Výhody a poškodenia červenej fazule pre ľudské telo

Bez ohľadu na rozmanitosť sú fazuľa pre telo cenným proteínom. Ak porovnáme odrody fazule, potom najcennejším zložením sú fazule Azuki alebo červené fazule. Používa sa v rôznych stravovacích návykoch, najmä pri tých, ktoré sú zamerané na chudnutie. Aké sú výhody a poškodenia červenej fazule a v ktorých prípadoch je potrebné sa jej vyhnúť?

Zloženie a obsah kalórií v červených fazuľkách

Červené fazule obsahujú 3 hlavné zložky:

• bielkoviny podobné tomu, čo človek získa z mäsových výrobkov;
• vláknina - nenahraditeľný zdroj energie;
• komplexné uhľohydráty, ktoré umožňujú telu zostať dlho nasýtené.

Navyše, červené fazule majú vysoký obsah vitamínov a minerálov.

Nutričná hodnota na 100 g produktu je:

• 337 kcal surového a 94 kcal vareného;
• 2,2 g proteínov.

Veľké množstvo živín v strukovinách umožňuje ich použitie pri liečbe mnohých chorôb.

Výhody a poškodenia červenej fazule

Na čo sú fazule užitočné? Hlavnou výhodou červenej fazule je vysoká koncentrácia živín v zmesi, ktoré sa po tepelnom spracovaní nestratia. Fazuľa prináša neoceniteľné výhody rastúcemu telu. Produkt sa odporúča deťom starším ako tri roky. Fazuľa pomáha vstrebávať živiny, preto sa odporúča kombinovať ju so zeleninou a ovocím. Telo tak absorbuje maximálne množstvo živín z konzumovaných potravín.

Ale na to užitočné vlastnosti fazule nekončia. Aktívne sa používa v boji proti nadváhe. Je to spôsobené skutočnosťou, že obsahuje jedinečné látky, ktoré spomaľujú syntézu alfa-milasy. Jesť fazuľa znižuje chuť do jedla a zároveň zlepšuje metabolizmus.

Dôležité je, že na chudnutie sa používajú červené fazule. Počas týždňa konzumácie fazule strácajú ženy 5 až 7 kilogramov. Nepochybnou výhodou strukovín je, že po varení nemajú charakteristický zápach, takže ich môžu konzumovať aj najnáročnejší „jedlíci“.

Pokiaľ ide o škodlivé vlastnosti, treba poznamenať, že fazuľa má určité kontraindikácie. Neodporúča sa zaradiť ho do stravy detí do troch rokov. V prvých rokoch života trpia takmer všetky deti kolikou a majú problémy s tvorbou plynu.

Fazuľa zhorší situáciu iba zvýšením kŕčov v žalúdku a nadúvaním. To isté platí pre tých, ktorí trpia plynatosťou alebo inými črevnými problémami.

Pre mužov

Mužom sa odporúča konzumovať červené fazule, aby sa zabránilo potenciu. Platí to najmä pre tých, ktorí trávia väčšinu času pri počítači. Fazuľa zabraňuje obezite a mnohým súvisiacim chorobám. Spolu s produktom dostávajú muži silu, vitalitu a energiu.

Pre ženy

Liečivé vlastnosti fazule pre ženy sú neoceniteľné. Vďaka obsahu horčíka, vápnika a ďalších prospešných zložiek majú červené fazule niekoľko pozitívnych účinkov:

• zabraňuje zubným chorobám;
• má pozitívny vplyv na reprodukčný systém;
• zabraňuje komplikáciám počas tehotenstva;
• zlepšuje stav vlasov, posilňuje nechty;
• Používa sa na prípravu kozmetiky s anti-aging a zvlhčujúcim účinkom.

