TOP 3 rețete simple pentru a face prune murate cu cuișoare pentru iarnă
Grădinarii și proprietarii de dacha pot pregăti diverse delicatese pentru iarnă. Acest lucru vă permite să păstrați un aport conservat de vitamine pentru perioada de iarnă a anului, când corpul uman este mai susceptibil la boli. Mulți grădinari și locuitori de vară cresc prune pe parcelele lor. Fructele sunt bogate în vitamine și pot fi, de asemenea, ușor conservate. Dintre masa existentă de semifabricate ar trebui luată în considerare o rețetă pentru fabricarea prunelor murate cu cuișoare.
Caracteristici de prune de murături cu cuișoare și scorțișoară
Procedura de gătit este asociată cu unele nuanțe. Atunci când vă pregătiți pentru conserve de fructe de prune, se recomandă să țineți cont de următoarele caracteristici de decapare
- Este necesar să folosiți fructe coapte, pe care nu există elemente de descompunere și urme de lovituri.
- Fructele din fructe sunt înțepate în prealabil pentru a preveni crăparea în timpul gătitului.
- Înainte de decapare, semințele sunt eliminate din fructe, după cum se dorește (se recomandă îndepărtarea semințelor din fructele parțial coapte).
- Puteți prepara prune murate cu sau fără sterilizare prealabilă, cu toate acestea, pregătirea recipientului este necesară în orice caz.
Pentru a alege prunele pot fi folosite ingrediente suplimentare, în funcție de rezultatul dorit. Fiecare alege condimentele și cantitatea lor pentru sine.
Important! Pentru a pregăti singuri preparatele pentru iarnă, ar trebui să respectați secvența și metoda corectă de conservare a fructelor murate.
Reguli de preparare a alimentelor
Înainte de a pregăti conservele, trebuie să pregătiți semifabricatele necesare. Aici trebuie să vă ghidați după următoarele reguli:
- fructele preparate trebuie sortate;
- fructele cu defecte sunt eliminate;
- prunele sunt bine spălate și uscate;
- dacă este necesar, semințele sunt eliminate din fructe;
- dacă semințele nu sunt îndepărtate, puncțiile se fac cu o scobitoare.
Se pregătesc și alte componente care vor fi necesare pentru prepararea prunelor murate.
Cum se prepară containerele pentru începutul procesului
Pentru a face semifabricate pentru depozitarea pe termen lung, trebuie să pregătiți borcane pentru decaparea viitoare a prunelor. Aici trebuie să urmați o serie de reguli pentru pregătire:
- Este necesar să selectați cutii întregi de aceeași deplasare.
- Clătiți bine recipientul cu apă curentă.
- Ulterior, băncile sunt bine uscate.
Dacă semifabricatele sunt realizate cu sterilizare, recipientul uscat trebuie încălzit imediat înainte de conservare.Este necesară utilizarea containerelor fără defecte, astfel încât, atunci când este încălzit, capacul să reziste și să nu izbucnească.
Metode de gătit
Există multe metode pentru a face prune murate cu cuișoare. Dintre toate rețetele, cele mai simple opțiuni de conservare vor fi luate în considerare:
- metoda de preparare fără a folosi scorțișoară;
- cea mai simplă rețetă goală;
- prune murate fără cuișoare.
Esența preparatului este aproximativ aceeași. Există diferențe doar în ceea ce privește ingredientele utilizate și în consistență.
Reteta simpla
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de prune albastră;
- litere de apă;
- 300 de grame de zahar granulat;
- 3 mazăre de allspice;
- 6 muguri de garoafă;
- o linguriță de scorțișoară măcinată;
- 150 de grame de 9% oțet.
Procesul de conservare include următorii pași:
- Se toarnă apă în tigaie și se toarnă zahăr.
- Soluția se aduce la fierbere (se agită periodic).
- Condimentele se toarnă în siropul fiert.
- Prunele sunt plasate într-un recipient până în vârf.
- Marinada clocotită se toarnă în borcane (se lasă 30 de minute sub capace).
- Re-turnați marinata într-o cratiță și dați la fiert.
La final, se adaugă oțet la soluția de fierbere. Stingeți focul. Apoi, marinada este amestecată și turnată în borcane. Piesele de lucru sunt rulate imediat sub capac.
Opțiune fără scorțișoară
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 8 kilograme de prune;
- 500 mililitri de 9% oțet;
- litere de apă;
- 1 pachet de cuișoare și frunze de dafin;
- 3 kilograme de zahăr;
- și 2 pachete de allspice (mazăre).
Conservele constă în următorii pași:
- Se toarnă apă în tigaie și se toarnă zahăr și mirodenii.
- Soluția se fierbe timp de 15 minute.
- Turnați oțetul pregătit în marinată.
- Prunele sunt puse într-un recipient mare și umplute cu marinat.
- În 5 zile, soluția se scurge și se fierbe de două ori pe zi.
- În ziua 6, marinada se scurge, iar prunele sunt așezate în borcane sterilizate.
Siropul scurs se fierbe din nou, după care se toarnă în recipiente cu fructe încorporate. La sfârșit, este necesar să închideți bine întregul recipient cu capace de staniu obișnuite.
Fără garoaf
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de prune;
- 4 linguri de sare;
- 600 de grame de zahar granulat;
- 200 ml de oțet de vin;
- 4 linguri suc de lămâie
- usturoi;
- precum și frunze de dafin și scorțișoară după gust.
Conservarea constă în următorii pași:
- Fructele preparate sunt înțepate în os cu o scobitoare.
- Frunzele de dafin și usturoiul sunt așezate pe fund în borcane sterile
- În continuare, sunt expuse fructele prunului.
- Într-o cratiță mică, amestecați apa, oțetul de vin și acidul citric.
- Soluția se fierbe și după 2 minute se adaugă sare, zahăr și scorțișoară.
După amestecarea completă, borcanele se toarnă cu marinadă, după care trebuie închise bine cu capace și îndepărtate sub un prosop până se răcesc complet.
Cum se păstrează semifabricatele
Pentru a păstra fructele murate cât mai mult, se recomandă respectarea următoarelor reguli de păstrare după conservare:
- Este necesară răcirea pieselor la temperatura camerei.
- Este necesar să îndepărtați buclele într-un loc răcoros.
- Pentru depozitare pe termen lung, trebuie să alegeți o cameră sau un loc întunecat.
Pentru ca produsele să poată fi păstrate o perioadă îndelungată de timp, este necesar să se prevină o scădere bruscă a temperaturii unde se păstrează conservarea.
