Tabelele cu greutatea medie a mielului viu și carcasele de diferite rase

Greutatea vie a mielului este un indicator care este utilizat pentru calcularea producției de sacrificare a cărnii. În medie, greutatea carcaselor după tăiere este de 50 la sută din greutatea animalelor. Oile se recuperează intens în primele luni de viață. În plus, în această perioadă, animalele mănâncă relativ mai puțin decât la o vârstă mai mare. Greutatea vie și producția de carne de sacrificare depind de rasa și calitatea hrănirii.

Factorii care afectează greutatea vie

Oile și berbecii sunt crescuți în principal pentru carne. Diversi factori afectează greutatea animalelor. Ele pot fi împărțite condiționat în două grupuri principale: dependente și nu depind de oameni, hrana și condițiile de detenție. Factorii care afectează greutatea animalelor:

• rasa și caracteristicile ereditare;
• vârsta (recomandată pentru sacrificare);
• sexul (caprele cântăresc mai mult decât femelele);
• condițiile de păstrare și calitatea furajelor.

Tabel comparativ cu greutatea berbecilor și oilor de diferite rase:

Factorii care caracterizează productivitatea cărnii:

• forme externe, constituție, exteriorul animalelor;
• greutate vie;
• greutatea sacrificării;
• câștig zilnic;
• conținutul de mușchi, grăsime, oase, piele, viscere în carcasă;
• compoziția chimică și de calitate a produselor din carne.

Tabelul raportului dintre greutatea corporală (100%) și părțile sale la diferite rase:

Greutatea medie a berbecului în funcție de rasă

Oile și berbecii din rasa de carne de untură cântăresc întotdeauna mai mult decât hainele de blană sau cele din lână fină. Masa animalelor crește odată cu vârsta. Atinge maxim la vârsta de 2-3 ani.

Carne-gras

Masa de performanță a cărnii:

Fină cu fir

Masa de performanță a cărnii:

Haină de blană

Masa de performanță a cărnii:

Lână semi-fină

Masa de performanță a cărnii:

Pitic

Masa de performanță a cărnii:

Cât cântărește un berbec de un an și cum să-și calculeze greutatea

O femela la varsta de 1,5-2 ani naste 1-3 pui. În funcție de rasă, un miel nou-născut cântărește 2-5 kilograme (carne - 4-5 kg, carne, lactate și lână - 2-3 kg). În prima lună de viață, creșterea tânără, care se hrănește cu lapte de mamă, crește intens. Un mic miel câștigă 300 de grame pe zi. Odată cu vârsta, creșterea zilnică în greutate devine mai mică (200-100 g). În medie, în primele șase luni de viață, animalele câștigă 30-40 de kilograme. La 18 luni, greutatea berbecului atinge indicatorul (maxim) prescris pentru rasă.

Pentru a afla cât cântărește un animal, acesta trebuie cântărit. Există cântare speciale pentru cântărirea berbecilor (platformă sau sub formă de cușcă). Puteți determina masa unei oi, măsurând torsul cu o bandă. Această metodă este folosită dacă nu este posibilă cântărirea berbecului.

Se recomandă măsurarea circumferinței toracice în spatele omoplatelor (în spatele picioarelor anterioare) și lungimea de la viermi până la coadă cu o bandă de măsurare. Rezultatele (în centimetri) trebuie introduse în formulă și trebuie calculată greutatea aproximativă a animalului. Eroarea acestei metode este de 5-10 la sută.

Formula de calcul masic:

A x B x 2,5 / 100 = greutatea oilor, unde A este circumferința toracică, B este lungimea corpului, 2,5 este un coeficient condiționat.

Cât de repede câștigă oile?

Razele de maturitate timpurie cresc și se recuperează rapid, iar la 6-8 luni de viață cântăresc aproximativ 40-50 kg. La această vârstă, sunt trimiși la măcel. Animalele cresc în greutate intens din momentul nașterii și până la 10 luni. Valoarea maximă este atinsă în 2-3 ani. După 4 ani, masa animalelor rămâne aproape neschimbată.

În primele două luni de viață, câștigul mediu zilnic este de 300-500 de grame. În această perioadă, mieii sunt hrăniți cu lapte. La 2-4 luni de viață, mieii câștigă 200 de grame pe zi. Miei crescători sunt obișnuiți treptat cu alimentele vegetale. Cu o dietă compusă corespunzător, mieii nu suferă de tulburări digestive și continuă să se recupereze intens.