Pre deti

Pre deti, ktoré z akéhokoľvek dôvodu nemôžu jesť mäso, sú červené fazule hlavným dodávateľom bielkovín. Dokonale sa vstrebáva do tela dieťaťa a zlepšuje tráviaci proces. Červené fazule saturujú telo dieťaťa energiou, podporujú jeho vývoj a rast. Vitamín B obsiahnutý vo výrobku má upokojujúci a tonizujúci účinok na nervový systém. Červené fazule sú teda dobré pre deti s úzkosťou.

Odrody červených fazule

Červené fazule sa dodávajú v niekoľkých odrôd. Americké odrody sú rozšírené. Vyznačujú sa dlhými plochými fazuľami, ktoré poskytujú maximálne množstvo živín. Medzi odrody červenej fazule patria:

1. Fazuľa červená. Má bohatú fialovú farbu, ktorá svojím tvarom pripomína orgán ľudského tela, a to obličku. Druhy sú bohaté na bielkoviny a vlákninu, ktoré sa po tepelnom spracovaní nestratia. Vlasťou malých červených plodov je Južná Amerika. Keďže fazuľa má tvrdú škrupinu, nevarí sa ani po dlhom varení. Fazuľa je obľúbená u mnohých gurmánov. Z nej sa pripravuje občerstvenie, rôzne šaláty, dusené mäso, polievky, ktoré sa dokonca používajú aj na plnenie zeleniny. Charakteristickým rysom obličiek je jej schopnosť absorbovať chuť a vôňu iných potravín. Výsledkom je, že jedlá sú čo najbohatšie.
2. Azuki. Červené fazule pochádzajú z Japonska. Majú neobvyklý uhlový tvar a mierne sladkú chuť. Hlavnou výhodou červenej fazule Azuki je to, že varia rýchlo, na rozdiel od iných odrôd fazule. Nevyžaduje sa predbežné namáčanie. Fazuľa Azuki sa okrem toho používa nielen na prípravu známych jedál. Dezerty sa vyrábajú z produktu s rovnakým úspechom. Jesť fazuľa Azuki stimuluje tráviaci trakt, zlepšuje krvný obeh a zvyšuje imunitu.
3. Coloraado. Južná Amerika sa považuje za vlasť tejto odrody červenej fazule. Vyznačuje sa červenohnedým odtieňom a podlhovastým tvarom. Pripravuje sa pomerne rýchlo, ale pred varením sa musí namočiť. Používa sa na prípravu príloh, prvých jedál, šalátov. Ideálne pre tradičné gruzínske jedlá a konzervárne.

Pozri sa tiež

Čo robiť, ak sú fazule odobraté, ako sa ich zbaviť a ako sa s nimi vysporiadať

Pestovanie a starostlivosť

Keďže fazuľa je teplomilná rastlina, je najlepšie pestovať ju v dobre osvetlených oblastiach, ktoré sú dobre chránené pred vetrom. Je dôležité udržiavať pôdu vlhkú pri pravidelnom zalievaní. Je však tiež nežiaduce nechať prebytočnú vlhkosť.

Červené fazule dobre rastú v pôdach, ktoré sa v minulej sezóne používali na uhorky, paradajky alebo baklažány. Najlepšie susedstvo s strukovinami sa pozoruje u repy, rajčiakov, mrkvy a najmä uhoriek. Na prípravu pôdy na kopanie by ste mali pridať špeciálnu zmes vyrobenú z dusičnanu amónneho, dolomitovej múky a chloridu draselného. Mnoho záhradníkov používa humus, na 1 meter štvorcový bude potrebné 4 kg hnojiva.

Výsadba červenej fazule pri teplote najmenej 10 stupňov, keď jarná mráz skončí. Spravidla je to koniec mája - začiatok júna.

Poznámka! Pri teplotách pod 0 stupňov sadenice umierajú.

Pred výsadbou sa semená starostlivo vytriedia, pokazené sa odstránia. Potom sa nechajú pôsobiť 6 hodín v teplej vode, potom sa vysušia na čerstvom vzduchu a zasadia sa do zeme. Na dezinfekciu semien a stimulovanie rastu sa sadba pred výsadbou ponorí do roztoku manganistanu draselného po dobu 20 minút a potom sa ponorí do popolčekového roztoku na 2 hodiny.

