Ako naklíčiť fazuľa rýchlo a správne doma za 1 deň
Mnoho ľudí vie, že klíčky fazule sú prospešné pre zdravie, ale nie každý vie, ako správne klíčiť fazuľa. Metóda závisí od toho, aký cieľ záhradníci sledujú. Niektorí chcú získať skoré výhonky, zatiaľ čo iní sa zaujímajú o zdravé stravovanie a výhonky. Zvážte, aké metódy klíčenia fazule existujú a aké sú výhody tohto produktu.
obsah
Klíčiace fazuľa - výhody a poškodzuje
Fazuľové klíčky sa stali veľmi populárne medzi ľuďmi, ktorí vedú zdravý životný štýl. Sú hlavnou ingredienciou v surových foodistoch. Surové potraviny zvyčajne praktizujú ľudia, ktorí sa chcú zbaviť závažných chorôb alebo si len jednoducho udržia svoje zdravie.
Fazuľové klíčky obsahujú vitamíny a množstvo užitočných mikroelementov:
- vápnik;
- zinok;
- železo;
- meď;
- fosfor a oveľa viac.
Obsahujú veľké množstvo vitamínu C. Vďaka prítomnosti rastlinných bielkovín v zmesi môže tento výrobok úplne nahradiť mäso. Ako vieme, rastlinný proteín je oveľa zdravší ako živočíšny proteín.
Sadenice strukovín sa konzumujú s cieľom zabrániť prechladnutiu, zvýšeniu hemoglobínu a strate ďalších kilogramov. Na terapeutické účely sa predpisujú pacientom s aterosklerózou a diabetes mellitus. Klíčky normalizujú metabolizmus, upokojujú nervový systém a zvyšujú účinnosť vnútorných orgánov.
Fazuľové klíčky nie sú pre telo škodlivé. Samozrejme, ak nebudú zneužívané. Konzumácia veľkého množstva môže viesť k plynatosti, kolike a hnačke.
Ako klíčiť fazuľa doma
Klíčenie fazule doma netrvá dlho. Jediná vec, ktorú treba venovať pozornosť, je kvalita semien. Pred zákrokom sa starostlivo vytriedia, najmä ak pochádzajú zo skladu. Všetky sušené, zhnité a rozmazané zrná by sa mali vyhodiť. Existuje niekoľko spôsobov, ako klíčiť semená, zvážte to najjednoduchšie. Algoritmus akcií v etapách:
- vezmite malú plastovú nádobu, na dne urobte otvory, aby cez ne mohla vytekať voda;
- určiť kapacitu v hlbokej nádobe; je dôležité, aby sa spodná časť nádoby nedotýkala tejto nádoby, inak nebude miesto pre vodu;
- gázu niekoľkokrát zloženú na dno plastovej nádoby;
- nalejte na ňu tenkú vrstvu fazule;
- nalejte semená teplou vodou tak, aby iba mierne presahovala ich hladinu;
- zrná prikryte handrou a vložte na teplé a tmavé miesto;
- aby sa klíčky objavili čo najskôr, fazuľu polievajte každé 3 hodiny.
Ak sa to urobí správne, klíčky sa objavia nasledujúci deň. Fazuľa by mala byť klíčená na potravu po dobu 4-5 dní, keď rastliny dosiahnu výšku 5-6 cm. Nezabudnite, že nahromadená voda musí byť pravidelne vypustená.
Klíčiace fazule na sadenie v zemi
Technológia klíčenia fazule na pestovanie sa príliš nelíši od predchádzajúcej metódy. Pred zákrokom je ešte potrebné roztriediť pokazené semená a odstrániť prebytočný odpad. Ďalej sa oholí doska so strednou hĺbkou, položí sa na ňu vlhká látka alebo gáza. Vybrané zrná sa položia na vrchnú časť materiálu namočenú v teplej vode a prekryjú sa vrchnou vrstvou.
Je dôležité, aby látka bola iba vlhká. Voda by z neho nemala vytiecť, inak by to viedlo k hnilobe fazule.
Čas klíčenia spravidla trvá 1 deň. Hneď nasledujúci deň sa objavia krehké klíčky, ktoré sa vysádzajú do pôdy. Deje sa to veľmi opatrne, vzdialenosť medzi radmi by nemala byť menšia ako 50 cm, medzi semenami - najmenej 20 cm.
Klíčenie fazule pre sadenice
Na klíčenie fazule pre sadenice záhradníci používajú starú osvedčenú metódu. Ako to znie zvláštne, potrebujete na toaletný papier. Je položená na podlhovastom celofánovom kotúči (do 50 cm na dĺžku), navlhčená vodou a na neho sú položené fazule. Pri pokladaní semien je dôležité odsadiť pozdĺž okrajov, pokiaľ je to aspoň 1 centimeter. Na fazuľu položte ďalšiu vrstvu papiera, navlhčite ju vodou a rolku prevráťte. Na klíčenie semien sa zo strany prázdneho okraja spustí do nádoby s vodou.
Po koľkých dňoch sa objavia klíčky s touto metódou klíčenia? Klíčenie semien sa pozoruje po niekoľkých dňoch, ale klíčky sa vysádzajú na lôžkach niekde za týždeň a pol, keď sú úplne silnejšie.
Klíčenie strukovín na potravinárske účely
Jesť klíčky strukovín v potravinách prináša telu mimoriadne výhody. Klíčiace semená obsahujú oveľa užitočnejšie stopové prvky ako bežné fazule. Niet divu, že sa im hovorí „živé jedlo“. Najjednoduchší spôsob, ako klíčiť fazuľu na jedlo, je vložiť ju do plochej sklenenej nádoby, prikryť ju vlhkou gázou a uložiť na tmavom mieste. Táto metóda eliminuje prebytočnú vlhkosť. Už v 2-3 dni sa objavia klíčky, po dosiahnutí 5 až 7 cm sa môžu jesť. Aj keď veľa surových foodists preferujú jesť klíčky na druhý deň. Ako vidíte, pučenie fazule týmto spôsobom je celkom jednoduché.
