Descrierea și caracteristicile strugurilor Rkatsiteli, istoricul reproducerii și regulile de îngrijire

Tradus din limba georgiană, numele soiului de struguri Rkatsiteli este tradus prin „viță roșie”. Însuși numele soiului indică faptul că provine din Georgia, sau mai degrabă din regiunea Kakheti. Face parte din grupul de soiuri tehnologice de vin din bazinul Mării Negre, apreciat pentru gustul său. Poate fi cultivat în orice regiune cu un climat adecvat, fructele de pădure nu își pierd aroma delicioasă, dar au de obicei un gust puțin acru.

Istoric de reproducere Avantajele și dezavantajele soiului

Soiul Rkatsiteli este valoros și are o istorie foarte lungă. Este cunoscut și sub denumiri precum Topolek, Budashuri, Mamali, Kakura. Locuitorii din Georgia o cresc de mai multe milenii. Cultura nu și-a pierdut popularitatea nici în ziua de azi. Împreună cu un alt soi larg răspândit - Saperavi - Rkatsiteli crește în zone mari din Kakheti și în alte regiuni.

Soiul folosit la fabricarea vinului și a sucului are următoarele avantaje:

1. Are boabe și ciorchini mai mari în comparație cu alte soiuri de struguri tehnici.
2. Este nepretențios în îngrijire.
3. Are un gust bun, buchet delicat de arome, care este important în producția de vin.
4. Boabele se caracterizează prin conținut ridicat de zahăr.
5. Soiul demonstrează rezistență la mucegaiul gri și la alte boli.
6. Răspunde bine la irigații.

Alături de calitățile pozitive, Rkatsiteli are dezavantaje:

1. Nu dă recoltele abundente pe terenuri improprii.
2. Necesită măsuri preventive constante pentru protejarea împotriva mucegaiului pudră.

Descrierea biologică

Tufele de struguri Rkatsiteli sunt viguroase. Plantele mature iau o formă piramidală. Lăstarii tineri sunt erecti, caracterizați printr-o culoare galbenă roșiatică caracteristică. Sistemul de rădăcini este puternic, mergând în sol la o adâncime de aproximativ 3 metri.

Ciorchinele coapte sunt libere, de formă cilindrică. Spre deosebire de alte soiuri tehnice, au dimensiuni medii, cântăresc, în medie, 170 de grame, iar lungimea lor este de până la 17 centimetri. Boabele au o culoare galben-chihlimbar, cu mici pete maronii, pulpă suculentă și piele subțire. Forma lor este ovală și rotundă.

Vita de vie

Vița crește până la o înălțime de peste 3 metri, are o tulpină caracteristică flexibilă.Crește repede și se maturizează bine. Numărul de lăstari cu fructe variază de la 20% la 70%. Frunzele se așază pe un petiol lung, au cinci lobi sau trei lobi, au dimensiuni medii și mari, de culoare bronz. Florile sunt bisexuale, formează inflorescențe. Ovarele se formează cu ușurință, deoarece soiul este capabil de auto-polenizare.

Aruncă o privire de asemenea

Instrucțiuni privind utilizarea fungicidului "Horus" pentru prelucrarea strugurilor și a timpilor de așteptare

Randament

Conform datelor experimentale ale viticultorilor, randamentul minim al soiului Rkatsiteli este de 90 de centi pe hectar, în medie, este egal cu 150 de centi pe hectar. Nivelul de randament poate varia semnificativ de la an la an, în funcție de numărul de lăstari de fructificare, factorii climatici și alte condiții.

Gust și calități utile ale fructelor

Boabele au un gust ușor de tartă. Dar, datorită cantității mari de minerale și vitamine, acestea au proprietăți vindecătoare, îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv.

Una dintre caracteristicile distinctive ale soiului Rkatsiteli este conținutul ridicat de zahăr. Acest lucru înseamnă că chiar și o cantitate mică de boabe poate satisface foamea și poate restabili rezervele de energie.

Conținutul de calorii

Un kilogram de struguri conține 170-250 grame de glucoză. Conținutul de calorii de Rkatsiteli este de 60 kilocalorii la 100 de grame. În comparație cu alte soiuri, acest indicator este scăzut. De exemplu, conținutul caloric al Kishmish este de 90 kilocalorii.

Aciditate

Aciditatea sucului din boabele acestui soi este de 7-9 grame pe litru. Acest parametru poate fluctua în timpul sezonului de creștere, depinde de condițiile meteorologice.

Rezistența la îngheț și la boli

Rkatsiteli este o cultură rezistentă la îngheț. Tufele neacoperite pentru iarnă sunt deteriorate numai dacă temperatura aerului scade sub -25 C. În plus, soiul demonstrează rezistență la boli și dăunători: mucegaiul cenușiu, filoxera, mucegai.

Regiune în creștere

Cultivarea strugurilor, inclusiv la scară industrială, se realizează în regiuni cu un climat cald cald. Cultura este cultivată activ în zonele viticole din sudul și mijlocul și anume: în regiunile Georgia, Crimeea, Stavropol și Krasnodar, pe teritoriul republicilor din Cecenia și Dagestan.