Optimálna vzdialenosť medzi radmi je 35 cm, medzi semenami - 7 - 8 cm. Hĺbka výsadby by nemala byť menšia ako 3 cm. Neodporúča sa hlbšie, inak semená odumrú počas opuchu. Odporúča sa pokryť plochu filmom ihneď po výsadbe.

Sadenice nevyžadujú dostatok zálievky. Potreba vlhkosti sa zvyšuje s rastom. Je dôležité zabrániť vysychaniu pôdy počas kvitnutia, inak fazuľa odpadne.

Po celú sezónu zrenia je potrebné vykonať 2-3 kŕmenie. Zároveň nezabudnite na burinu a uvoľnenie pôdy, ktoré sa vykonávajú, keď rastliny dosiahnu výšku 5–7 cm, a po vytvorení dvoch pravých listov sa pôda opäť uvoľní. V tomto čase sa rastliny riedia a medzi nimi zostane vzdialenosť asi 30 cm.

Ako správne skladovať červené fazule?

pre skladovanie červenej fazule je dôležité vziať do úvahy 2 hlavné ukazovatele:

1. Vlhkosť (nie vyššia ako 50%).
2. Teplota (nie vyššia ako 10 stupňov).

To naznačuje, že najlepšie miesto na uchovávanie fazule je v chladničke. Postup prípravy fazule na skladovanie je nasledujúci:

• Uschnúť. Ovocie sa kladie na slnko a večer sa vkladá do košov alebo krabíc.
• Skontrolujte pripravenosť na uskladnenie. Zrelosť fazule je určená sušenými strukmi, ktorých ventily sa už začali mierne otvárať.
• Ovocie vyberte z strukov a vložte do pripravenej nádoby.

Fazuľa sa skladuje výlučne na chladnom mieste. Pri správnom skladovaní sú vhodné na spotrebu dlhšie ako dva roky.

Môžu byť fazule tehotné?

Aby tehotenstvo pokračovalo bez komplikácií, musia ženy dostávať vitamíny skupiny B. Odborníci často predpisujú tehotným ženám lieky obsahujúce kyselinu listovú. Pravidelná konzumácia červenej fazule však automaticky eliminuje potrebu syntetických vitamínových komplexov. Dôvodom je skutočnosť, že neobsahuje dostatočné množstvo vitamínu B9.

Anémia sa často vyvíja počas tehotenstva. V tomto prípade sa odporúča kombinovať fazuľa so zeleninou a bylinkami. Telo tak doplňuje nedostatok železa a vitamínu C.

Vápnik nachádzajúci sa v strukovinách je nevyhnutný pre ženy počas tehotenstva. Tento prvok sa aktívne podieľa na tvorbe kostrového systému dieťaťa.

Pozri sa tiež

Aké fazule sú lepšie a zdravšie ako biela alebo červená, ako sa líšia

Dojčiace matky

Strava ženy, ktorá dojčí dieťa, by mala byť bohatá na vitamíny a minerály. Pomáha to udržiavať nutričnú hodnotu materského mlieka.

Červené fazule počas dojčenia saturujú telo na dlhú dobu, čím bránia ukladaniu tukových hmôt. Spolu s materským mliekom dostáva dieťa potrebné množstvo výživných látok potrebných pre jeho vývoj a rast.

Na udržanie dobrej kvality laktácie sa dojčiacej matke odporúča konzumovať produkt najmenej dvakrát týždenne.

Chudnutie

Chudnutie pri červených fazuľkách je relatívne nové. Popularita fazuľovej stravy však stále rastie. Pre chudnutie, odborníci na výživu odporúčajú používať červené fazule a po skončení diéty by nemali byť úplne vylúčení z diéty.

Červené strukoviny sú povolené pre všetkých bez ohľadu na pohlavie a vek. Počas stravovania by mali byť základnými potravinami. Fazuľový vývar sa najčastejšie používa na chudnutie.Tento liek sa používa počas obeda a večere.

