20 dintre cele mai delicioase rețete de gem de portocale pas-cu-pas pentru iarnă

Pentru iarnă, una dintre cele mai iubite delicatese este dulceața. De obicei, este preparat din fructe de pădure și fructe din grădină. Dar dulceața de portocale delicioase vă va oferi atât plăcere, cât și sănătate. Fructele citrice conțin o mulțime de vitamine, oligoelemente care sunt benefice pentru sănătatea umană.

Caracteristici pentru a face gem de portocale pentru iarnă

Este necesar să pregătiți gem din portocale, mai întâi:

• pregătirea fructelor;
• prin fierberea zahărului și siropului de apă;
• spălarea conservei.

Un desert este făcut din fructe tocate. Trebuie selectate doar cele coapte. Vor avea nevoie de mai puțin zahăr. Pentru gătit, ai nevoie de un bol sau o cratiță. Luați email sau oțel inoxidabil.

Desertul va fi mai gustos dacă gătiți alte fructe exotice împreună cu portocale: persimoni, banane, piersici. Gustul citricelor merge bine cu dovleacul, dovlecelul.

Prepararea fructelor

Cele mai bune gemuri sunt obținute din fructe citrice dulci. Este mai bine să împărțiți portocala în părți, îndepărtând venele dure. Dacă gătiți cu coaja, atunci trebuie să îndepărtați amărăciunea. Pentru a face acest lucru, scufundați fructele în apă fierbinte, fierbând 2-3 minute.

Pregătirea containerului

Borcanele pentru dulceață au nevoie de sticlă, volum mic. 0,5-0,7 litri va face. Pentru un produs format din bucăți mari, este mai bine să luați un recipient cu un litru. Se spală bine cu apă caldă cu adaos de bicarbonat. Praful de muștar, de asemenea, dezinfectează bine.

Cum se face gem de portocale

Există multe rețete pentru un tratament portocaliu. Trebuie să o alegeți pe cea care îi place în special tuturor membrilor familiei. La orice gem de citrice se pot adăuga condimente. Dulceața este mai aromată, la care se adaugă scorțișoară sau cuișoare.

Reteta clasica

Dacă portocalele sunt coapte și dulci, atunci este nevoie de zahăr 1: 1. Dar fructele cu o ușoară aciditate necesită o creștere a cantității de zahăr granulat. Înainte de a găti, portocalele sunt decojite, tăiate în cuburi, îndepărtând venele albicioase tari. Pentru aromă, adăugați câteva cruste, le macinați dinainte.

Se toarnă fructele pregătite cu zahăr și se gătește la foc mic până când este fraged. Amestecați masa în mod constant cu o lingură de lemn sau o spatulă. Dacă gemul se dovedește a fi prea gros, atunci diluați-l ușor cu apă fierbinte cu fierbere obligatorie.

Este recomandat să gătiți un desert clasic pe bază de sirop de zahăr. Bucăți de portocale, coji zdrobite sunt turnate în ea. Trebuie să gătiți timp de 2 ore după fierbere.Puteți fierbe de 2 ori mai mult dacă aveți nevoie pentru a obține o masă groasă. Cea mai delicioasă gem se obține dacă, pe lângă căței, se adaugă scorțișoară, cardamom, migdale tocate într-un blender.

Cu rachiu

Gătirea acestui desert este o plăcere:

1. Mai întâi, cojiți fructele (1 kilogram).
2. Zestrea se taie în fâșii.
3. Sucul este stors din portocale.
4. Restul pulpei cu boabe se pune într-o pungă de tifon.
5. Totul se pune într-un bol: fâșii de coajă, suc, o pungă cu pulpă și se toarnă apă.
6. După 6-7 ore, încep să gătească astfel încât jumătate din lichid să se evapore.
7. Scoate, stoarce punga și toarnă zahăr (kilogram).
8. Adăugați o linguriță de cardamom, praf de ghimbir, nucșoară și puțin cuișor în tigaie.
9. Imediat ce amestecul începe să se îngroașe pe aragaz, turnați 4 lingurițe de coniac sau coniac.

Gătiti până la licitație.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 3 rețete pentru prepararea gemului de coacăz roșu pentru iarnă fără gătit

Aroma de cafea

Este necesar să pregătiți un desert cu o aromă de cafea fierbând pulpa de citrice decojite în apă. Apoi adăugați zahărul și fierbeți până când sunt groase. Acest lucru va dura aproximativ 2 ore. Acum rămâne să fierbe boabele de cafea și câțiva căței în sirop de portocale. Este suficient să le fierbeți 15 minute.

