Opis odrody hrachovej kaše, užitočné a škodlivé vlastnosti
Hrášok odrody Mash je chutný a zdravý produkt, ktorý sa konzumuje leštený alebo neleštený, nastrúhaný alebo celý, varený alebo surový, klíčiaci. Má orechovú vôňu a jemnú bylinkovú chuť a veľmi rýchlo varí.
Čo je to Mash Pea?
Mung fazuľa je strukovina s malým, zeleným oválnym ovocím. Vďaka vyváženému zloženiu vitamínov a minerálov je výrobok užitočný a výživný a jeho nepretržité používanie má pozitívny vplyv na zdravie.
histórie
Fazuľa alebo fazuľa patrí do čeľade strukovín rodu Vigna. Sú považované za starú kultúru strukovín s pôvodom v Indii, Pakistane a Bangladéši.
Mung je vytrvalá bylina, ktorá sa pestuje v Číne, Indonézii, Thajsku. Úroda pozostáva z niekoľkých fáz. Prvý sa hrá v júni, ďalší v novembri. Špecifickosť zberu hrachu je spôsobená dlhodobým dozrievaním semien.
Opis, vlastnosti, zloženie
Mung fazuľa je zdrojom vysoko stráviteľného proteínu, fytoestrogénov a inhibítorov proteázy. Hrášok je podobný chuti ako fazuľa, má však orechovú chuť.
Výrobok obsahuje 18 aminokyselín, cholín, beta-karotén, vitamíny skupiny B, A, E, C, PP, K. Hrach je tiež bohatý na mikro a makroprvky, vrátane fosforu, draslíka, vápnika, sodíka, horčíka, zinku, meď, mangán, selén.
100 g fazule obsahuje:
- proteíny - 23,5 g;
- tuky - 2 g;
- uhľohydráty - 44,2 g.
Produkt tiež obsahuje hodnotnú vlákninu z potravy.
Kalorický obsah je 347 kcal na 100 g. Po tepelnom spracovaní má kaša 105 kcal na 100 g, klíčená - 30 kcal.
Klady a zápory
Mung fazuľa má diuretický, antiseptický a detoxikačný účinok.
výhody:
- posilnenie imunity;
- stabilizácia cholesterolu;
- zvýšená ostrosť zraku;
- účinný boj proti nádorom;
- zlepšenie hormonálneho pozadia ženy;
- zvýšená účinnosť;
- normalizácia metabolizmu;
- rýchla saturácia, čo prispieva k správnemu chudnutiu;
- možnosť varenia bez nutnosti namáčania.
Najväčšiu hodnotu pre zdravie ľudí majú klíčiace fazule, ktorých koncentrácia živín sa zvyšuje 2-5 krát.
Medzi mínusmi sa uvádza iba skutočnosť, že používanie fazule je zakázané pre ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť voči produktu. Príjem by sa mal vykonávať opatrne a so zlou peristaltikou čreva.
Hrachová kaša sa tiež nazýva zlaté fazule, zelené fazuľové struky.
Ako klíčiť?
Aby fazuľa klíčila, stačí ich naplniť vodou a nechať v tejto forme 2-3 hodiny, môžete cez noc. Počas tejto doby hrášok má čas klíčiť do 1 cm, ktoré sa považujú za najužitočnejšie.
Po namočení sa voda vypustí a fazuľa sa dobre prepláchne. Potom sa umiestnia do nádoby a pokryjú sa vlhkou gázou. Musíte opláchnuť každé 2-3 hodiny. Nasledujúci deň sa na hrachu objavia svetlé výživné výhonky, ktorých použitie pomôže usporiadať pleť, vlasy, nechty, normalizovať hmotnosť a vyhnúť sa mnohým chorobám.
Ako si vybrať?
Pri kúpe je dôležité skontrolovať obal, ktorý musí byť zapečatený, bez poškodenia. Hrášok by mal byť jasne zelený s lesklým leskom.
prihláška
Na získanie celého spektra živín sa fazuľa naklíčila. Klíčky sa objavia hneď nasledujúci deň a chutia ako zelený hrášok. Často sú neoddeliteľnou súčasťou stravy so surovými potravinami. Fazuľová kaša sa v tradičnej medicíne bežne používa na boj a prevenciu chorôb. Populárne v kozmetológii pomáhajú obnoviť zdravú pleť. Používa sa pri varení na pomoc ľuďom s nadváhou schudnúť.
V ľudovom liečiteľstve
Mung fazuľa sa bežne používa na detoxikáciu tela. Čistí črevá dobre, bez tvorby plynu. Znižuje a stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi. Zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému, obličiek, posilňuje kosti.
Fosfor v kompozícii je potrebný pre pamäť, prispieva k rozvoju odolnosti voči stresu. Všeobecne sa používa na prevenciu rakoviny prsníka.
chudnutie
Strava zahŕňa prísne zníženie spotreby uhľohydrátov, ktoré sú však pre telo mimoriadne dôležité a ich nedostatok vedie k vážnym zdravotným problémom. V tomto prípade odborníci na výživu odporúčajú nechať si niektoré sacharidy, najmä ryžu, ale Mash je najlepšia. Vzhľadom na to, že fazuľa sa môže jesť surová, je ich obsah kalórií minimalizovaný.
Produkt je veľmi výživný a rýchlo nasýti.
Po požití hrášok niekoľkokrát účinnejšie ako ovsené vločky odstráni toxíny. Podporuje tiež chudnutie a celkovú pohodu. Má diuretický účinok, ktorý je mimoriadne dôležitý pri odstraňovaní toxínov, zmierňuje opuchy.
V kozmetike
Hrachová kaša účinne odstraňuje čierne bodky. Vyživuje pokožku a napína póry. Masky majú tonizujúci, omladzujúci a spevňujúci účinok, dodávajú pokožke zdravý a svieži vzhľad.
Pri varení
Mash sa používa na prípravu prvého a druhého kurzu. Múka získaná od spoločnosti Masha sa používa na výrobu palaciniek, cestovín, rezancov, smotany, zmrzliny a nápojov.
Hrášok jesť dobre, preto sa často pridáva do pilafov. Je tiež neoddeliteľnou súčasťou prípravy národnej indickej polievky mashhurd.
Ako skladovať?
Fazuľa sa môže skladovať niekoľko rokov bez toho, aby sa stratili jej užitočné vlastnosti. Malo by sa pamätať na to, že čím starší hrášok, tým dlhšie musia byť nasiaknuté. Skladujte pokiaľ možno vo vzduchotesnej nádobe alebo ľanovom vrecku. Nádoba s výrobkom by sa mala skladovať na dobre vetranom mieste s miernou vlhkosťou.
Odporúča sa používať zlaté fazule v prípade otravy jedlom, zápalových procesov, dermatitídy. Denná spotreba pomôže znížiť hladiny cholesterolu o 19%. Mung fazuľa je účinná ochrana pred voľnými radikálmi, stimuluje medzibunkové procesy, lieči rôzne poškodenia kože. Z jasných výhod tiež poznamenávajú, že hrach sa môže používať v primeranom množstve v strave malých detí, dojčiacich matiek a tehotných žien.
