Tabel pentru calculul randamentului cărnii de porc din greutatea vie, cum se măsoară și se calculează după formula

Orice persoană care intenționează să crească purcei ar trebui să știe care este randamentul cărnii de porc din greutatea vie, conform tabelului. La urma urmei, aproape fiecare fermier ridică animale tocmai pentru a obține produse din carne în viitor. Determinarea randamentului de carne va ajuta la determinarea dacă este profitabil să crești gilți.

Greutatea medie a unui porc adult

Înainte de a continua cu determinarea cantității de carne, este necesar să înțelegeți greutatea medie a purceilor adulți. Poate diferi în funcție de vârsta animalului, sexul și mărimea acestuia.

Vier

Cel mai mult, cântărește mistrețul, care este special crescut pentru a obține mai multă carne în viitor. Ele cresc destul de mari, datorită cărora masa lor este de câteva ori mai mare decât masa femelelor adulte. În medie, mistreții cresc până la două sute cincizeci de kilograme.

Cu toate acestea, dacă sunt hrăniți corect, cresc cu 50-100 de kilograme.

O trăsătură distinctivă a mistreților este fizicul lor masiv. Mai ales indivizii mari aparținând rasei albe. Dacă sunt hrăniți corect, vor crește până la patru sute de kilograme. Pentru a crește porci atât de mari, trebuie să vă familiarizați cu metodele de hrănire a acestora în avans.

Adult mare mare

Unii fermieri cresc femele mari pe cont propriu, care sunt apoi trimise la sacrificare. Porcii medii care aparțin raselor de carne cresc până la două sute de kilograme. Cu toate acestea, există porci grași mai productivi, care sunt mult mai ușor de îngrășat. Pot crește până la 300-350 de kilograme. Ei sunt sfătuiți să fie crescuți de oameni care urmează să facă bani pentru a vinde carne de porc.

Dacă o persoană va păstra carnea pentru sine, atunci nu este necesar să crească rase de carne. Este suficient ca porcii vietnamezi să cântărească până la 100-120 de kilograme.

Aruncă o privire de asemenea

Ce plante și ce nu pot fi administrate purceilor, o listă de plante utile și periculoase

Purcei cu o lună și mai vechi

Nu este recomandat să crești un porc pentru sacrificare, deoarece nu va ieși foarte multă carne. Cu toate acestea, în ciuda acestui lucru, unii oameni o fac oricum. Un porc nou-născut este foarte mic și cântărește doar 500-700 de grame. În cazuri rare, masa sa atinge un kilogram și jumătate. Valoarea greutății inițiale depinde în mare măsură de rasa porcului. În prima lună după naștere, porcii capătă câteva zeci de kilograme. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece animalele tinere au o rată mare de creștere în greutate.

Cât cântărește un porc de sacrificare?

Fermierii începători care urmează să crească animale pentru sacrificare în viitor sunt interesați de cât trebuie să cântărească. Greutatea corporală a unor astfel de porci depinde de rasa lor, precum și de dietă. De exemplu, purceii albi sunt considerați porci de carne. Pot fi îngrășate ușor până la trei sute de kilograme. Dacă nu le limitați dieta și nu oferiți mâncare în timpul zilei, greutatea lor poate fi semnificativ mai mare.

Purceii vietnamezi, pe de altă parte, sunt foarte mici. Chiar și cu nutriție intensivă, greutatea lor corporală nu va depăși o sută cincizeci de kilograme.

Cum să vă măsurați greutatea?

Unii cred că pentru a determina masa unui animal, acesta trebuie cântărit. Cu toate acestea, există diferite modalități prin care puteți afla dimensiunea unui porc fără a utiliza o scară.

Măsurarea pe tabelă

Cel mai simplu mod de a determina greutatea este să folosiți un tabel. Conține date aproximative despre greutatea corporală a animalelor, în funcție de lungimea și circumferința sternului.

Aruncă o privire de asemenea

Instrucțiuni de utilizare a Ivermek pentru purcei și alte animale, analogi

Calculul după formulă

Uneori se folosește o formulă specială pentru a determina masa unui animal. Cu toate acestea, înainte de ao folosi, va trebui să efectuați măsurători. Formula folosește date despre acoperirea pieptului animalului și lungimea corpului său. Greutatea aproximativă a unui purcel este calculată după cum urmează: 1,54 * x + 0,99 * y - 150, unde x este circumferința corpului animalului și y este lungimea acestuia.

Calcul pe categorii de condiții corporale

Pentru a calcula mai exact greutatea animalului, țineți cont de gradul de grăsime al acestuia (N). Acest parametru diferă în funcție de dimensiunea mistrețului și poate avea următoarele valori:

• subțire - 162;
• obișnuit - 155;
• gros - 142.

Calculul se efectuează după formula: (x * y) / N

Producția de carne de porc

Există trei surse de carne care beneficiază de purcei crescuți.

Carcasele: greutatea cărnii pure

Carcasele au un procent destul de mare de producție de carne pură. În medie, cantitatea de produse din carne obținută este de 80-85% din greutatea totală a carcasei.

Jumătate de carcase: calculul greutății

În unele cazuri, este necesar să se determine cantitatea de carne obținută nu din întreaga carcasă, ci din jumătatea sa. Pentru aceasta, se folosește următoarea formulă de calcul: greutatea animalului înainte de sacrificare este împărțită la jumătate din greutatea după sacrificare și înmulțită cu o sută.

Internals

Greutatea medie a intestinelor de porc:

• ficat - kilogram și jumătate;
• inimă - 400 de grame;
• rinichi - 300 grame;
• plămâni - un kilogram.

Concluzie

Oamenii care urmează să se angajeze serios în agricultură pe pământul lor și creșterea porcilor sunt interesați de cantitatea de carne pe care o pot obține de la ei. Pentru a afla, va trebui să vă familiarizați cu metodele de măsurare a masei și calcularea cantității de carne de porc obținută.