Rețeta pentru a face gem de zmeură fără semințe pentru iarnă
Zmeura este considerata cea mai utila boaba care stimuleaza sistemul imunitar si ajuta organismul sa faca fata racelilor. Este congelat, uscat, utilizat pentru fabricarea deserturilor. Un tratament excelent pentru iarnă este gemul de zmeură, pe care chiar și copiii îl pot mânca. Va dura ceva mai mult timp pentru a-l pregăti, dar rezultatul merită.
Caracteristici pentru a face gem de zmeură fără semințe
Chiar și o gospodină fără experiență se poate ocupa de gătirea gemului de zmeură, din care sunt scoase oasele. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de anumite reguli pentru fabricarea și depozitarea desertului.
Sfaturi:
- folosiți fructe de același soi și grad de maturare;
- urmează rețeta;
- este mai bine să gătiți o delicatesă la foc mic în 3-4 doze;
- pentru a îndepărta larvele, fructele de pădure trebuie ținute timp de 10 minute în apă sărată;
- turnați dulceața în recipiente sterilizate;
- respectați regulile de depozitare a produsului.
Dulceața se va dovedi a fi mai aromată și mai gustoasă dacă adăugați suc de coacăz roșu la preparat în loc de apă.
Ingrediente pentru rețetă
Pentru a face gem, se folosesc zmeură și zahăr. Fructele de pădure sunt suculente, deci nu este nevoie să adăugați apă.
Merele, perele, alte fructe de padure, condimentele vor schimba gustul gemului. Faceți desertul mai sănătos decât mierea.
Selectarea și pregătirea fructelor de pădure
Pentru dulceață este mai bine să folosiți zmeura recoltată în propria grădină, dar pot fi achiziționate și pe piață.
Reguli de selecție:
- fructele de padure sunt alese de aceeasi dimensiune, fructele mari sunt considerate a fi de calitate;
- aroma ar trebui să fie exprimată în mod clar, mirosurile chimice nu trebuie auzite de la zmeură;
- forma fructelor de pădure ar trebui să fie rotundă, dacă fructele sunt aplatizate - zmeura deja a depus câteva ore;
- atunci când cumpără, este important să te uiți la fructele de pădure situate pe fundul recipientului - acestea pot fi foarte șifonate, putrezite.
Boabele cumpărate sau recoltate se curăță de frunze, crenguțe, resturi. Zmeura are fructe foarte moi și sunt greu de spălat. Dacă boabele sunt puternic contaminate, se toarnă într-un castron cu apă și, după 2 minute, este prinsă cu grijă cu o lingură pliată.
Nu puteți păstra zmeura spălată.
Pregătirea containerelor
Pentru a păstra proprietățile benefice și gustul, gemul de zmeură trebuie plasat în borcane sterilizate.
Containerele de sticlă de diferite volume sunt utilizate pentru semifabricate, fără jetoane și fisuri. Toate recipientele sunt spălate cu bicarbonat de sodiu înainte de utilizare, clătite cu apă. Se recomandă să țineți conserve noi în apă fierbinte timp de 2 minute înainte de a se lipi.
Opțiuni de sterilizare:
- BAC;
- folosind un ibric;
- in cuptor;
- într-un cuptor cu microunde sau multicooker.
Este permisă sterilizarea borcanelor împreună cu conținutul. Pentru aceasta, recipientele umplute sunt introduse într-un vas cu apă, încălzite și fierte timp de 15 minute.
Blocajul este închis cu capace metalice. Acestea sunt sterilizate în apă clocotită chiar înainte de a se învârti.
Când utilizați capace vechi filetate, verificați-le dacă există deteriorare și rugină.
Cum se face gem de zmeură fără semințe pentru iarnă?
ingrediente:
- zmeură - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
Boabele sunt spălate, curățate de frunze, tulpini, frecate printr-o sită. Zaharul granulat se adaugă la piureul rezultat și se trimite la foc mic. Timpul de gătit depinde de preferințele personale. Dacă desertul este fiert mai puțin de 5 minute, obțineți un gem cu gust de boabe proaspete. Cu gătitul prelungit, siropul se va îngroșa și va deveni similar cu dulceața.
Reguli pentru depozitarea plăcintelor gata făcute
Depozitați gemul de zmeură într-un loc răcoros și întunecat. Temperatura camerei nu trebuie să crească peste 15 grade și să scadă sub zero. Perioada de utilizare este de 2 ani. Cu toate acestea, se recomandă consumul de zmeură în termen de șase luni, în timp, cantitatea de vitamine scade, gustul tratamentului se schimbă.
Containerele învelite cu capace metalice pot fi depozitate în casă la temperatura camerei. Conservele deschise trebuie consumate în termen de 2 săptămâni.