Plantarea strugurilor

Strugurii sunt o plantă perenă, așa că locul de plantare trebuie ales cu mare atenție. Productivitatea, gustul și longevitatea plantelor depind de aceasta.

Momentul optim

Rkatsiteli sunt propagate prin răsaduri altoite sau tulpini. Momentul este ales în funcție de metoda de reproducere. Doar lunile de primăvară sunt potrivite pentru gambe, în timp ce răsadurile altoite sunt plantate nu numai primăvara, ci și toamna - din octombrie până în noiembrie. Podgoriile și plantarea cad în principal primăvara devreme, când pământul se încălzește până la 6-8 DIN.

Compoziția necesară a solului

Soiul Rkatsiteli este nepretențios la condițiile de creștere. Cu toate acestea, necesită o anumită structură a solului. Loamul bine umezit sau loamul nisipos sunt considerate de preferat. În regiunile cu climă caldă, versanții nordici sunt alocați pentru plantarea culturilor, astfel încât boabele să nu se coacă prea repede.

Ei bine adâncimea și lățimea

Înainte de plantarea răsadurilor, marcarea găurilor de plantare este obligatorie. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de 3-3,5 metri, iar distanța dintre tufișuri ar trebui să fie de la 2 metri sau mai mult. Gropile sunt săpate în formă mare, cubică, astfel încât adâncimea, lățimea și lungimea lor să fie egale cu 0,8 metri.

Tehnologia de plantare și îngrijirea unei răsaduri tinere

Partea inferioară a gropilor pregătite este acoperită cu drenaj, deasupra - cu un strat de sol fertil, îngrășăminte și un alt strat de sol de aproximativ 10 centimetri grosime. De regulă, pentru hrănire se folosesc materii organice, cenușă de lemn și nitroammofoska. Răsadurile sunt coborâte în găuri, îndreptând cu atenție sistemul de rădăcini. Acestea umplu groapa cu sol, o compactează ușor, o udă.

Aruncă o privire de asemenea

Descrierea și caracteristicile strugurilor Sfinx, cultivare și îngrijire

Când crești struguri tineri, urmați direcția săgeților pentru a evita o lipsă de iluminare. Sunt așezate orizontal. Pe fiecare tufiș se lasă până la 30 de lăstari de fructificare.

Caracteristici ale tehnologiei agricole

Corectitudinea și actualitatea tehnicilor agrotehnice permite viticultorilor să mențină randamente ridicate și calitatea boabelor.

Udarea

Soiul Rkatsiteli necesită o cantitate suficientă de umiditate, în special în perioadele uscate. Pentru a face acest lucru, o canelură este așezată în jurul fiecărui tufiș și se toarnă în ea 20 de litri de apă. Dacă plantele sunt deficitare de umiditate, atunci perioada vegetativă încetinește semnificativ, iar odată cu aceasta rata de maturare a strugurilor.

Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor

Principala amenințare pentru plantă este reprezentată de acarienii de păianjen și rolele de frunze. Primii trăiesc pe suprafața inferioară a frunzelor, distrugându-le. Apariția acestui dăunător afectează conținutul de zahăr din fructe.

Viermele de frunze este un fluture variat, ale cărui omizi deteriorează ovarele și fructele de pădure, distrugând cea mai mare parte a culturii. Pentru a preveni acest lucru, este necesară o inspecție periodică a viței de vie pentru identificarea unor semne de boală, curățarea și arderea scoarței vechi, pulverizarea plantelor cu agenți speciali.

Tunderea

Pentru soiul de struguri Rkatsiteli, se folosește o tăiere lungă, lăsând 30 de lăstari fructiferi cu 50-60 ochi pe fiecare plantă. Această procedură se efectuează primăvara. Și pentru a se proteja împotriva încărcării excesive, se efectuează un fragment și ciupit, o piele de viță de vie.

Pregătire pentru iernare

În timpul înghețurilor, cultura nu trebuie acoperită. Crește în regiuni cu ierni blânde, unde temperaturile minime ale aerului în acest moment sunt de aproximativ -15 C. Soiul Rkatsiteli este rezistent la astfel de înghețuri.

Începutul fructificării și recoltei

Cultura aparține celor târzii. Sezonul său de creștere este de 155-160 de zile. Durează aproximativ 5 luni între momentul în care mugurii se deschid și fructele coapte. Primele struguri din acest soi sunt recoltate la mijlocul lunii septembrie. Colecția continuă în octombrie.

Utilizați în gătit și vinificație

Strugurii Rkatsiteli sunt o varietate versatilă. Este folosit ca materie primă pentru vinificație, pentru prepararea de sucuri și ca bază pentru o varietate de deserturi. Vinuri albe, roze, rachiu, coniac, port - toate aceste băuturi sunt făcute din acest soi.

Se crede că cel mai delicios vin provine din strugurii recoltați la jumătatea lunii octombrie.

Boabele sunt adesea folosite la gătit, pot fi consumate proaspete sau recoltate pentru iarnă sub formă de gemuri, conserve, compoturi.

Soiul se distinge printr-un grad ridicat de siguranță în timpul transportului. Împreună cu gustul său valoros, acest lucru îl face atractiv pentru adevărații cunoscători ai strugurilor de calitate.