Compoziția și conținutul caloric al laptelui de oaie, beneficiile sale și dăunarea organismului

Timp de multe secole, oile oferă în mod regulat oamenilor carne, lână și lapte. Nu este dificil să găsești produse făcute din lapte de oaie la vânzare, clienților le place foarte mult brânza, brânza feta. Laptele integral de producție industrială apare rar pe rafturile magazinelor, dar poate fi achiziționat întotdeauna de la fermele și fermele private.

Compoziția și conținutul de calorii

Laptele de oaie de culoare crem, cu o ușoară gălbenime și un gust bogat dulceag. Este nevoie de timp pentru a te obișnui cu un miros specific. Oaie dă de la 0,8 la 1,5 litri de lapte pe zi. Puteți lăsa animalul numai manual.

• proteine ​​- 6,0-6,5 grame;
• grăsimi - 7,0-7,7 grame;
• carbohidrați - 5,0-5,5 grame;
• conținut de calorii - 111 kilocalorii
• apă - aproximativ 81 grame, aproximativ 20% materie uscată.

Conține vitamine A, C, D, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, minerale: calciu, potasiu, fier, zinc, sodiu, cupru, mangan, seleniu.

Proprietăți utile ale produsului

Laptele de oaie este mai gros și de 1,5 ori mai hrănitor decât laptele de vacă. Conținutul semnificativ de proteine ​​îl face un produs valoros pentru anemie și anorexie, în nutriția sportivă pentru construirea masei musculare. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, laptele nu este utilizat pentru mâncare pentru copii.

Avantajele laptelui de oaie:

1. Conținutul ridicat de vitamine D și E ajută la întărirea părului și a unghiilor.
2. Prezența extinsă a vitaminelor B are un efect benefic asupra sistemului nervos central.
3. Conținutul ridicat de calciu și vitamina D întărește oasele, dinții și unghiile și împiedică dezvoltarea osteoporozei.
4. Zincul și potasiul sunt esențiale pentru persoanele cu boli de inimă.
5. Util pentru persoanele cu greutate subacută, anemie.
6. Laptele ajută la întărirea sistemului imunitar.
7. Este folosit pentru a restabili puterea după boli.
8. Normalizează somnul.
9. Util pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.

Aruncă o privire de asemenea

Descrierea și caracteristicile rasei de ovine Edilbaevskaya, reguli de reproducere

Produsul nu este foarte obișnuit datorită producției scăzute de lapte a oilor, imposibilitatea folosirii mașinii de muls la muls. Atunci când conduceți oile, poate fi dificil să livrați consumator de lapte proaspăt. Prin urmare, prețul său este mult mai mare decât cel al unei vacă sau capră.

Sfaturi pentru utilizare și ingestie

Dacă organismul nu este obișnuit cu laptele de oaie, o persoană prezintă greață, vărsături și diaree. Multe persoane nu suportă mirosul specific de lapte.Pentru a obișnui și a evita consecințele neplăcute, produsul este consumat dimineața, în porții mici, crescând treptat cantitatea de produs beat. Brânzeturile populare sunt făcute din lapte de oaie: roquefort, feta, brânză feta și brânză de cabană. Aceste produse sunt populare chiar și pentru cei care nu pot bea lapte integral de oaie din cauza mirosului.

Consumul de iaran, iaurt iaurt este indicat pentru boli ale tractului gastrointestinal. Laptele provoacă mai puține reacții alergice decât laptele de capră sau de vacă. Se folosește la coacere. Laptele de oaie este absolut contraindicat pentru copii până la 5 luni, apoi poate fi introdus treptat în dieta copilului. Brânza de căsuță și iaurtul sunt utile bebelușilor. Oamenii care nu pot bea lapte de oaie consumă cu calm produse lactate fermentate din el, brânză și brânză.

Contraindicații și rău

Orice produs are contraindicații, laptele de oaie nu face excepție. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, acesta nu poate fi băut de persoane cu boli ale pancreasului, ficatului, rinichilor, predispuse la obezitate, cu un conținut ridicat de colesterol.

Nu bea lapte dacă ești alergic la lactoză, intoleranță individuală la produs.

Produse din lapte de ovine

Produc diverse tipuri de brânzeturi, brânză feta, brânză de căsuță, iaurt. Aceste produse cu gust excelent sunt ușor absorbite de corpul uman.

Aruncă o privire de asemenea

Descrierea și caracteristicile rasei de oaie Kalmyk, reguli de întreținere

Brânză

Din lapte de oaie se fac diverse tipuri de brânză. Produsul se maturizează de la 2-3 luni la 1-2 ani. Poate avea o consistență crudă caș sau poate fi greu. Produsele diferă prin conținut de grăsime, conținut de sare. Există soiuri de brânză, murat și zer. Coșul include: pecorino, medoro, roquefort, caciotta. Pentru murături: feta, brânză feta, rulată. Pentru feta, se folosește un amestec de lapte de capră și oaie. Pentru zer: vurdo, broccio, ricotta.

brînză

Acesta este cel mai popular tip de brânză murată. Se produce în capete mici, înainte de feliere, se poate toaca cu apă fiartă pentru a reduce cantitatea de sare. Apoi brânza devine mai delicată la gust.

Brânză de vacă

Poate fi folosit ca fel de mâncare independent sau ca aditiv sau umplutură. Uneori i se adaugă ierburi și mirodenii. Consistența este similară cu un produs obținut din lapte de vacă, este alb sau gălbui. Există o rețetă pliabilă sau fiartă pentru prepararea brânzeturilor. Cașul cu balamale este mai moale și mai fragil în concordanță. Cascavalul evaporat este mai dens.

Când pregătiți cașul pliabil, laptele cojit din laptele de oaie este turnat pe tifon pliat în mai multe straturi. Apoi, este suspendat timp de o zi să sticlă serul. Pentru prepararea cojii fierte, se ia lapte proaspăt, încălzit aproape la fiert, i se adaugă un pahar de kefir. Amestecul rezultat se agită intens, se extrage bucățelul rezultat, se răcește și se lasă să se scurgă zerul.

Laptele de oaie și produsele din acesta sunt un aliment tradițional pentru popoarele din Caucaz. Acolo este inclus în dieta copiilor, a femeilor care alăptează și a femeilor gravide. Aceste popoare sunt cunoscute pentru sănătatea lor, longevitatea lor, capacitatea de a rămâne activ la bătrânețe, posibil datorită obiceiurilor alimentare, inclusiv capacității de a consuma lapte de oaie.