9 receptov na prípravu polotovarov z rakytníka rešetliakového s cukrom na zimu
Vlasťou rakytníka je Mongolsko. Teraz ker rastie všade. Vďaka vysokému obsahu živín má bobule široké uplatnenie v tradičnej medicíne. Je považovaný za jeden z najužitočnejších produktov pre ľudí. Morská rakytnica s cukrom pripravená na zimu vás poteší úžasnou chuťou a v chladnom období naplníte telo vitamínmi.
Jemnosti varenia rakytníka s cukrom
Rakytník rešetliakový je špecifický bobuľový plod. Môžete to overiť tak, že sa pozriete na to, ako rastie. Malé bobule pevne zapadajú do kmeňa kríka. Ručné zhromažďovanie nebude fungovať.
Sú rezané záhradnými kliešťami spolu s konármi. Strata malých vetvičiek nepoškodzuje rastlinu. Bobule sa odstránia z rezaných konárov nožnicami na nechty.
Jantárový zázrak môžete z vetiev odstrániť pomocou špeciálneho zariadenia, ktoré pripomína pinzetu a na koncoch je napnutá šnúra. Varenie rakytníka rešetliakového s cukrom má tiež svoje jemné jemnosti.
Vlastnosti výberu hlavných zložiek
Na prípravu rakytníka rešetliakového, rozdrveného na cukor, sa vyberajú iba zrelé bobule. Nemôžete sa ponáhľať na úrodu. Materiál musí dozrieť. Ovocie sa triedia a triedia počas procesu zberu. Zbavte sa rozmaznaných plodov. Rakytník sa najskôr rozdrví mixérom a potom sa pretiera sitom. To jej pomôže zbaviť sa kostí. Ďalšie zbery rakytníka rešetliakového na zimu nie sú náročné.
Ale tu je hotová pochúťka stratifikovaná: na vrchu sa zhromažďuje ľahká a tekutá konzistencia, v strede sa vytvára vrstva strednej hustoty. Hustý kal klesá. Neboj sa a nemiešajte vrstvy.
Vrstvy sa používajú oddelene: tekutá vrstva sa používa na výrobu nápojov, stredná vrstva sa nanáša na chlieb a spodná vrstva sa konzumuje ako pyré.
Pravidlá pre prípravu kontajnerov
Hotový dezert sa umiestni do sklenených pohárov. Nádoba je vopred sterilizovaná. Sterilizácia sa uskutočňuje prúdom pary zavesením nádoby na výlevku z kanvice. Čas sterilizácie závisí od nádoby. Banky s objemom 0,5 litra sa sterilizujú počas 5 minút. V prípade litra sa sterilizačný čas predĺži na 10 minút. Hotový produkt je pokrytý kovovými viečkami.
Pred použitím sa starostlivo vytriedia. Hrdzavé poťahy sa zahodia. Sledujú kvalitu tesniacej gumy. Ak tesnenie veka zožltne a stane sa lepkavým, veko by sa nemalo používať.
Ako uvariť rakytníka rešetliakového na zimu s cukrom
Po dlhú dobu varenia rakytníka si ľudia zostavili mnoho rôznych receptov pre tento dezert.Niektorým ľuďom sa klasický recept páči lepšie. Niekto si myslí, že oranžový zázrak chutí lepšie v kombinácii s inými plodmi.
Klasický recept bez varenia
Na prípravu rakytníka rešetliakového na zimu podľa tohto receptu budete potrebovať 2,5 kg bobúľ. Mali by sa nastrúhať v mixéri a potom prejsť sitom. K výslednej hmotnosti pridajte 2 kg cukru. Cukor sa dôkladne premieša a nechá sa stáť 4 hodiny.
Počas tejto doby sa úplne rozpustí a dezert bude pripravený. Zostáva iba zabaliť ho do pohárov. Tento recept je dobrý, pretože počas jeho prípravy je možné upravovať množstvo cukru a pravidelne dezertovať.
S hlohom
Na prípravu tohto zákusku na zimu budete potrebovať kilogram rakytníka rešetliakového. Po triedení a umytí plodov sa bobule vtierajú do mixéra alebo prechádzajú mlynčekom na mäso. To isté urobte so 600 g hlohami. Strúhaná rakytník rešetliakový sa zmieša s hlohou zemou.
Bobuľová zmes sa naplní 500 g cukru. Všetko je zmiešané a ponechané 4 hodiny. Po uplynutí uvedeného času sa cukor rozpustí a dezert bude pripravený. Je zabalený do pripravených pohárov a odoslaný na uskladnenie.
V mixéri
Zber rakytníka rešetliakového na zimu podľa tohto receptu je dobrý v tom, že bobule si zachovávajú svoju nádhernú jantárovú farbu a všetky svoje jedinečné zloženie. Na varenie potrebujete kilogram bobúľ. Vzhľadom na vysokú kyslosť bobúľ sa zmieša s 1500 g granulovaného cukru.
Bobule sa vytriedia, umyjú sa v studenej vode a sušia sa na uteráku a roztierajú sa v tenkej vrstve.
Sušené bobule by mali byť strúhané v mixéri. Zvláštnosťou prípravku je to, že sa do mixéra posielajú po častiach, už s prídavkom cukru, a spolu s ním zomelú. Rozdrvený dezert je balený do pripravených pohárov.
