Rețetă pentru prepararea gemului de smochine acasă pentru iarnă

Fructele de smochin sunt considerate o sursă valoroasă de nutrienți care au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiac. Un astfel de produs este un mijloc pentru prevenirea atacului de cord, ajută la normalizarea tensiunii arteriale și este eficient în scăderea colesterolului. Posibilitatea folosirii beneficiilor fructelor de iarnă va asigura pregătirea gemului de smochine.

Crearea gemului de smochine - caracteristici și secrete

Principala regulă de succes în prepararea gemurilor de smochine delicioase este colecția competentă de materii prime de calitate. Planta vine cu fructe negre și verzi-albe. Primele sunt filmate în momentul în care dobândesc o culoare lila închisă. Fructele de pădure verzi au o nuanță ușor galbenă în momentul maturarii. Principalul criteriu pentru maturitatea fructelor este ușurința separării lor de ramură, practic ar trebui să cadă din tulpină.

Pregătiți întotdeauna sirop proaspăt pentru a face gem. Proporțiile apei și zahărului arată ca 1: 0,5, cât de mult trebuie luat în fiecare caz în funcție de preferințele individuale pentru dulceață. Fructele de smochine nu se păstrează mult timp, prin urmare, după recoltare, trebuie să începeți imediat pregătirea desertului.

Dacă rețeta pentru iarnă implică gătirea și, ca urmare a gătitului, dulceața s-a dovedit a fi lichidă, atunci timpul de fierbere este ușor crescut.

Pregătirea smochinelor

După cules, boabele trebuie sortate cu atenție și spălate. Resturile de exces sunt eliminate din masa colectată, inclusiv frunze și crenguțe. Fiecare fruct de pădure trebuie străpuns, ar trebui să fii atent, deoarece viespile pot fi prezente în unele fructe deja izbucnite. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un dop obișnuit, este recomandat să faceți găuri în mai multe locuri.

Reteta simpla "Cinci minute"

Una dintre cele mai simple rețete pentru a face delicioase acasă. Avantajul metodei rapide este și capacitatea de a mânca desert imediat. Boabele decojite în cantitate de 1 kg sunt acoperite cu zahăr granulat într-o cratiță și curățate peste noapte într-un loc răcoros. Recipientul este pus pe foc și dus la fierbere. Pentru un gust mai proaspăt, bogat, se adaugă 0,5 lămâie și amestecul este fiert timp de 5 minute la foc mic, cu agitare constantă. Focul este stins și după 15 minute se repetă procesul de aducere la fierbere. Dulceața se pune în borcane și se închide.

Dulceata de smochine in ou

Pentru această rețetă, este necesar să se coji boabele, dar unele gospodine neglijează această cerință.

Pentru a găti gemul, veți avea nevoie de:

• fructe de padure 3 kg;
• zahăr 2,5 kg;
• 1 lamaie.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 16 rețete simple pentru gem de rowan roșu pentru iarna acasă

Boabele decojite sunt introduse într-un recipient adânc și acoperite cu zahăr granulat. În această formă, fructele trebuie păstrate până când sucul eliberat acoperă fructele de pădure. Timpul depinde de varietatea boabelor și, în medie, variază de la 6 la 12 ore. Nu trebuie să amestecați smochinele cu zahăr.

Apoi, recipientul este pus pe foc și gătit pe o flacără medie timp de 15 minute. Vasul este scos din aragaz și amestecul este lăsat să se răcească complet. Apoi, succesiunea acțiunilor se repetă de două ori. Durata finală de gătire ar trebui să fie în cele din urmă de 45 de minute. Dulceața de lămâie trebuie să fie vâscoasă și să nu se răspândească pe farfurie.

Randamentul produsului final trebuie să fie de 3 litri. Apoi, desertul se pune în borcane, se adaugă câteva felii de lămâie.

Dulceata de smochine cu alune

Această dulceață este în mod tradițional preferată pentru a găti în Abhazia. Pentru rețeta de care aveți nevoie:

• smochine 1 kg;
• zahăr 1,5 kg;
• nuci 1 kg;
• apă 400 ml.

Se prepară siropul din apă și zahăr în cantitate de 1/2 din norma rețetei. Cojiți alunele, dacă este necesar. Faceți o puncție în fiecare boabă și puneți o nucă acolo.

Puneți fructele procesate într-o cratiță și turnați siropul răcit la loc cald. Lăsați amestecul la loc răcoros timp de 12 ore.

Aduceți amestecul de boabe-nuci la fiert, scurgeți siropul. Se lasă să fiarbă din nou și se ține la foc timp de 15 minute, amestecând constant. Turnați restul de sirop proaspăt preparat într-o cratiță. Se lasă la loc răcoros timp de 12 ore. Fierbeți gemul, îndepărtând spuma rezultată de sus. După răcire, delicatețea poate fi pusă în borcane.

