Când și cum să colectați cel mai bine vibrația, momentul recoltării boabelor și tehnologia de păstrare
Roșia Kalina este o boabă care este renumită nu numai pentru aspectul său frumos, ci și pentru proprietățile sale benefice. Este un arbust până la 4 metri înălțime. Crește în parcuri semi-umbrite pe parcele personale. În scop medical, se folosesc frunzele, scoarța, fructele de pădure ale plantei. Pentru a păstra toate proprietățile utile, trebuie să studiați caracteristicile recoltării și păstrării culturilor. Înainte de a începe să consumați un produs, este important să știți când și cum să colectați viburnul.
Când să colectăm viburnul?
Recoltarea începe după debutul primului ger, pe măsură ce fructele se coacă. Timpul specific depinde de condițiile climatice ale regiunii, de caracteristicile solului. Prima colecție începe de obicei după sfârșitul lunii septembrie. Nuanța roșie strălucitoare nu este un indicator al maturității fructelor de pădure. Primele înghețuri aduc dulceață fructului viburn. În această perioadă are loc distrugerea glicozidelor.
Mulți grădinari se tem că păsările pot mânca recolta, așa că încearcă să o recolteze mai repede. Fructele de pădure necurate nu cad de pe ramuri, rămân până în primăvară. După ce prima zăpadă cade, viburnul își pierde atractivitatea, fructele devin încrețite, dar nu își pierd calitățile utile.
Calendar lunar
Luna influențează activ calitatea pieselor plantelor recoltate. Prin urmare, în momentul recoltării, se iau în considerare câteva reguli. În prima fază a lunii, se acordă atenție părților subterane ale spațiilor verzi. În a doua fază, se recoltează organele terestre ale plantei. Energia care vine de jos aduce toate substanțele utile în sus în această perioadă.
A patra fază a lunii este similară cu cea de-a doua, de aceea contribuie și la recoltă. În a treia fază, lunile sunt angajate în principal în uscarea florilor și fructelor. Colecția principală de fructe și coaja viburnum apare la sfârșitul lunii septembrie.
În funcție de soi
Cele mai frecvente tipuri de arbuști sunt: buchet roșu, brățară de rodie, dulce Maiskaya, Zarnitsa. Aceste soiuri sunt plante rezistente la îngheț, care pot rezista la temperaturi extreme. În timpul fructificării, acestea sunt puțin expuse invaziei dăunătorilor. Boabele pot fi recoltate până în primăvară.
Soiurile Viburnum Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka și Shukshinskaya coacă la începutul lunii septembrie. Kalina Vigorovskaya și Zholobovskaya coacă la jumătatea primei luni de toamnă. Fructele viburnului Maria sunt gata de a fi recoltate la sfârșitul lunii august. Până la sfârșitul lunii septembrie, fructele de soi Souzga cresc în regiunea centrală. În partea de sud a țării, la jumătatea lunii septembrie, soiurile Elksir, Aurora și Krasnaya se coacă.
Fiecare varietate de plante arbustive aparținând familiei Adoxovye are propriile sale caracteristici.Pe parcele personale se cultivă, în principal, Sadovaya viburnum. Planta se recoltează și în septembrie.
Factorii care afectează sincronizarea
Maturitatea tehnică a viburnului apare atunci când boabele dobândesc o culoare roșie uniformă, fără vene verzi. În regiunile sudice, această perioadă se încadrează la sfârșitul lunii august, în latitudinile de mijloc și nord - în septembrie-octombrie.
Timpul de recoltare depinde de mai mulți factori:
- condițiile climatice ale regiunii;
- caracteristicile solului;
- soiuri de plante;
- gust de fructe de padure.
Vârful utilității și maturității fructelor apare la jumătatea lunii septembrie. Dar multor oameni nu le place gustul amar al viburnului. Prin urmare, recolta se realizează la sfârșitul lunii de toamnă sau de iarnă. Iarna, gustul boabelor se schimbă, devine mai dulce, amărăciunea se stinge.
Tehnologia de curățare
Boabele iernesc bine pe ramuri, principalul lucru este că temperatura în zilele înghețate să nu scadă sub -25. Din aceasta, fructele se înnegresc și mor. Kalina se recoltează după maturare completă. Vremea senină este aleasă pentru recoltare. Grădinarii recomandă desfășurarea de activități cu ajutorul unui pruner dezinfectat. O astfel de protecție este necesară pentru plantă împotriva bacteriilor patogene.
Pentru a nu deteriora boabele, acestea sunt îndepărtate cu un buchet întreg. Acest lucru va păstra proprietățile benefice. Dacă intenționați să prelucrați fructele de pădure imediat după recoltare, atunci nu ar trebui să vă faceți griji pentru integritatea lor. Buchetele tăiate sunt așezate pe o bază plană, astfel încât să nu se atingă între ele. Această caracteristică împiedică crenguțele să se încurce și să vărsă în continuare fructe de pădure.
Dacă prelucrarea este planificată după recoltare, buchetele sunt legate între ele și fructele sunt separate. Apoi sunt spălate și uscate. La procesare, viburnul este sortat, fructele stricate și putrezite sunt îndepărtate, în caz contrar acestea vor strica întreaga recoltă.
Depozitarea boabelor
Viburnul este util în diferite stări - proaspete, congelate sau uscate. Puteți să îl depozitați și la frigiderul de pe raft. Există trei moduri principale de a păstra utilitatea viburnului mult timp:
- Ciorchine agățate - în această formă, fructele plantei sunt păstrate nu mai mult de două săptămâni, altfel își vor pierde proprietățile benefice. Buchetele sunt legate între ele, atârnate cu o frânghie într-o încăpere rece și uscată.
- Depozitare la frigider - viburnul este păstrat pe un raft în frigider doar câteva zile. Prin urmare, pentru depozitarea pe termen lung, este introdus în congelator. Boabele sunt scoase mai întâi din perii, sortate. Apoi sunt spălate sub apă curgătoare și uscate bine. Fructele preparate se întind pe o foaie de copt și se introduc la congelator. Boabele congelate sunt ambalate în containere sau pungi. Puteți păstra fructele sub această formă pentru câteva luni.
- Uscare - fructele de pădure sub această formă păstrează vitamine și minerale utile. Pentru uscarea fructelor, acestea sunt introduse într-un cuptor sau un uscător special. Puteți usca boabele în mod natural pe fereastră. Dar această opțiune va dura mult timp.
Boabele de viburn sunt folosite pentru a face medicamente, feluri de mâncare diverse și băuturi. Protejează organismul de bacteriile dăunătoare. Acest lucru este valabil mai ales în perioada de primăvară-iarnă.
Prin urmare, fructele roșii ale acestei plante pot ușura multe boli pe tot parcursul anului, sub rezerva condițiilor pentru colectarea și depozitarea unui produs util. Și, de asemenea, vă puteți bucura doar de gustul plăcut al viburnului, principalul lucru este să vă amintiți că prelucrarea termică și mecanică reduce gradul de utilitate al acestuia.
