Užitočné vlastnosti a poškodenie zelenej fazule pre ľudské telo

Zelené struky fazule - jedná sa o krehké ovocie s mäkkými mladými chlopňami. Mnoho športovcov, priaznivcov zdravej výživy a aktívneho životného štýlu vie o výhodách a poškodeniach zelenej fazule. Výhonky strukovín pomáhajú kontrolovať stav postavy, zachovávajú imunitu a prispievajú k požitiu množstva užitočných zložiek.

Zloženie a kalorický obsah zelených fazúľ

Základom výhod, ktoré produkt prináša telu, je prítomnosť bioaktívnych látok v zložení kameniva.

• kyselina askorbová a kyselina listová;
• metylované fenoly;
• nikotínamid;
• lactoflavin;
• makro a mikroelementy (sodík, vápnik, kremík, fosfor, jód, železo).

Kombinácia rôznych zložiek vám umožňuje jesť struky fazule, nielen aby ste sa zbavili hladu, ale aj pre zdravie. Pri absencii lekárskych kontraindikácií môžu byť do dennej stravy zahrnuté jedlá s pridaním strukovín.

100 g produktu obsahuje 24-32 kcal. Z nich je množstvo tuku 0,3 g, bielkoviny - 2,5 g, uhľohydráty - 3,1 g. Prioritným podielom hmotnosti produktu je vláknina a vlhkosť.

Prečo sú zelené fazule užitočné?

Hlavnou výhodou fazuľových klíčkov je ich schopnosť odpudzovať škodlivé toxíny a nečistoty z atmosféry počas kultivácie.

Látky v zložení výrobku majú pozitívny a komplexný účinok na ľudské telo a sú dôležité pre zdravie akejkoľvek osoby.

Za zmienku stojí nasledujúce užitočné vlastnosti toboliek:

1. Prítomnosť mikročastíc železa v kompozícii pomáha zlepšovať fungovanie dýchacieho systému.
2. Pre ženy sú zelené fazule užitočné, pretože dokonca odstraňujú hormóny.
3. Pravidelné používanie aktivuje proces hojenia rôznych infekčných chorôb čriev.
4. Pre mužov sú hlavnými prospešnými vlastnosťami zlepšenie účinnosti.
5. Rozpustná vláknina je nevyhnutná v boji proti nadmernej hmotnosti a cukrovke.
6. Produkt pomáha pri pocitoch slabosti, chronickej únavy, stresu a migrény.
7. Sacharidy pochádzajúce z strukovín napĺňajú telo energiou, prispievajú k zvýšeniu účinnosti a aktívneho života.

Opravou výhod a poškodení výrobku môžeme jednoznačne dospieť k záveru, že pri miernom používaní je možné mať na vaše telo mimoriadne pozitívny vplyv.

Prínos po spracovaní

Obsah kalórií v plodoch zelených fazúľ nezávisí významne od odrody a stupňa zrelosti, ale môže sa významne zvýšiť v dôsledku ďalšieho spracovania. Pretože produkt sa môže jesť až po tepelnom spracovaní, ktoré je nevyhnutné na neutralizáciu nestráviteľných častíc, je dôležité starať sa o zachovanie užitočných vlastností. Pri vyprážaní strukov bude mať 100 g produktu 175 kcal a pri dusení - 136.

Vzhľadom na to, že okrem hlavnej zložky je do jedál zahrnutých aj množstvo ďalších látok, celkový obsah kalórií a prínos pre ľudské telo sa môžu líšiť.

zmrazený

Ak chcete predĺžiť skladovateľnosť produktu, môžete zmraziť fazuľa. Za týmto účelom sa dôkladne umyjú, narezajú na malé kúsky, vysušia a umiestnia do mraziacich nádob. V takom prípade sa doba skladovania predĺži na šesť mesiacov. Metóda mrazenia neovplyvňuje liečivé vlastnosti strukovín a výhody ich konzumácie zostávajú pôvodné. Okrem toho spracovanie za studena ničí baktérie a škodlivé toxíny z povrchu plodu.

konzervovaný

Výhody konzumácie konzervovaných zelených fazúľ sú dôsledkom zachovania kľúčového podielu komplexu vitamínov a minerálov. Nutričná hodnota konzervovaného produktu je iba 16 kcal na 100 g. Po spracovaní má produkt pozitívny vplyv na obehový systém v dôsledku tvorby červených krviniek. Jesť konzervované fazule z času na čas tiež pomáha znižovať množstvo cukru v tele.

varený

Krátkodobým varom zelených výhonkov zostáva až 80% všetkých bioaktívnych zložiek. Súčasne v dôsledku zmeny vlastností uhľohydrátov sa počet kalórií takmer zdvojnásobí. Hlavnou výhodou varenej fazule je to, že aj krátkodobý pobyt produktu vo vriacej vode zabíja všetky mikróby a čistí povrch fazule. Varenie výhonkov je najbežnejšou metódou spracovania. V procese varu sa vylučujú toxické látky, čo umožňuje bezpečné konzumáciu produktu.

