Aké fazule sú lepšie a zdravšie ako biela alebo červená, ako sa líšia

Rozmanitosť odrôd plodín sťažuje výber letného obyvateľa. Prirodzene si kladie otázku, ktorý druh fazule je zdravší. Niektorí si vyberajú pokus a omyl, pestujú rôzne odrody a vyberajú to najlepšie. A niektorí sa obracajú na stránky na internete.

V čom je rozdiel?

Existuje viac ako 250 odrôd. Aký je rozdiel medzi jednotlivými druhmi? Nie je také ťažké prísť na to. Charakteristickým znakom všetkých odrôd je množstvo živín, ktoré tvoria zloženie, spôsob ich konzervácie počas tepelného spracovania.

Rozdiel v odrodách začína výskytom rastlín, fazule a fazule samotnej. Konečná úprava chemickým zložením.

odrody

Rozmanitosť odrôd je rozdelená do kategórií, je ťažké ich zdôrazniť. Je lepšie odkazovať na klasifikácie a oceniť rozmanitosť.

Rozdeľujú sa na 2 hlavné typy:

• Ázijské dlhé fazule, malé semená.
• Americké fazule sú krátke fazule veľké.

Podľa štruktúry puzdra sú:

• krík;
• kučeravá;
• plazivej.

Použitie ovocia predpokladá túto klasifikáciu:

• ostreľovanie;
• cukor.

Časom zrenia:

• zavčas;
• médium;
• neskoro.

Podľa veľkosti semien:

• malá;
• médium;
• veľký.

Ďalšia klasifikácia je založená na farbe. rozlišovať:

• biely;
• červená;
• čierna;
• farebné a mnoho ďalších.

biely

Biela kultúra obsahuje menej bielkovín ako červené fazule. Odporúča sa pre ľudí s nadváhou a starších ľudí. Použitie takého produktu zlepšuje fungovanie srdca a čistí krvné cievy.

Populárne odrody:

• Nevi.
• Chali.
• Čierne oko.

Biele semená sú žiadané medzi letnými obyvateľmi, takže chovatelia chovali veľa odrôd. Medzi nimi sú najrôznejšie druhy, vrátane kríkov, kučeravých a mnohých ďalších typov.

červená

Medzi užitočné vlastnosti patrí ochrana pred predčasným starnutím. Pretože obsahuje antioxidanty, ktoré odstraňujú škodlivé látky z tela.

Pozri sa tiež

Ako rýchlo a správne naklíčiť fazuľa doma za 1 deň

Populárne odrody letných obyvateľov:

• Paradajka.
• Taškent.
• Predčasné zrenie.

čierna

Vzácna odroda s nízkym stupňom distribúcie medzi letnými obyvateľmi. Ale o nič menej užitočné. Vďaka vysokému obsahu bielkovín môže nahradiť mäso. Normalizuje funkciu čriev.

Existuje len málo takýchto odrôd, ale odrody sú veľmi rozšírené:

• Obličky.
• Preto.

vlastnosť čierne fazule tým, že sa používa na prípravu akéhokoľvek jedla bez obmedzení.

špargľa

Fazuľa, ktorá patrí do tohto typu, sa pestuje v letných mesiacoch kvôli bohatému chemickému zloženiu živín. Jesť špargľu má priaznivý vplyv na pokožku a vlasy.

Bežné odrody:

• Scuba.
• Fialová kráľovná.
• Karamel.
• Olejový kráľ.
• Druhý a ďalší.

Odrody kultúry sú stravovacie, takže ich ľudia, ktorí sa držia diéty, aktívne konzumujú.

strukovinové

Živiny, ktoré ju tvoria, sú veľmi rozmanité. Pravidelné používanie pomáha zlepšovať funkciu tela.

Populárne odrody:

• Sachs 615.
• Sladká odvaha.
• Zlatý nektár a ďalšie.

V akej forme je užitočnejšia

Fazuľa uložená dlho, ale za predpokladu, že sa prijmú potrebné opatrenia. Obyvatelia leta zaujímajú, v akej forme je užitočnejšie používať kultúru. Nebude možné na ňu jednoznačne odpovedať, mali by sa zvážiť všetky možné možnosti.

