O rețetă simplă pentru prepararea caiselor cu zahăr pentru iarnă fără gătit
Caisele sunt un fruct gustos și sănătos. Unele dintre proprietățile sale benefice sunt păstrate chiar și după tratamentul termic. Cu toate acestea, atunci când recoltează fructe, multe gospodine folosesc o rețetă de caise cu zahăr pentru iarnă fără gătit. Procesul de gătit este simplu, astfel încât chiar și un bucătar începător îl poate face. Cum să prepari un astfel de desert, vom lua în considerare mai jos.
Caracteristici de gătit piure de caise cu zahăr pentru iarnă
Iarna, caisele rasă cu zahăr sunt un plus indispensabil pentru clătite și iaurt de casă, așa că această rețetă este adesea folosită de gospodine.
Gătirea unui desert crud de caise nu este dificilă, dar pentru a obține rezultatul scontat, trebuie să iei în considerare câteva puncte de pregătire:
- Înainte de a folosi caisele, acestea trebuie spălate și uscate bine. Dacă fructele sunt ude, tratamentul se va transforma rapid.
- Dacă fructele sunt rulate în borcane, este necesar să sterilizați recipientul timp de 20-30 de minute.
- Gătirea unui desert rece este imposibilă din fructele întregi, deoarece acestea nu vor fi saturate cu sirop fără fierbere prelungită. Pentru gem fără gătit, folosiți un fruct uns cu un blender sau tăiat în felii de dimensiuni medii.
- Fructele au puțin acid, astfel încât acidul citric, sucul de lămâie sau citricele sunt adesea adăugate în timpul gătitului. Acest lucru vă permite să creșteți siguranța tratamentului și să îl faceți mult mai gustos.
- Deși caisele sunt fructe dulci, ele conțin în continuare acizi organici care pot reacționa cu aluminiu, ceea ce duce la formarea substanțelor dăunătoare. Pentru a realiza o piesă de lucru, nu trebuie să folosiți vase de aluminiu, trebuie să luați oțel inoxidabil emailat. Este mai bine să acordați preferință bucatelor largi. În ea, delicatețea va găti rapid și uniform.
- Pentru a scoate osul din făt, se face o incizie mică și se îndepărtează cu atenție. Puteți împinge osul folosind un creion, ac de păr.
Produse pentru reteta
Pentru a pregăti un desert pentru iarnă fără gătit, veți avea nevoie de:
- 1 kg caise picate;
- 1 kg zahar granulat.
Specificul alegerii ingredientelor
Pentru ca desertul să aibă succes, este necesar să se țină cont de momentul alegerii fructelor, de aceasta va depinde gustul viitoarei delicatese.
Se recomandă să luați fructe mici cu o culoare portocalie strălucitoare. Caisele trebuie să fie coapte, dulci, mari, suculente, cu carne strălucitoare. Fructele supraîncărcate sunt folosite pentru a face gem, gem.
Cum să pregătiți containerele pentru începutul procesului?
Băncile pentru acest tip de delicatese sunt pregătite în avans.Recipientul este sterilizat și uscat, capacele trebuie fierte câteva minute. Acoperiți desertul folosind atât capace de metal, cât și de plastic.
Piureul de cartofi se pune în recipiente fierbinți, iar recipientul este rulat imediat.
Pași de gătit
Pentru a pregăti un tratament, trebuie să urmați următoarea schemă:
- Fructele sunt spălate, piatra este îndepărtată.
- Blenderul transformă fructele într-un piure. Puteți folosi o mașină de tocat carne.
- Cantitatea necesară de zahăr se măsoară conform prescripțiilor.
- La piure se adaugă aproximativ 750 gr. zahar granulat. Restul de zahăr va fi necesar în acest proces.
- Masa se agită până se dizolvă zahărul.
- Caisele răsucite sunt turnate în recipiente sterile uscate. Nu se toarnă un borcan complet, trebuie să rămână până la 2 cm până la margine.
- Spațiul rămas în borcan se umple până la vârf cu zahăr. Datorită acestei perne de zahăr granulat, fructele răsucite vor rezista mult timp.
Desertul pregătit este pus la frigider.
Reguli și perioade de păstrare
Depozitați tratamentul, care este preparat fără fierbere, la frigider sau la congelator. Un desert natural aromat nu poate dura cel mult un an dacă este păstrat corect.