Pozri sa tiež

Ako rýchlo a správne naklíčiť fazuľa doma za 1 deň

Funkcie použitia

Ak chcete do svojho jedálnička pridať zelené fazule, musíte vziať do úvahy niekoľko funkcií produktu. Toto je maximalizovať prínosy a zabrániť negatívnym účinkom na organizmus. Keď uvažujete o pridaní strukov do stravy, je dôležité vziať do úvahy individuálne špecifiká tela, prítomnosť chorôb a náchylnosť k tejto kultúre.

Pre deti

Zelené fazule sú veľmi užitočné pre akýkoľvek rastúci organizmus. Produkt je potrebný pre deti, ale iba v prípade, že neexistujú žiadne problémy s gastrointestinálnym traktom. V porovnaní s bežnými fazuľami sú struky v tele aktívnejšie trávené a nevyvolávajú zvýšené emisie plynov.

Produkt môžete do stravy pridať od veku 10 mesiacov.

Pre deti sa odporúča strukoviny dôkladne uvariť a zomeliť, aby boli fazule lepšie trávené. Ľahko môžete použiť struky v strúhanej forme, ako aj pridať do detského zeleninového pyré alebo na základe nich uvariť polievku.

Dojčiace matky

Strukoviny sú často vylúčené zo zoznamu povolenej zeleniny počas dojčenia, pretože môžu u dieťaťa spôsobiť nadúvanie a koliku. Zelené fazule však majú schopnosť zvýšiť množstvo materského mlieka bez ohrozenia dieťaťa. Pridaním produktu do stravy môžete do dennej výživy dojčiacej matky pridať rozmanitosť a nasýtiť mlieko komplexom užitočných vitamínov.

tehotná

Keďže zelené výhonky obsahujú veľa živín a nepatria do ťažkých potravín, odporúča sa ich pridať do stravy tehotných žien.Fazuľa navyše zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, obličiek a pečene, čo je najdôležitejšie pri príprave na narodenie dieťaťa. Zároveň sa oplatí používať produkt v obmedzenom množstve, aby nedošlo k zneužitiu.

Škody a kontraindikácie

Ako každý člen rodiny strukovín, aj zelená fazuľa má množstvo kontraindikácií k jedlu.

Jedlá s pridanými strukmi môžu vyvolať bolestivé pocity a vedľajšie účinky u ľudí s nasledujúcimi stavmi:

• kyslá gastritída;
• pankreatitída v akútnom štádiu;
• vnútorný zápal a nestabilná funkcia čriev;
• vývoj žalúdočných vredov.

Je dôležité byť opatrný pri používaní výrobku nielen pri chronických chorobách uvedených vyššie, ale aj vo fáze remisie, pretože strukoviny môžu viesť k silnej tvorbe plynov a stimulovať tráviaci proces.

Ak po konzumácii fazule pociťujete bolesť alebo nepohodlie, mali by ste produkt dočasne opustiť a poradiť sa s lekárom.

Hlavné škody spôsobené konzumáciou fazule spočíva v nesprávnom varení. Čerstvo zozbierané zelené struky by sa nemali jesť, pretože surový produkt obsahuje nebezpečnú látku pheazin. Iba tepelné ošetrenie pomáha eliminovať všetky toxické látky a udržiavať prospešné vlastnosti.

Aplikácia v kozmetike

V domácej kozmetike tento výrobok nezískal veľký dopyt, pretože štruktúra bôbov si vyžaduje predbežné spracovanie, aby sa vytvorili produkty starostlivosti. Zároveň plody zmäknuté na homogénnu hmotu majú nenahraditeľný účinok na dehydratovanú a lúpajúcu pokožku. Masky vyrobené zo strukov pomáhajú vyživovať pokožku a napínajú tvár.

Dekorácie zelených strukov sa často používajú na starostlivosť o vlasy. Prírodné odtiene vlasov robia vlasy zdravými, mäkkými, hodvábnymi a zabraňujú lupinám a podporujú aktívny rast.

Aplikácia v dietetike

Mnohí odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do stravy fazuľu, aby účinne bojovali s nadváhou. Okrem toho, že je to výrobok s nízkym obsahom kalórií, v dôsledku jeho spotreby, telo aktivuje proces inhibície vstrebávania určitého množstva uhľohydrátov a blokovania škrobových potravín. Rôzne druhy fazule na chudnutie môžu znížiť chuť do jedla aktiváciou produkcie hormónu cholecystokinínu, ktorý sa podieľa na metabolizme.