S jablkami
Vytvorenie tejto úžasnej jamy je dosť ľahké. Musíte vziať 800 g rakytníka. Roztriedte bobule, opláchnite a osušte. Potom je potrebné ich pretrieť sitom. Výsledkom je bezsemenné pyré. Pyré sa mieša so 700 g cukru.
Na dezert potrebujete 5 stredne veľkých jabĺk. Mali by sa uprednostniť sladké a kyslé odrody. Ovocie umyte a odoberte jadrá. Ošúpané jablká vložte do hrnca a nalejte 250 gramov vody.
Dajte panvicu na plyn a duste po dobu 5 minút. Keď ovocie zmäkne, pretrite ich tiež cez sito. Jablkové pyré sa pridáva do sladkej masy rakytníka a všetko sa dôkladne premieša. Výsledný sortiment sa zapáli a uvedie do varu. Dezert je pripravený.
S medom
Tento recept pomôže pripraviť rakytníka rešetliakového na zimu s medom. Na prípravu vynikajúceho vitamínového komplexu budete potrebovať 2 kg rakytníka rešetliakového a jeden a pol kilogramu prírodného medu. Potešenie nie je lacné. Výsledkom však nie je len chutné ošetrenie, ale aj liek. Roztriedte bobule, opláchnite a osušte.
Potom by sa mali listovať v mlynčeku na mäso. To sa musí urobiť trikrát.
Výsledkom je homogénna polotekutá hmota. K výslednému pyré sa pridá med. Zmes sa nechá stáť 2 hodiny. Po stanovenom čase sa med rozpustí v hmote rakytníka. Pre istotu musíte všetko zmiešať s drevenou lyžičkou. Potom zabalte do sterilizovaných pohárov. Liečbu skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Vo vlastnej šťave
Najjednoduchší spôsob prípravy rakytníka rešetliakového na zimu je pripraviť ho vo vlastnej šťave. Dajte kilogram bobúľ do sterilných pohárov a rovnomerne prikryte cukrom.
Nechajte nádobu cez noc na chladnom mieste. Môže byť v chlade. Ráno sa bobule usadia. K nim pridajte novú časť rakytníka rešetliakového, posypaného cukrom a opäť nechajte usadiť.
Musíte pridávať bobule, kým nie je celá nádoba pevne naplnená. Keď je nádoba plná, uzavrie sa kovovým vekom a odloží sa na uskladnenie. Cukor sa môže pridať podľa chuti.Kilogram bobúľ zaberie približne 1 kg cukru.
Cez mlynček na mäso
Morskú rakvu môžete variť v zime pomocou mlynčeka na mäso. Toto zariadenie umožňuje spracovávať veľké množstvo bobúľovej suroviny v krátkom čase. Bobule, skrútené v mlynčeku na mäso, majú jemnú textúru. Vezmite 1 kg jantárových bobúľ a 1,5 kg granulovaného cukru.
Vopred pripravené bobule sa zmiešajú s cukrom a navinú do mlynčeka na mäso.
Jahodové pyré zakryte vekom a nechajte ho vychladnúť na 2 hodiny. Čerstvý dezert je pripravený. Balí sa do sterilizovaných pohárov a uchováva sa v chladničke. Bobule, ktoré neboli uvarené, si lepšie zachovávajú svoje prospešné vlastnosti.
Ako zmraziť rakytníka rešetliakového cukru?
Na zimu je veľmi ľahké mraziť rakytníka s cukrom. Bobule sa triedia, premyjú, sušia. Potom sa rakytníkový syr posype cukrom a zabalí sa do plastových vreciek.
Vrecká sú zapečatené a uložené v mrazničke.
Tento recept sa nepáči každému. Rakytník má veľmi ťažké kosti. Nie sú podľa vkusu každého. Tento recept by sa mal používať iba vtedy, keď potrebujete plodinu veľmi rýchlo uložiť.
Cukrová šťava
Šťava z rakytníka rešetliakového s cukrom je jedinečný prípravok, ktorý sa v zime používa na prípravu veľmi chutného a zdravého nápoja. Šťava sa vytlačí z kilogramu čerstvých bobúľ pomocou odšťavovača. Ukázalo sa, že to bude asi 700 gramov.
Šťava sa získa z dužiny. Ak je to však nežiaduce, musíte to len pretiahnuť cez tenká fazuľa.
Buničina zostane na gáze. Môže sa zmiešať s cukrom a použiť ako dezert. Sirup osobitne varte z vody a cukru, vzatý na kilogram. Ďalej odoberte 1 diel sirupu a 2 diely šťavy z rakytníka. Všetky sú zmiešané. Výsledný nápoj sa naleje do čistých plechoviek a umiestni sa do vodného kúpeľa. Sterilizuje sa 20 minút a potom sa zakryje viečkami.
Ako uchovávať rakytníka rešetliakového s cukrom?
Podmienky skladovania závisia od spôsobu prípravy.
Polotovary pripravené bez tepelného spracovania by sa mali skladovať na tmavom a chladnom mieste. Najlepšie miesta sú pivnica a chladnička. Varený džem nevyžaduje špeciálne podmienky. Je uložený ako každý iný.
Počas skladovania sa polotovary rakytníka rakytníka môžu rozdeliť na cukrový sirup a želé. Toto je normálna reakcia. V takom prípade by ste nemali miešať konzistenciu. Všetky sa používajú samostatne.