čerstvý

V tejto forme sa fazuľa nepoužíva, pretože obsahuje toxické látky, ktoré môžu spôsobiť otravu.

zmrazený

Tento typ produktu stráca značné množstvo živín. Napriek tomu z toho má veľa výhod.

konzervovaný

Pri morení sa zachová 70% živín. Preto je táto metóda najvýhodnejšia zo všetkých.

Ako si vybrať ten správny

Pri výbere by ste sa mali pozorne pozrieť na vzhľad. Fazuľa nízkej kvality kazí chuť a navyše môže poškodiť telo.

Vlastnosti vysokej kvality:

• Nepresnosť.
• Žiadny plak.
• Žiadne nečistoty.
• Jemný povrch.
• Semená majú rovnakú veľkosť.

Paraziti najčastejšie infikujú biele fazule, takže osobitná pozornosť sa venuje skúmaniu ich vzhľadu.

Priaznivé vlastnosti

Odborníci na výživu zaradili fazuľa do zoznamu 10 najvýhodnejších potravín pre ľudí. Vlastnosti tejto kultúry sú známe už dlho a každý vie, že je to užitočné.

1. Použitie produktu pomôže zotaviť sa z úrazu.
2. Kultúra saturuje telo sírou.
3. Pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi.
4. Zabraňuje tvorbe nádorov.
5. Stimuluje žalúdok a ďalšie.

Pozri sa tiež

Ako variť fazuľa na cukrovku typu 1 a 2

Pravidelné používanie pomôže posúdiť účinok na telo.

Zloženie a obsah kalórií

O 100 g. surové strukoviny obsahujú 289 kcal, zatiaľ čo varené strukoviny obsahujú iba 110 kcal. Chemické zloženie sa líši v malých odchýlkach, ale vo všeobecnosti je to prakticky rovnaké.

• proteíny - 21,05 g;
• uhľohydráty - 54,03 g;
• tuk - 2,02 g;
• pektín - 3,71 g;
• vlákno - 3,83 g;
• voda - 14,04 g;
• monosacharidy a disacharidy - 3,11 g;
• škrob - 44,21 g;
• popol - 3,53 g.

Mikro a makroprvky, ktoré tvoria kultúru: zinok, fluór, železo, jód, fosfor, vápnik, draslík a ďalšie. Okrem toho obsahuje vitamíny PP, B_1,2,6,9. a E.

Prínos a ujma

O pozitívnom vplyve kultúry stravovania sa veľa hovorí, ale existujú aj škodlivé vlastnosti, ktoré môžu spôsobiť nenapraviteľné škody na zdraví.

Nejedzte surové červené fazule.

Fazuľa sa neodporúča ľuďom s dnou. Obmedzené použitie by mali byť chorí:

• jade;
• zápal pankreasu;
• kolitída;
• žalúdočný vred;
• cholecystitída;
• ochorenia pečene.

Metódy skladovania

Ak sú dodržané všetky pravidlá, strukoviny sa skladujú niekoľko rokov. Je dôležité ich vopred dobre usušiť. Fazuľa je zmrazená a konzervovaná. To všetko sa robí s cieľom zachovať prospešné vlastnosti produktu.

Tipy na varenie pre rôzne druhy

Zelené fazule sa ľahko varia. Ale veľa iných typov je najlepšie namočiť na niekoľko hodín umiestnením do chladničky.

Ďalšie tip, ktorý vydávajú ženy v domácnosti, naleje bôby vodou, potom privedie k varu, pár minút varí, potom sa vyberie z tepla a zabalí sa. Po uplynutí 2 hodín vypustite vodu, vypláchnite a varte, kým nie je krehká.

Po varení sa voda vypustí a naleje sa do nového. Produkt si teda zachová väčšinu výživných látok.

Stupeň užitočnosti fazule sa nedá jednoznačne posúdiť, každý druh je hodnotný svojím vlastným spôsobom.