7 rețete ușoare pentru platou de murat cu conopidă pentru iarnă

Murăturile de iarnă se fac de obicei din roșii și castraveți. Dar conopida asortată pentru iarnă va fi delicioasă. Atât de multe legume sunt combinate într-un singur borcan pentru a decora meniul de iarnă și feluri de mâncare din carne, tăiței, orez. În marinadă, toate produsele își păstrează proprietățile benefice.

Caracteristici ale pregătirii conopidei asortate pentru iarnă

Conopida este recomandată să fie consumată, deoarece conține vitamine, oligoelemente. Cantitatea de săruri minerale și zahăr este variată. Capetele de varză conțin carbohidrați, fibre, care are un efect benefic asupra intestinelor. Conopida este utilă pentru cei care vor să slăbească.

Gătirea unui platou de conopidă pentru iarnă este ușoară. Împărțiți-l în felii mici cu dimensiunea de 3-5 centimetri. Singurul lucru este că mai întâi trebuie să turnați peste ele cu apă clocotită sau să le coborâți timp de 3-4 minute în apă fierbinte fierbinte. Asigurați-vă că adăugați puțină sare în apă. Apoi inflorescențele sunt scufundate în apă rece

Roșiile, ardeii, morcovii merg bine cu conopida.

Cerințe pentru ingredientele principale

Alegeți capete mici de varză pentru murături. Nu ar trebui să depășească. Inflorescențele trebuie să fie albicioase și de culoare fragedă. Nu trebuie să fie luate capete de varză care sunt acoperite cu un vârf întunecat. Vor fi dure și fără gust atunci când sunt marinate.

Roșiile coapte sunt selectate pentru varză. Morcovii vor avea nevoie de dimensiuni medii. Marinada este preparată clasic, luând 100 de grame de zahăr, 50 de grame de sare, oțet în 9% pentru 1,5 litri de apă, 1-2 linguri.

Cum se prepară recipientele

Pentru legumele asortate cu conopidă, trebuie să luați borcane de sticlă. Un litru de 3 litri este cel mai bun. Dar pentru o familie mică, ar trebui să fie murat în containere de 1 sau 0,7 litri.

Mai întâi, spălați recipientul cu apă caldă cu bicarbonat de sodiu și praf de muștar. Apoi, conservele sunt sterilizate. Sunt introduse la cuptor, încălzite la o temperatură de 150-180 grade. Păstrați în dulap 15-30 de minute. Înainte de a pune legume, recipientul este ușor răcit.

Metode de gătit

Conopida este murată cu alte fructe din grădină conform diferitelor rețete. Fiecare gospodină are felul ei. Și gustul sortimentului depinde de ce legume se adaugă la varză.

Aruncă o privire de asemenea

3 cele mai bune retete pentru prepararea vinetelor cu morcovi pentru iarna

Sortiment clasic cu conopidă într-un borcan de trei litri

Cel mai bine este să gătiți platoul într-un borcan mare de 3 litri, astfel încât să puteți stoca suficiente legume. Pentru un cap de conopidă trebuie să luați:

• fructe de roșii de dimensiuni medii - 5-6 bucăți;
• 2-3 păstăi de ardei gras;
• 4 castraveți lung de 7-10 centimetri.

Veți avea nevoie de usturoi, pătrunjel și mărar pentru o gustare. Crengile de verdeață se pun într-un borcan pregătit, întreg sau tocat. Legumele sunt amestecate, bine ambalate într-un recipient. Fructele Zelentsy și roșii se pun întregi, iar păstăile de ardei se taie în felii sau fâșii. Se pot folosi și căței de usturoi și boabe de ardei, frunze de laur. Pentru a umple conținutul se folosește o marinată bine fiartă.

Conservarea se încheie cu pasteurizarea conservelor asortate. Procedura se desfășoară timp de 25-30 de minute, după care legumele murate sunt acoperite cu capace metalice.

Reteta rapida fara sterilizare

Dacă nu doriți să pierdeți mult timp, atunci puteți utiliza o rețetă care nu prevede sterilizarea piesei. Un platou de legume cu conopidă este preparat folosind aceleași legume ca în rețeta clasică.

Puteți adăuga morcovi, tăiați în cercuri. Unele legume pot fi omise din sortiment, înlocuind-o cu alta.