Na prípravu roztoku sú fazule namočené najmenej 12 hodín vo vode, potom varené. Kvapalina získaná počas procesu varenia sa filtruje do samostatnej nádoby. Ochladený vývar je pripravený na použitie.

S diabetes mellitus

Červené odrody strukovín sa odporúčajú pre pacientov s diabetes mellitus. Znižujú hladinu cukru v krvi, čo je dôležité pre diabetikov. Nástup choroby je vo väčšine prípadov spojený s nesprávnou stravou. Preto je pre diabetikov mimoriadne dôležité držať sa ich stravy. Červené fazule môžu pomôcť rozriediť zlú diabetickú stravu, pretože sa môžu použiť na prípravu rôznych pokrmov.

Poznámka! Použitie červenej fazule je povolené iba uvarené. Surové fazule obsahujú látky, ktoré môžu spôsobiť otravu.

S chorobami gastrointestinálneho traktu

Červené fazule obsahujú produkt užitočný pre tráviaci trakt, konkrétne síru. Zlepšuje fungovanie tráviaceho systému. Fazuľa je zvlášť užitočná pri infekčných chorobách gastrointestinálneho traktu. V prípade nadúvania a iných črevných problémov sa však použitie strukovín neodporúča.

Ľudové lieky

Keďže zdravotné prínosy červenej fazule sú známe každému, nie je prekvapujúce, že sa aktívne používa ako alternatívna liečba niektorých chorôb. Tu je malý zoznam patologických procesov, pri ktorých červené fazule môžu pomôcť:

• reuma;
• hypertenzia;
• kamene v obličkách;
• patológia žlčníka;
• popáleniny a rezy.

Na zmiernenie stavu reumatizáciou sa bujónový bujón pripravuje v parnom kúpeli. Pred použitím sa produkt filtruje a aplikuje pred každým jedlom.

Od pradávna boli obličkové kamene ošetrované čajom z fazuľových kvetov. Pred každým jedlom sa varí a pije médium ako bežný čaj.

Červené fazule sa tiež úspešne používajú v kozmetike. Najčastejšie sa používa na prípravu tvárových masiek. Varený výrobok sa utrie sitom a potom sa k nemu pridá citrónová šťava a olivový olej. Produkt sa nanáša na tvár, pričom sa vyhýba oblastiam okolo očí. Po 15 minútach sa maska ​​umyje teplou vodou. Pravidelné používanie tohto produktu zreteľne vyhladí vrásky a spôsobí napnutie pokožky.

Pri varení

Fazuľové misky sa vyznačujú rozmanitosťou. Z produktu sa pripravuje príloha, prvé jedlá a veľa šalátov. Hustá štruktúra strukovín a dlhodobá saturácia tela po konzumácii ich umožňuje ich použitie ako samostatných jedál.

Najjednoduchší spôsob varenia je varenie červenej fazule. Predtým by sa mal produkt vsiaknuť do vody, inak bude doba varenia trvať 3 až 4 hodiny. Podávame varené fazule s vyprážanou cibuľou a bylinkami.

Ďalším jednoduchým a chutným pokrmom z červenej fazule je zeleninový guláš. Namočené červené fazule sa umiestnia do pomalého hrnca a uvedú sa do režimu dusenia. Medzitým sa mrkva a cibuľa vyprážajú v rastlinnom oleji, cesnak, korenie a zelenina sa podľa chuti pridávajú. Po troche vyprážania všetkých ingrediencií na panvici sa pridajú k už hotovej hlavnej ingrediencii.

S čím sú červené fazule kombinované?

Červené fazuľa sa hodí so zeleninou a ovocím. Tento tandem je zvlášť užitočný pri anémii. Najvhodnejšie spoločníci na varenie pre fazuľa:

• Cibuľa;
• cesnak;
• vajec;
• vlašské orechy;
• mäkký syr;
• paradajky;
• pikantné greeny.

Fazuľa sa dobre hodí aj k mäsu.