Rețetă pas cu pas pentru prepararea gemului de pere întregi pentru iarnă
Dulceața făcută din pere întregi este o adevărată delicatesă. Este ușor inferior gustului de zmeură. Are o aromă plăcută de miere, o culoare frumoasă de chihlimbar și o vâscozitate udă. Fiecare gospodină o poate pregăti singură pentru iarnă. Și apoi, în serile lungi de iarnă, bucurați-vă de gustul său în timp ce beți ceai, pregătiți deserturi delicioase și produse de patiserie, serviți-l cu înghețată ca o adevărată delicatesă.
Secrete pentru a face gem de pere întregi pentru iarnă
În mod tradițional, gemul de pere se face prin tăierea lor în felii. Dar, gătindu-le întregi, vom putea obține un aspect rafinat și un gust de gem de pere. Pentru a face cu adevărat frumos, trebuie să vă familiarizați cu unele dintre secretele pregătirii sale.
Atunci când alegeți pere pentru gem, trebuie să acordați preferință fructelor tari. Mai mult, atât soiurile cultivate, cât și cele sălbatice sunt ideale.
Dulceața din perele sălbatice mici este mai aromată și are un gust unic de miere.
Pentru a surprinde oaspeții cu economia dvs., puteți lua fructe întregi cu cozi. Sunt perfecte pentru a servi la masa festivă, pot servi ca un fel de „cireș de pe tort” pentru o zi de naștere sau pentru tortul de Anul Nou.
Din perele necoapte se obține gem delicios. Rețeta pentru prepararea ei ar trebui să fie luată în considerare de cei care au o pară care crește în grădină. Uneori, din cauza vremii nefavorabile sau din alte motive, perele verzi încă încep să se sfâșie din copac. Acestea sunt cele potrivite pentru prepararea delicateselor pentru iarnă.
Ingrediente pentru rețetă
Nu aveți nevoie de ingrediente speciale pentru a face gem de pere. De regulă, acestea sunt zahărul, apa și fructele întregi. Dacă doriți să diversificați gustul, puteți adăuga puțină lămâie sau portocală. Unele hostess adaugă scorțișoară, banane sau ananas.
Pentru a aborda corect procesul, trebuie să știți cum să gătiți gem din pere întregi și cum să pregătiți fructele pentru gem.
Caracteristici de selecție a produsului
Dacă este posibil să culegi fructe pe cont propriu în grădina ta, atunci este recomandat să faci acest lucru într-o zi caldă și însorită. Astfel de fructe își dau cu generozitate aroma mâncărurilor.
Trebuie să faceți gem din fructe întregi de același grad de maturitate. Astfel, fructele din gem vor fi de aceeași moale. Această regulă se aplică și perelor mici.
Cum se prepară un recipient?
Recipientul pentru fabricarea gemului trebuie să fie pregătit corespunzător. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă aprovizionați cu un set standard de ustensile de bucătărie:
- tigaie;
- bănci;
- acoperi.
Înainte de a continua sterilizarea, recipientul trebuie să fie bine spălat cu o soluție de sodă și clătit sub apă curentă. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz și se dă la fierbere. Sterilizați borcanele și capacele peste aburi. Acesta este un mod vechi, dar sigur, pe care bunicile noastre îl mai foloseau. Gospodinele moderne preferă microundele, cuptoarele și cuptoarele.
Cum să gătești gem de pere?
Oferim o rețetă de gem de pere din pere întregi, unde fructul arată mai mult ca caramelele.
ingrediente:
- pere - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 1 pahar.
Proces de lucru:
- Selectați fructe cu aceeași maturitate și spălați-le în apă rece.
- Pregătiți siropul. Se toarnă un pahar de apă într-o cratiță, se adaugă 0,5 kg de zahăr și se dă la fierbere la foc mediu, amestecând ocazional. Reduceți căldura la scăzut și gătiți până la spumă.
- Pierce spălat perele cu o scobitoare în mai multe locuri.
- Înmuiați fructele preparate în sirop și gătiți 10-15 minute, în funcție de mărimea fructului.
- Se scoate de pe foc, se lasă să se răcească.
- Puneți-l din nou pe aragaz și adăugați încă 0,5 kg de zahăr în sirop. Gatiti inca 20-25 de minute.
- Pentru a treia oară, puneți aragazul și gătiți la foc mic timp de 1 oră.
- Turnați imediat în borcane și rotiți capacele.
Termeni și condiții de depozitare
Depozitați dulceața de pere într-un loc răcoros. Perioada de valabilitate este de 1 an.