Pentru a nu steriliza piesa de prelucrat, mai întâi trebuie să turnați produsele în borcan cu apă clocotită, încălzindu-le timp de 10-15 minute. După scurgerea apei, veți avea nevoie de o marinată. Se prepară adăugând zahăr, sare, oțet, mazăre neagră și allspice în apă.

Opțiune în tomate

Rețeta include și conopida, castraveții și ardeii. Se recomandă să se ia pentru vinete asortate, tăiate în felii sau cercuri. Se presară cu sare pentru a îndepărta amărăciunea. Puteți pune ceapă mărunt tăind-le pe jumătate.

Sucul de roșii este folosit în locul roșiilor, deși, dacă se dorește, se pot pune mai multe fructe întregi într-un borcan. Este mai bine să preparați singur sucul de roșii coapte. Acestea sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, storcătorul. Dar asigurați-vă că faceți astfel încât să nu rămână semințe și piei în interior. Din 1,7 kilograme de roșii se obține un litru de suc. Trebuie să fie fiert cu o lingură de sare, 2 - zahăr. La sfârșit, se toarnă o lingură de oțet la 9%.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru castraveți cu mușchi verzi pentru iarnă

Se toarnă legumele cu suc de roșii, fiert timp de câteva minute. Este obligatoriu sterilizarea piesei.

Cu ceapă și ardei gras

Pentru această rețetă, sortimentele trebuie pregătite:

• conopidă împărțită - 1 kilogram;
• paiete din păstăi de ardei gras - 300-400 grame;
• inele de ceapă - 200-300 grame;
• condimente.

Amestecați legumele tocate, sarea, apoi lăsați 6 ore. 1-2 bucăți de mărar, frunze de dafin, 6 boabe de ardei se pun în borcane cu litri curate, conopida cu ceapă și ardei este deasupra. Componentele salatei se toarnă cu marinată fiartă. Asigurați-vă că pasteurizați piesa de prelucrat.

Cu ardei gras și morcovi

Pe lângă ingredientele principale: varză de conopidă, bucăți de piper și felii de morcov, aveți nevoie de hrean și frunzele sale. Rădăcina decojită și spălată și frunzele picante sunt așezate în partea de jos a borcanului. Acolo - o umbrelă de mărar, frunze de coacăz, cireșe. Mazărea de negru și albuș, frunze de dafin și cuișoare de usturoi nu interferează. Apoi vin principalele componente ale sortimentului. Sunt stivuite strâns până la umerii conservei. În primul rând, se scaldă cu apă clocotită. După 20 de minute, apa se scurge, iar la locul ei se află o marinadă în clocot.

Cu lămâie

În loc de oțet, acidul citric este utilizat pentru conservare. Face marinata moale. Gătitul asortat merge astfel:

1. Cercurile de morcovi, bucățele de ardei, varza împărțită în inflorescențe, cuișoarele decojite de usturoi se pun la rândul lor în borcane.
2. Mai întâi trebuie doar să turnați apă clocotită.
3. După 15-20 de minute, apa este turnată într-o cratiță, adăugând zahăr, sare și la final acid citric. Ai nevoie de o linguriță pentru un borcan de litru.
4. După ce a fiert 5 minute, turnați marinata în conținutul recipientului de sticlă.

Aveți nevoie de cusături cu capace metalice.

Cu roșii și castraveți

În această rețetă, dacă se ia un kilogram de varză, atunci sunt de 2 ori mai puțini castraveți și roșii. Marinada este preparată din:

• litri de apă;
• o lingura de sare;
• 2 - zahăr;
• 3 - oțet la 9%.

Boabele de ardei iute sunt luate din condimente. Virajul marinării vine după ce toarnă o dată apă clocotită peste legume. Legumele murate sunt folosite ca farfurie pentru preparate din carne și cartofi.

Reguli de păstrare a pieselor

Borcanele cu conopidă asortată sunt așezate pentru iarnă într-o pivniță sau subsol, unde temperatura de depozitare este de 3-5 grade Celsius. Trebuie să folosiți preparatul pentru iarnă în termen de șase luni. De-a lungul timpului, sub influența marinadei, varza devine tare, inestetică în aparență.