La vârsta de 3 luni, înainte de vaccinare, oile sunt cântărite pentru a calcula cantitatea de vaccin pe greutatea corporală și pentru a le cunoaște productivitatea.

De la 4 la 8 luni, creșterea medie zilnică a berbecilor este de doar 70-100 grame. Animalele trebuie hrănite intens în primele luni de viață. Berbeii tineri mănâncă puțin și toată hrana este cheltuită pentru creșterea în greutate.

Pe de altă parte, animalele adulte consumă cantități mari de iarbă și fân, dar se recuperează foarte lent. Din acest motiv, berbecii la vârsta de 10-12 luni sunt trimiși la sacrificare.

Cum se poate obține rapid creșterea în greutate

Rata creșterii în greutate depinde de rasa de animale, de calitatea furajului și de condițiile de păstrare. Principala hrană de berbeci și oi este iarba și fânul. Animalele ar trebui să mănânce umplutură, în special în primele șase luni de viață. Dacă la o vârstă fragedă nu se acordă o atenție suficientă hrănirii oilor, atunci, ulterior, masculii și femelele vor rămâne în urmă în mod constant în creștere și se vor recupera slab.

Oile cresc rapid în greutate pe leguminoase și ierburi. Ca pansament, animalelor li se poate oferi o cantitate mică de amestecuri de cereale (orz, porumb, ovăz), tort de floarea soarelui și masă, cartofi fierti, legume rădăcinoase mărunțite fin (sfeclă, dovleac, morcovi). În ziua oilor, se recomandă să bei de 2 ori (5 litri de apă pe persoană). Top dressingul (cereale, mâncare) se administrează după iarbă și fân, este posibil noaptea.

Producția de carne de sacrificare

De obicei, oile sunt trimise la sacrificare la vârsta de 6-9 luni. Producția de sacrificare a carcaselor, în medie, este de aproximativ 45-50 la sută. Cert este că, după sacrificare, o oa își pierde până la jumătate din greutate. Într-adevăr, pe lângă mușchi, un berbec este format din oase, viscere, piele, grăsime.

Cel mai mult, indicatorul producției de sacrificare a cărnii pure este la rasele de carne. La astfel de animale, după tăiere, deșeurile sunt de aproximativ 3%. Gravitatea specifică a cărnii este influențată de vârsta oilor și de grasimea acestora. Carcasa gutuită a unui miel îngrășat poate cântări jumătate din greutatea sa vie.

Vă puteți concentra aproximativ pe acești indicatori în greutate: carcasa unui animal adult - 30-50 kg, carcasa animalelor tinere (la 12 luni) - 18-20 kg, carcasa de miei (6 luni) - 10-15 kg. După tăiere, partea comestibilă a oilor (carne, oase, organe) este de 79%, piele - 18%, deșeuri - 3%.

Indicatori de înregistrare

Fiecare rasă de ovine are propriile sale caracteristici, care, în comparație cu altele, sunt record-record. De exemplu, mieii cu untură de carne Gissar sunt capabili să câștige 160-190 kg greutate vie și 30 kg grăsime coadă grasă.

Greutatea maximă a fost înregistrată în berbecul Suffolk. Recordul a fost stabilit în 1991. Un reprezentant al acestei rase, originar din Statele Unite, numit Stratford Whisper, a câștigat 247,2 kg, cu o înălțime (înălțime la greabăn) de 1,09 metri. Un alt deținător de record a aparținut grupului de lână fină. Ramul Askanian la 3 ani cântărea 183 de kilograme.

Cel mai mic este Bobby the lamb, care a intrat în Guinness Book of Records datorită greutății corporale de 998 de grame. Pentru comparație: o oaie finlandeză Landrace în 1991 a născut 8 miei sănătoși la un moment dat. Mai mult decât atât, greutatea fiecăruia a depășit greutatea corporală a lui Bobby. Oile britanice din insula Ouessant cântăresc doar 13-16 kilograme chiar și la vârsta adultă. Kajele din Nepal au o greutate corporală de numai 16-18 kg. Jafna oi din Sri Lanka cântăresc 15,5 kilograme chiar și la vârsta de 3 ani.

Aruncă o privire de asemenea

Din ce animale proveneau oile, care sunt strămoșii și unde trăiesc strămoșii lor?