Cu ghimbir

Pentru gătit, luați pe kilogram de portocale pentru:

• 2 bucăți de lămâie;
• 300 de grame de rădăcină de ghimbir;
• 1,5 kilograme de zahăr.

Apa va fi normală 2 pahare. Portocalele trebuie cojite, la fel ca lămâile. Totul este tocat fin sau trecut printr-un blender. Rădăcina de ghimbir se freacă.

Apa se toarnă într-un bol, toate ingredientele preparate din dulceață, zahărul se toarnă în el și se fierbe până la licitație.

Cu mere și lămâi

Aici portocalele sunt luate cu coaja, ușor decolorată în apă clocotită. Apoi sunt tăiate. Lămâile au nevoie de 1-2 bucăți. Acestea trebuie curățate complet prin tocare fină. Merele se taie în felii, se albesc timp de 5 minute.

În primul rând, apa este fiartă cu bucăți de citrice adăugate la ea. Se toarnă în zahăr, se fierbe timp de 30-40 de minute, până se dizolvă zahărul. Turnați merele și lăsați la foc mic până când sunt fragede. La sfârșit, adăugați o jumătate de linguriță de scorțișoară.

Cu persimmon

Există multe moduri de a face gem de caim portocaliu. Pentru o rețetă clasică, luați 1 fructe citrice la 500 de grame de persimoni. Fructele sunt decojite și tăiate, tocate fin și acoperite cu un pahar de zahăr. O oră mai târziu, se pune pe foc și se fierbe.

Se recomandă, după îndepărtarea cratiței cu gem din sobă, să se toarne țuică. Desertul se păstrează sub capacele de plastic timp de șase luni.

Cu banane

Pentru această gem, se prepară un sirop din sucul de 1 portocală și lămâie. Zaharul ia 200 de grame, apă 6 linguri. În primul rând, amestecul este în picioare, se agită astfel încât boabele de zahăr să se dizolve. Apoi se fierb pe foc, se adaugă bananele tăiate în bucăți (o jumătate de kilogram). Fierbeți desertul până la licitație.

Cu rubarba

Pentru gem, luați un kilogram de rubarbă. Tulpinile sunt spălate, uscate, tăiate în bucăți de 1 centimetru. Este indicat să se usuce rubarba într-un cuptor încins timp de 5 minute. Citricele decojite sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Toate componentele sunt introduse într-o cratiță sau un vas, acoperite cu un kilogram de zahăr. Gatiti la foc mic.

Cu piersici

Dulceata de piersici si portocale va fi delicioasa. Pentru 600 de grame de fructe din sud, este nevoie de 1 citrice. Se amestecă piersica tocată cu pulpa de portocală, se presară cu 600 de grame de zahăr și se lasă o oră. Apoi gătește la foc mic, amestecând ocazional. Într-o oră, gemul este gata.

Cu pepeni

Ai nevoie de un kilogram de pulpă de pepene tocat. Un portocal de dimensiuni medii este decojit prin tăierea zesturii în fâșii. Sucul se obține din pulpă. Puneți toate ingredientele într-o cratiță, presărați cu zahăr (700 grame). Aduceți masa la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți timp de 50-60 de minute. Amestecați cu o lingură de lemn, astfel încât gemul să nu ardă. Cel mai bine este să rostogoliți piesa de prelucrat cu capace metalice.

Cu afine

Pentru un borcan de gem, veți avea nevoie de:

• afine - 300 de grame;
• portocaliu - 2 bucăți;
• zahăr granulat - 700 de grame.

Fructele de pădure sunt spălate, permițând scurgerea excesului de lichid. Fructele citrice nu sunt decojite, trecute printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Apoi, amestecați piureul de citrice cu merișoarele și macinați până la neted. Adăugați zahărul în timp ce continuați să amestecați. Masa gata de portocală de merișoare gata pregătită se pune pe foc și se fierbe până la licitație.

Cu lămâie

Acest desert exotic poate fi preparat în orice moment al anului. Înainte de gătit, citricele se aruncă în apă clocotită timp de 5 minute. Acum, șoriciul este tăiat de la ei împreună cu coaja. Tăiați pulpa în jumătate de inele.

Siropul de zahăr se fierbe separat. Când este gata, pun în el felii de lămâie și portocale. Gătirea la foc mic durează 40-50 minute după fierbere. Zaharul este necesar pentru dulceață de 1,5 ori mai mult decât fructele.

