Cum să înghețe castraveții proaspeți pentru iarna acasă

Fiecare dintre noi adoră să mâncăm castraveți vara, totuși, ce zici iarna? Astăzi vom analiza cum să înghețăm castraveții proaspeți pentru iarnă, deoarece aceasta este cea mai bună metodă de conservare a vitaminelor, a substanțelor nutritive conținute în ele și a altor legume.

Ce castraveți pot fi congelați

Doar legumele de înaltă calitate sunt supuse înghețării. Ar trebui să fie tineri, literalmente numai din grădină, coapte. Asigurați-vă că selectați castraveți moi. Legumele nu trebuie deteriorate sau putrezite sau altfel.

Pur și simplu nu există o listă exactă de castraveți care trebuie congelați. Ele trebuie să fie selectate după metoda propriei încercări și erori, observarea. Principalul lucru de reținut este că hibrizii nu sunt cu siguranță potriviți, precum și legumele de tip salată, deoarece carnea lor este moale.

Etapa pregătitoare

După ce au ales legumele proaspete, trebuie să fie clătite bine și uscate. Dacă sunt cumpărate, lăsați-le în apă timp de o oră. Îl puteți usca folosind un prosop de hârtie. Este de dorit ca uscarea să dureze de la 30 la 60 de minute.

În continuare, trebuie să tăiați ambele capete ale castraveților și să verificați, de asemenea, dacă sunt amare. În continuare, ar trebui să le tăiați, să strecurați sucul, în general, să duceți la o stare în care acestea vor fi înghețate.

Congelați castraveții

Există diferite metode de îngheț. Vom discuta doar despre câteva metode de îngheț pentru iarnă acasă.

În întregime

Desigur, este mai bine să nu înghețați legumele întregi, pentru că vor fi dificultăți cu decongelarea și chiar cu tăierea. Cei mai mulți nu recomandă această metodă, pentru că pielea legumelor devine letargică, începe să se decofreze.

Reţetă:

1. Legumele trebuie spălate bine și, bineînțeles, uscate.
2. În continuare, trebuie să tăiați capetele pe ambele părți.
3. Asigurați-vă că dezgoliți coaja.
4. Îndoiți legumele într-o pungă de plastic sau într-o pungă congelată pre-fabricată.
5. Puneți totul la congelator.

Aruncă o privire de asemenea

Cele mai bune rețete despre cum să înghețe corect candelele proaspete pentru iarna acasă

Înghețați în cercuri

O astfel de înghețare a castraveților pentru iarnă este folosită dacă intenționați să adăugați legumele rezultate în salate, sandwich-uri în timpul iernii sau pur și simplu decorați mâncărurile cu ele. De asemenea, castraveții înghețați în acest fel pot fi folosiți pentru procedurile cosmetice pe față.

Reţetă:

1. Castraveții proaspeți uscați trebuie tocați în felii subțiri.
2. Apoi, lăsați-le să se usuce de sucul care a ieșit (20-30 de minute).
3. Apoi, întindeți-le într-un singur strat, de exemplu, pe o tablă, tavă sau ceva de genul.
4. Luați folie de plastic și acoperiți totul.
5. Apoi, transferați legumele în camera congelatorului peste noapte, apoi transferați cănile în recipient și lăsați în congelator.

Se congelează cu cuburi

Acestea sunt perfecte pentru okroshka, salată rusă, vinetă sau ceva de genul. Reteta este destul de simpla:

1. Tăiați capetele fiecărui castravete pre-spălate și uscate.
2. Se toacă legumele în cubulețe, apoi se așează pe o foaie de copt.
3. Lasă-le să se usuce aproximativ o jumătate de oră.
4. Acum luați folie de plastic și acoperiți cuburile cu ea, apoi mutați castraveții la congelator.
5. A doua zi, mutați-le într-un container sau geantă.

Cum să congelați sucul de castraveți

Este congelat în scopuri cosmetice, cum ar fi măștile de față, șervețele faciale, loțiuni și multe altele.

Reţetă:

1. Ca de obicei, spălați și uscați castraveții. În continuare, trebuie să fie grătar.
2. Folosind cheesecloth, strecurați sucul din amestecul rezultat.
3. Apoi, turnați-l în forme de gheață speciale.
4. Apoi pot fi turnate într-o pungă și păstrate la frigider.
5. Puteți folosi un storcător, un blender sau o mașină de tocat carne pentru a stoarce sucul. Principalul lucru este să decojiți coaja înainte de aceasta.

Congelați murăturile

Se pot congela muraturile? Se întâmplă adesea să culegi castraveți, să deschizi legume murate, dar să nu le mănânci. În acest caz, cea mai bună opțiune ar fi congelarea murăturilor. Mai mult, nu își vor pierde gustul, mirosul, gustul.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 10 rețete pentru congelarea dovlecelului proaspăt și prăjit acasă pentru iarnă

Reţetă:

1. Uscați castraveții bine de umezeală.
2. Se toacă legumele sărate ușor în cubulețe.
3. Puneți-le pe o tăietură.
4. Acoperiți-l cu folie specială.
5. Se introduce la congelator.
6. După ce au trecut 4 ore, scoateți castraveții congelați și transferați într-o pungă de vid.
7. Apoi puneți-l înapoi în congelator.
8. Acum știți dacă muraturile pot fi înghețate.

Depozitare

Stocarea castraveților congelați este posibilă timp de câteva luni, de la cinci la opt. Fără îngheț, durata de valabilitate maximă este de șase luni.

Dezghețarea

Am învățat cum să înghețăm, acum să discutăm despre procesul invers. Dacă înghețul a fost sub formă de cuburi sau cercuri, atunci acestea se vor dezgheța în vasele unde le adăugați.

Dacă faceți acest lucru înainte de a le arunca în farfurie, veți obosi groază, pentru că își vor pierde aspectul.

Când vine vorba de dezghețarea fructelor întregi, mutați castraveții de la congelator în compartimentul inferior înainte de a-i folosi. Potrivit oamenilor cunoscuți, atunci când dezghețați legumele, acestea vor fi ușor apoase, dar nu își vor pierde gustul și mirosul. Nu veți observa diferența dintre cele proaspete și cele congelate.

Concluzie

Acum știți toate modalitățile de bază de a îngheța castraveții. Acest lucru te va ajuta să te bucuri de gustul minunat al castraveților proaspeți în timpul sezonului rece.