcină. Cu o grijă necorespunzătoare, dacă frunzele sunt prea înfundate cu apă, se pot așeza lăutari în ele.
Boli în kale la fel ca orice cultură crucifere. Dar grădinarii noștri sunt încă mai susceptibili să întâlnească dăunători decât boli pe site-ul lor. Cu o tehnologie agricolă adecvată, îngrijire și protecție corespunzătoare împotriva dăunătorilor, puteți obține o recoltă foarte bună și aveți verzi proaspete pe masă toată vara.
Depozitarea calului la frigider este permisă până la 7-10 zile, iarna frunzele pot fi înghețate, după decongelare devin și mai dulci și au o textură mai delicată.
Pentru o recoltă timpurie, ar trebui să alegeți soiul Premier, acesta este un Kale cu creștere rapidă, util pentru bolile tractului gastro-intestinal. Gourmetii disting soiul Dino ca fiind cel mai delicios, are frunze subțiri. Curly Kale este cel mai dulce. Alegeți Kale după bunul plac și profitați la maxim.
Kale de pe masă este foarte bine proaspăt, în salate, dar în feluri de mâncare gata, nu este nimic mai rău. Verdele Collard merg bine cu carnea. Varza Kale nu este mai puțin utilă în ceea ce privește conținutul de vitamine decât cea proaspătă sau fiartă. Frunzele strălucitoare de Kale multicolore vor servi ca un decor minunat pentru mâncărurile festive de pe orice masă. Pot servi ca bază pentru a servi farfurii pentru aperitive.
Alege varza Kale după gustul tău și fii sănătos! Lasă ochiul să se bucure în culori strălucitoare și forme neobișnuite și lasă corpul să se bucure de vitamine și minerale utile!
