Rețetă pentru prepararea gemului de mere pentru iarnă pe fructoză pentru diabetici
Dulceața de mere pe fructoză, pregătită pentru diabetici, vă permite să nu dăunați organismului printr-o creștere accentuată a glicemiei. Există o mulțime de rețete de gătit, mai ales că gemul de fructoză a devenit popular în rândul oamenilor sănătoși.
Caracteristici de a face gem de mere pentru un diabetic pentru iarnă
Se recomandă să luați mere mici de grădină pentru a face gem. Luați în considerare caracteristicile obținerii gemului din ranetki.
Merele de grădină conțin o cantitate mare de pectină, ceea ce elimină nevoia de îngroșători alimentari. Pentru ca gustul preparatului finit să fie interesant și aspectul să fie transparent, va trebui să încercați din greu.
- Înainte de gătit, merele trebuie sortate, aruncate fructe care nu sunt comestibile.
- Spălați-vă sub apă curgătoare.
- Puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă rece.
- Se lasă în această formă timp de 2-3 ore.
După aceea, merele se clătesc și se fierb pe sobă în suc propriu. Doar în acest caz, puteți obține un gem de culoare chihlimbar cu un gust uimitor. Pentru o modificare, puteți adăuga vanilie, scorțișoară.
Ingrediente pentru rețetă
Este necesar să se pregătească:
- ranetki - 1,5 kg;
- fructoză - 1 kg;
- apă - 400-500 ml.
Orice mere poate fi folosit pentru gătit. Ar trebui să fie elastice, fără adânciri. Când utilizați alte tipuri de fructe, va trebui să adăugați, de asemenea, pectină sau agar-agar. Norma pentru cantitatea dată de produse este de 15 g.
Selectarea și pregătirea produselor
În magazine și piețe, puteți găsi mai multe tipuri de ranetki, printre care predomină fructele verzi. Gospodinele încearcă să nu le folosească, deoarece, în cele mai multe cazuri, ele rămân dure atunci când fac conserve. Dar nu este o problemă. Chiar și fructele necoapte sunt fierte perfect în gem. Principalul lucru este să urmați rețeta.
De asemenea, puteți folosi mere acre pentru gătit. Dulceața gătită are o amărăciune unică, accentuând astfel gustul conservării.
Cum se prepară un recipient?
Este la fel de important să pregătiți corect recipientul. Pentru aceasta, recipientele de sticlă trebuie spălate cu o soluție de săpun și sodă, așezate pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 100 de grade, puneți recipientele cu conținutul acolo. Se încălzește până se usucă complet. Pre-spălați capacele, fierbeți timp de 10 minute.
Cum se prepară gemul fără zahăr?
Gătirea unui desert dulce, fără zahăr, cu fructoză, este ușor și simplu. Luați în considerare acțiunile:
- Spală merele.Dacă este necesar, înmuiați sau tăiați pielea, îndepărtați cutia de semințe. Dacă se folosesc ranetki, atunci se adaugă întregi la gem, iar alte fructe trebuie tăiate în cuburi mici.
- Există o anumită condiție pentru ranetki - inițial trebuie să fie fierte în sucul propriu, și abia apoi adăugate la siropul dulce.
- Să începem să facem sirop dulce. Pentru a face acest lucru, amestecați apa și fructoza într-o cratiță cu fundul gros. Gatiti cu agitare obisnuita pana la dizolvare.
- Se adaugă merele și se fierbe timp de cel mult 7 minute la foc mediu.
De ce durează atât de puțin timp pentru a găti fructele în sirop? Prin încălzirea pe termen lung, fructoza își schimbă proprietățile, deci nu merită să faceți gemul mai mult decât timpul specificat.
Ambalate în borcane sterile. Răsucire.
Reguli de depozitare
Alegeți un loc întunecat și rece pentru depozitare. Termenul de utilizare a unui borcan deschis de gem este de până la 2 săptămâni. Cu un sigiliu etanș, desertul pentru diabetici poate fi păstrat până la 6 luni.