Pozri sa tiež

Zdravie prospieva a poškodzuje fazuľu pri cukrovke, čo je užitočnejšie

Do stravy by sa mali pridávať zelené fazule, pretože obsahujú najväčšie množstvo minerálnych a vitamínových zložiek. Produkt pomáha vykonávať bezbolestné a aktívne čistenie tela od škodlivých látok a nahromadení. Systematické dodržiavanie diéty využívajúcej zelené ovocie pomáha neustále udržiavať dobrú kondíciu a kontrolovať telesnú hmotnosť.

Ako sa používa pri varení

Používanie mladých strukov pri príprave mnohých jedál pomáha pri pestovaní chuti. Z dôvodu svojej štruktúry sú fazule vhodné na konzervovanie, dusené mäso a veľa polievok. Výhonky sa môžu používať ako samostatná príloha spolu s mäsom a rybami ako prísada do zeleninových šalátov. Na pridanie strukov do rôznych jedál sa odporúča zmraziť a uložiť ich v chladničke na použitie kedykoľvek.

Aby sa z produktu odstránili toxíny, doba varenia by mala byť najmenej 1,5 hodiny. Po takomto spracovaní sa môže zelená kultúra bezpečne pridať do všetkých jedál.

Jedným z najpopulárnejších kulinárskych receptov so zelenými fazuľami je cesnakový šalát.

Na varenie potrebujete:

1. Opláchnite strukoviny a rozdelte niekoľko strukov na 3 rovnaké časti.Varte vo vriacej vode po dobu 5 minút, pridajte malú štipku soli. Ihneď po varení vypustite vodu a nalejte ingredienciu do cedníka.
2. Tlačte pár strúčikov cesnaku. Výslednú hmotu smažte spolu s fazuľami v oleji, ochutte sójovou omáčkou a posypte sezamovými semienkami.
3. Hotové jedlo podávame s mäsom alebo rybami.

K dispozícii je tiež jednoduchý recept na varenie vo viaczásobníku, ktorý zahŕňa nasledujúcu postupnosť krokov:

1. Rezne struky na malé plátky. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle, nakrájajte cibuľu a paradajky na veľké kocky.
2. Spustite multicooker v pekárskom režime, nalejte rastlinný olej, pridajte mrkvu a cibuľu. Varte 5 minút, potom nalejte na paradajkovú pastu a dôkladne premiešajte.
3. Pridajte fazuľu a nakrájané paradajky do výslednej hmoty, pridajte pol pohára čistej vody a bobkový list do viacvrstvového zariadenia. Zapnite hasiaci režim na pol hodiny.

Keď sa výrobok používa na kulinárske účely, najdôležitejšou vecou nie je jeho konzumácia v surovom stave. Povrch nespracovaného ovocia obsahuje toxín, ktorý môže spôsobiť otravu alebo iné vedľajšie účinky.

Recepty tradičnej medicíny

Zelené, nezrelé plody sa široko používajú v tradičnej terapii pri liečbe mnohých chorôb. Fazuľa má priaznivý vplyv na organizmus s pankreatitídou, ako aj v boji proti reumatizmu, kvapkám, cukrovke.

V domácom lekárstve je veľmi ľahké pripraviť čaj zo zelených strukovín. Čaj je rovnako ako mnoho čajov diuretikum na opuchy, zápaly obličiek, dny a problémy s močovým mechúrom. Pitie zeleného fazuľového čaju tiež pomáha s gastritídou. Na prípravu roztoku zmiešajte 1 polievkovú lyžicu nasekanej fazule s 1 l studenej vody. Táto zmes vyžaduje varenie po dobu 3 až 5 minút, po uplynutí ktorej stačí čaj a piť 2-3 krát denne, bez ohľadu na jedlo.

Čaj na báze strukovín, napríklad olej, môže byť jednozložkový alebo s prídavkom iných liečivých zložiek a rastlín.

Všetky ľudové recepty by sa mali používať počas diéty alebo na pozadí antihyperglykemickej liečby. Ako nezávislý spôsob liečby sú roztoky z toboliek potrebné výlučne v počiatočných fázach vývoja diabetes mellitus.

Alternatívna terapia tiež zahŕňa použitie šťavy vytlačenej zo zelenej fazule, ktorá sa používa na liečenie chorôb pankreasu a čriev. Šťava vytlačená z ventilov obsahuje vysoký obsah karoténu, vitamínov B, kyseliny listovej a kyseliny askorbovej, rastlinných estrogénov. Obzvlášť užitočné je použitie šťavy z fazule v dospelosti na udržanie normálnej hormonálnej rovnováhy, odstránenie vrások a vyhladenie pokožky.