TOP 2 rețete pentru a face gem de căpșuni și zmeură pentru iarnă
Când rafturile magazinelor sunt pline de cadouri de vară sau fructele cultivate cu grijă încep să se estompeze la cabana de vară, este timpul să ne gândim la pregătirea vitaminelor pentru iarnă. O soluție bună ar fi să faceți gem din căpșuni și zmeură, precum și zmeură și căpșuni, care vor ajuta la saturarea organismului cu vitamine în perioada toamnă-iarnă, vindecarea acestuia de răceli și întărirea sistemului imunitar.
Dulceata de zmeura si capsuni pentru iarna: beneficiile si continutul caloric al produsului
Avantajele gemului de zmeură și căpșuni sunt mari, motiv pentru care gazdele pregătesc acest dulce pentru iarnă. Dulceața este un medicament excelent dacă o persoană are răceală iarna, tuse sau suferă de febră mare, simte frisoane și o deteriorare accentuată a stării sale. Albul nu va înlocui medicamentele, dar va deveni un asistent eficient în îmbunătățirea stării unei persoane bolnave.
Compoziția gemului de zmeură și căpșune conține multe substanțe utile. În cazul bolilor, unele dintre ele sunt excretate, iar o persoană, mai mult decât oricând, simte o lipsă de nutrienți. Vitamina C este extrem de utilă în zmeură - acid ascorbic, care se găsește în cantități mari în zmeură și căpșuni. Ea este capabilă să crească forțele imune ale organismului, este implicată activ în procesele metabolice.
Căpșunile au efect laxativ, îmbunătățesc formarea sângelui, au efect diuretic și stimulează producerea de bilă.
Vorbind despre beneficiile gemului, merită menționate caracteristicile negative ale produsului. Conține o mulțime de carbohidrați rapizi care nu sunt sănătoși, deci nu trebuie să folosiți excesiv de gem. De asemenea, căpșunile și zmeura sunt alergeni puternici - gemul nu este recomandat persoanelor care suferă de alergii.
Nu este dificil să se determine conținutul caloric al gemului de zmeură-căpșuni, dar există o particularitate în metoda de numărare. Este necesar să se țină seama nu de conținutul de calorii al ingredientelor, ci de numărul de calorii din produsul finit. De la sine, conținutul caloric al fructelor de pădure nu este mare: pentru căpșuni este de 32 kcal, iar pentru zmeură este de 52 kcal. Când se adaugă zahăr la gem, conținutul caloric al produsului final crește.
Dulceata de capsuni cu zahar contine 219 kcal, iar gemul de zmeura contine 273 kcal. Rezultatul caloric depinde de combinația de alimente și de cantitatea de zahăr necesară conform rețetei. În medie, conținutul caloric al produsului finit va fi de cel puțin 250 kcal la 100 g.
Pregătim ingredientele principale
Trebuie să colectați zmeură și căpșuni chiar înainte de a face gem.Fructele de pădure sunt foarte fragede, după ce s-au culcat, lasă sucul să iasă, așa că nu ar trebui să întârzie să faceți dulceața. Boabele sunt culese pe vreme caldă și însorită.
Atunci când pregătesc ingredientele principale, gospodinele se întreabă dacă se spală sau nu boabele. Zmeura cu siguranta nu merita spalata, altfel se vor sufoca. Este necesar să alegeți din masa totală fructe sfărâmate, zdrobite sau putrezite, frunze, bețe - acest lucru va fi suficient. La fel este și pentru căpșuni, dar unele gospodine le spală ușor într-o sită.
Retete si pregatirea pas cu pas a placintelor
Există multe rețete pentru a face gem de zmeură cu adăugarea altor fructe de pădure. Cea mai delicioasă și hrănitoare este combinația de zmeură cu căpșuni și căpșuni.
Zmeură și gem de căpșuni
A face boabe de conserve nu este dificil:
- Cojiți boabele și uscați căpșunile, dacă este necesar.
- Pentru 1 kg de fructe de pădure, vor fi necesare 550-600 g zahăr granulat - cântăriți zahărul în funcție de cantitatea de materii prime.
- Nu puneți mai mult de 3 kg de boabe într-o cratiță.
- Dulceața se face într-o tigaie emailată, timpul de gătire este de 20 de minute.
- În timp ce gătiți, agitați ușor conținutul, având grijă să nu zdrobiți fructele de pădure, deoarece zmeura este mai moale decât căpșunile.
- La sfârșitul procesului, turnați dulceața răcită în borcane.
- Pentru depozitarea la temperatura camerei, conservele sunt umplute cu capace de staniu, iar într-un loc răcoros, este suficient un capac din plastic.
Zmeura cu căpșuni
Multe gospodine consideră că prepararea zmeurii și căpșunilor este cea mai delicioasă. Reteta pentru prepararea sa este simpla:
- Pregătiți ingredientele principale (500 g fiecare zmeură și căpșune), coajați fructele de pădure.
- Adăugați 1 kg de zahăr, lăsând 15 minute.
- Se toarnă 400 ml de apă într-un recipient și se pune la foc mediu. Nu este nevoie să gătiți boabele mult timp - aduceți la fierbere, îndepărtând constant spuma, apoi fierbeți încă 10 minute.
- Puneți dulceața răcită în borcane sterilizate și rostogoliți. Păstrați dulceața într-un loc rece și întunecat.
Reguli și condiții de păstrare a semifabricatelor de iarnă
Cel mai bun loc pentru depozitarea gemurilor este întunecat și rece. Acesta ar putea fi o pivniță sau un frigider. În timpul iernii, ei echipează un loc pe balcon, unde sunt așezate un număr mare de conserve. Nu lăsați dulceața să înghețe în borcane de sticlă.
Pentru a face mâncarea plăcută, este recomandat să o faci pentru un singur sezon. Anul viitor se pot face semne noi.
Cu o păstrare adecvată, dulceața va rezista câțiva ani fără probleme, dar va deveni acoperită cu zahăr, dacă nu este consumată la timp.
Ce se poate face din dulceata de capsuni-zmeura
Dulceața de zmeură-căpșuni sau zmeură-căpșune va fi un adevărat amănunt în timpul iernii. Se mănâncă, se întinde pe pâine, se adaugă la brânză de căsuță și se folosește brioșele. Băuturile sunt preparate din gem prin dizolvare în apă. Acestea adaugă gem la ceai și îl folosesc și ca topping pentru clătite și înghețată.
Dulceata de zmeura si capsuni este un depozit de vitamine la care viseaza organismul nostru iarna. După prepararea, puteți diversifica alimentația de iarnă, puteți îmbogăți organismul cu vitamine. Dulceața este valoroasă și din punct de vedere medicinal, deoarece este folosită pentru tuse și răceli.