Dulceata de smochine cu nuci

Pentru rețetă, veți avea nevoie de 1 kg de zahăr și boabe de smochine, lămâie și 5 lingurițe. l. nuc. Procesul de gătit este similar cu rețeta anterioară, dar înainte de a fi plasate în fructe de pădure, nuci sunt prăjite în prealabil într-o tigaie până capătă o culoare aurie. Lămâie se adaugă în câteva felii direct când se pune gemul în borcane.

Dulceata de smochine într-o aragaz lent, pas cu pas

Această rețetă presupune un raport de 2 până la 1 fructe de pădure și zahăr, pentru o păstrare mai lungă, puteți lua ingredientele în cantități egale. Rețeta necesită:

• fructe de padure 1 kg;
• zahăr 0,5 kg;
• 2 lamai;
• scorțișoară măcinată, cardamom, ghimbir câte 1 lingură fiecare.

Procedura de gătire pas cu pas:

• se taie smochinele în bucăți, se presară cu zahăr, se lasă 1 oră;
• adăugați suc de lămâie, puteți gratia zestrea pentru un gust mai bogat;
• adăugați condimente la amestec și puneți-l într-un multicooker la presiune înaltă cu o supapă închisă;
• puneți dulceața în borcane după răcire.

Dulceata de smochine într-un aragaz lent

Boabele sortate și spălate corect sunt tăiate, amestecate în proporții egale cu zahărul. Amestecul dulce este plasat într-un aragaz lent timp de 2 ore în modul de tocanare. După încheierea gătitului, gemul poate fi mâncat imediat.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 5 rețete detaliate pentru gem de lămâie și portocale pentru iarnă

Prune și gem de smochine

Este necesar să se facă o astfel de gem din prune și smochine de la proporții egale. Pentru 1 kg amestec de boabe este nevoie de 1 kg de zahăr. Prunele se taie pe jumătate și se toacă. Siropul este preparat din 400 ml de apă și zahăr. Puneți un amestec de fructe într-o cratiță, turnați apă clocotită peste ea și dați la fiert. Gatiti la foc mic din momentul fierberii 10 minute. Dulceața fierbinte este turnată imediat în borcane, turnată cu un capac, întoarsă și acoperită cu o pătură. După 12 ore, recipientele pot fi scoase la depozitare.

Reteta de smochine si portocale

Pentru gătit, veți avea nevoie de 600 g fructe de pădure, 300 g zahăr, 0,5 portocale și un băț de scorțișoară.Smochinele se taie in bucati, se pun intr-o cratita, se adauga putina apa si blatul se acopera cu zahar. Portocala se toarnă cu apă clocotită, sucul se strecoară din fructe în tigaie și se toacă tocănița pe o răzătoare fină, se adaugă scorțișoară. Amestecul se lasă 3 ore, după care se pune pe foc și se dă la fierbere, după care se toarnă în borcane.

Dulceata de smochine si struguri

Pentru rețetă se iau soiuri mari de struguri. Este necesar să gătiți gemul în conformitate cu următoarele proporții ale ingredientelor:

• smochine negre 650 g;
• struguri 650 g;
• zahăr 250 g

Smochinele sunt tăiate în bucăți mici, strugurii sunt tăiați în jumătate, în timp ce semințele sunt eliminate, dacă există. Boabele se amestecă, se acoperă cu zahăr și se lasă timp de 12 ore. Apoi puneți pe foc, dați la fiert și țineți focul timp de 5 minute.

Dulceata de smochine fără gătit

Boabele se trec printr-o mașină de tocat carne sau se toacă cu un blender. Amestecul trebuie să stea câteva ore, după care se scurge sucul degajat. În continuare, se adaugă zahăr în boabe, este necesar să se gătească în conformitate cu proporțiile de la 1 la 1 sau de la 1 la 2, în funcție de cât de dulce ar trebui să se dovedească delicatetea. Un astfel de desert nu este păstrat mult timp, prin urmare, nu este preparat în cantități mari.

Dulceata de smochine fara zahar

Avantajul acestui gem este conținutul său redus de calorii în comparație cu rețetele tradiționale. Puteți face o astfel de delicatesă cu o cantitate minimă de costuri financiare.

Esența metodei constă în gătirea timp de multe ore, în care se evaporă excesul de umiditate, iar amestecul de boabe capătă consistența unui gem.

Boabele sunt decojite și zdrobite și introduse într-o cratiță. Amestecul se fierbe 4 ore, după care se îndepărtează să se răcească. Apoi ciclul se repetă până când se obține un amestec omogen, care părăsește ușor pereții tigaiei. În medie, va trebui să efectuați pașii de 3 sau 4 ori.