Ako klíčiť fazuľové struky
Mung fazuľa je malé zelené fazule. Hovorili sme tomu hrach. Princíp klíčenia fazule mungo sa veľmi nelíši od fazule. Hráškové klíčky sa používajú ako hlavné jedlo, pripravujú sa z nich šaláty, dusené mäso a dokonca aj kotleta. Tento produkt je pre telo mimoriadne prospešný.
Poznámka! Na klíčenie sa používa iba čerstvá úroda fazule mungo. Inak sa prospešné vlastnosti klíčkov výrazne znížia.
Aby klíčky klíčili, je vopred namočené v studenej vode. Po 10 hodinách sa hrášok vyberie, premyje sa a prefiltruje sa cez sito. Namočené fazule zmäknú a zvýšia objem, čo urýchli vznik.
Malá kbelík z plastu, v ktorej musíte urobiť diery, sa najlepšie hodí na klíčenie fazule mungo. Tým sa vylúči prítomnosť prebytočnej vody v nádobe, v dôsledku ktorej môžu zrná kysnúť.
Na dne vedra je položená suchá gáza. Zrná sa nalievajú na neho, ktoré sa postriekajú vodou. Potom sa prikryjú látkou a určia sa na tmavom mieste na jeden deň. Každé 2 až 3 hodiny pridajte do fazule mungo trochu vody.Počas jedného dňa sa objavia malé klíčky, ktoré sa môžu okamžite jesť alebo nechať ďalšie 2-3 dni, aby sa dosiahla väčšia dĺžka.
Ako rýchlo klíčiť fazuľa
Pre najrýchlejšie klíčenie klíčkov je dôležité nedovoliť vyschnutiu tkaniva, v ktorom sa nachádzajú. Odrody, ako napríklad fazuľové struky, sú vopred namočené vo vode, čo veľmi urýchľuje vznik klíčkov. Na dosiahnutie požadovaného výsledku cez noc sa používajú stimulanty rastu, ktoré sa kombinujú s vodou. V tomto prípade budú prvé výhonky pripravené na výsadbu už nasledujúci deň.
Najjednoduchší spôsob, ako klíčiť fazuľa na jedlo, je umiestnenie fazule do vlhkej handričky. Sadenice sú spravidla po jednom alebo dvoch dňoch pripravené na jedenie.
Ako sa klíčia fazule na farme
Mnoho záhradkárov radšej pestuje fazuľa pred výsadbou do zeme. Tento proces zrýchľuje zber. Ale hlavná aplikácia strukovín sa našla v potrave. Používajú sa na prípravu prvého a druhého jedla, kastrólov, kotletiek a dokonca aj pečiva.
Tento produkt má pre telo obrovské výhody. Preto sa veľa liekov pripravuje zo semien strukovín v tradičnej medicíne. Na dosiahnutie terapeutického účinku sa klíčia fazuľové klíčky za nasledujúcich podmienok:
- diabetes;
- ateroskleróza;
- hypertenzia;
- znížená imunita;
- obezita.
Ako používať klíčiace fazuľa - recepty
Mnoho ľudí konzumuje fazuľové klíčky, aby si udržali dobré zdravie a silnú imunitu. Tento produkt môže byť podávaný ako hlavný chod alebo ako doplnok k hlavným jedlám. Existuje veľa receptov s pridaním klíčkov, zvážte ich najjednoduchšie.
Kórejské klíčky
Jednoduchý recept s mäsom. Varenie prebieha v niekoľkých fázach:
- klíčky sa premyjú studenou vodou, umiestnia sa na spodnú časť panvice a mierne sa rozdrvia;
- naplnené vodou tak, aby iba mierne presahovala úroveň zŕn;
- varte prvé 3 minúty na vysokej teplote, ďalšie 3 minúty na strednej teplote; nádoba musí byť uzavretá vekom;
- uvarené klíčky sú napnuté cez cedník.
Posypte korením skôr, ako klíčky vychladnú. Podľa chuti môže byť akékoľvek korenie. Čili a ocot však musia byť prítomné. Podľa potreby pridajte papriku alebo zelený šalát.
Naklíčená fazuľa a sójový šalát
Na toto jedlo budete potrebovať nielen fazuľové klíčky, ale aj sójové klíčky. Namáčajú sa do vriacej vody a varia sa maximálne 7 minút. Pre milovníkov chrumkavých klíčkov ich stačí spáliť vriacou vodou. Pre recept budete tiež potrebovať sušené paradajky a papriku, nakrájame na tenké prúžky a zmiešame s klíčkami. Na toto jedlo budete potrebovať dresing z cesnaku, balzamového octu a olivového oleja. Je lepšie uprednostniť nerafinovaný olej, obsahuje viac živín.
Dušené fazuľové klíčky s hubami
Pripravené klíčky fazule (250 g) sa premyjú studenou vodou. Vyprážajte 2 stredne cibuľky na pol krúžkoch v nerafinovanom olivovom oleji. Keď je cibuľa opečená, pridajte do nej 300 g čerstvých húb a trochu vody. Duste na miernom ohni 7-10 minút. Po uplynutí tejto doby sa pripravené klíčky pridajú na panvicu, varia sa, až kým nezmäknú. Podľa chuti pridajte škoricu, soľ a korenie.