Aruncă o privire de asemenea

3 rețete pentru jeleu de coacăz roșu pentru iarnă

Cu dovleac

Pentru 3 kilograme de pulpă de dovleac, trebuie să luați 2 portocale și 1 lămâie. Dovleacul se taie cubulețe, la fel se face și cu citrice, în timp ce pielea nu este tăiată. Se amestecă totul, acoperit cu zahăr. Îl iau după gust. Trebuie să gătiți de trei ori. Dulceata se fierbe, apoi se scoate de pe foc, se păstrează câteva ore, apoi se pune din nou pe foc. După a treia oară, răciți și puneți în borcane.

Cu dovlecel

Ingredientele acestei gemuri, dovlecei și portocale, sunt tocate sau tocate într-un blender. În acest caz, dovleceii sunt luați de 2 ori mai mult decât citricele. Se amestecă într-un bol, se toarnă zahăr acolo și se pune pe foc. Trebuie să gătiți timp de o oră. Verifică disponibilitatea gemului, îl scot din sobă și îl pun în borcane.

Cu căpșuni

Pentru a face gem, trebuie să luați:

• căpșuni proaspete 5 căni;
• 4 portocale;
• 2 lamai;
• pahar cu apa;
• 1,5 kilograme de zahăr;
• o jumatate de lingurita de unt;
• 2 pliculețe de gelatină.

O parte din boabe este măcinată într-un blender. Citricele se taie în felii, apoi în 4 părți. Toate componentele, cu excepția zahărului, se amestecă într-o cratiță, se pun la foc mare. Se toarnă jumătate din cantitatea de zahăr. Imediat ce se dispersează, adăugați restul. Gatiti la foc mare.

Cu coaja

În această rețetă, pe lângă fructe întregi, se folosesc coji de portocale. Se taie cubulețe. Pulpa de portocal și lămâie se toacă fin, se toarnă cu apă împreună cu sucul și se fierbe. Crustele se toarnă acolo și se păstrează pe aragaz atât timp cât coaja devine moale.

Turnați zahărul și continuați să-l agitați pe foc 20-30 de minute. După ce s-au răspândit pe conservele fierbinți, se rostogolesc desertul.

Fără gătit

Puteți face gem de portocale folosind metoda rece. Pentru a face acest lucru, printr-o mașină de tocat carne se trece un kilogram de coacăze și 2 portocale. Se adaugă zahăr - 1 kilogram. Se amestecă o zi până se dizolvă boabele de zahăr. Depozitați dulceața într-un recipient sub capacele de plastic.

Zest de portocale în sirop de zahăr

Zestrea din portocale este tăiată subțire, răsucindu-l în bucle. Apoi se păstrează în apă rece timp de 3 zile. După înmuiere, vor fi moi și mai puțin amare. Crustele sunt apoi fierte de 3-4 ori, schimbând apa. Siropul este fiert din apă și zahăr, se toarnă zestrea în el. Imediat ce dulceața devine stringentă, adăugați puțin suc de lămâie sau acid citric.

Dulceata de caise si portocale

Un kilogram de caise coapte este tăiat în 4 părți, îndepărtând semințele. Fructele sunt acoperite cu zahăr în cantitate de 800 de grame, lăsate peste noapte. Portocalul trebuie decojit și țepat, tocat până la neted. Piureul de citrice este amestecat cu caisele. Se pune pe foc, se dă la fiert și se gătește, amestecând ocazional, timp de 20 de minute. Puneți deoparte bazinul timp de 5-6 ore. Apoi procedura se repetă de încă 2 ori.

Reteta multicooker

Portocale, 4 bucăți, decojite, tăiate pulpa și introduse într-un aragaz lent. Adăugați acolo 100 ml de apă și 100 de grame de zahăr, suc de la o jumătate de lămâie. Setați modul de gătit cu abur. Când masa fierbe, mențineți încă 5 minute. Procedura se repetă de două ori mai mult. În acest caz, capacul aparatului de uz casnic nu este închis.

Într-un producător de pâine

Este necesar să pregătiți fructul cu atenție, îndepărtând semințele, despărțirile dure și cruste.După ce fructele citrice sunt tăiate, se presară cu zahăr. Cel mai bine este să adăugați un pic de acid citric. Porniți mașina de pâine, setând modul „Jam”... Când gemul este gata, este mai bine să îl pui în borcane sterilizate.

Depozitarea pieselor

Dulceața se menține bine într-un loc întunecos și rece. Dacă borcanele sunt puține, atunci le puteți pune la frigider. Mănâncă repede un desert delicios. Anul viitor trebuie să facem o nouă confecție portocalie.