Opis odrody cibule a cesnaku Suvorovsky (Anzur), jej vlastnosti
Suvorovova cibuľa (Allium suworowii) patrí do skupiny rastlín pochádzajúcich z horských oblastí strednej Ázie. Charakteristickým rysom rastliny je krátka vegetačná sezóna, vysoký stonok kvetov s guľovitým púčikom jasne fialovej farby a nezvyčajná cesnaková chuť listov a cibúľ. Cibuľa a cesnak sa tradične používajú ako korenie a ako liek. Na záhradných pozemkoch sa pestuje ako okrasná rastlina.
Biologické vlastnosti
Suvorovova cibuľa je druh cesnaku, ktorý patrí do rodiny cibule. Niekoľko podobných druhov sa spája pod spoločným názvom Anzur, ktorý miestni obyvatelia nazývajú divými rastlinami už od pradávna. Domov Suvorovovho luku je hornatými oblasťami Pamir-Altai, Tien Shan a rokliny Syrdarya.
Charakteristické črty rastliny sú tvorené prirodzeným prostredím pestovania. Oblasti vysočiny sa vyznačujú silnými zimami s roztopením a horúcimi letami s prudkými poklesmi teploty v noci a počas dňa. Priaznivé podmienky pre rast sa vyskytujú na krátku dobu od momentu, keď sa snehová pokrývka topí až po začiatok letného horúčavy:
- Anzurs dokážu rásť a tvoriť semená v krátkom období 2–3 mesiacov.
- Rastliny majú dobre rozvinutý koreňový systém prispôsobený podmienkam skalnatého dna.
- Vysoký stopka a svetlý guľový púčik s priemerom 6 - 8 cm, čo je vynikajúca rastlina medu.
- Proces aktívneho rastu začína už pri teplote vzduchu 2–5 stupňov a pôda sa zahrieva v hĺbke 10 cm na kladné hodnoty 1–4 stupňov.
- Cesnak sa vyznačuje rýchlou zmenou v rastových fázach a so začiatkom suchého obdobia prechádza do štádia vnútri cibuľovitého vývinu.
Alpský cesnak toleruje zimné chladné počasie, horúce suché obdobia, tolerantný tieň. Rastliny sú flexibilné, dobre sa prispôsobujú novým podmienkam, nie sú poškodené chorobami a škodcami. Najväčším problémom pre Anzurs sú kyslé pôdy a podmáčané pôdy a stojaté vody môžu úplne zničiť cesnak.
Opis zariadenia
Anzurove luky sú si navzájom podobné, ale stále existujú malé rozdiely:
- Suvorovov luk má na rozdiel od väčšiny Anzurov guľovú cibuľu s priemerom 6–8 cm.
- Krycia membrána je kožovitá, sivastá, pevne uchopujúca spodok stonky.
- Listy sú úzke a 5–8 cm široké, drsné pozdĺž okraja, zelené s modrastým kvetom, vysoké 40–50 cm.
- Stopka dosahuje výšku 1 - 1,3 m. Dáždnik kvetenstva je mnohokvetý (od 100 do 300 kvetov), veľmi hustý, má tvar gule s priemerom 7 - 12 cm.
- Lily kvety s tupým koncom a dĺžkou asi 4 mm, sú fialové.
- ovocie vyzerá ako kapsula v tvare vajíčka s čiernymi trojuholníkovými semenami.
Cibuľa rastie v kríkoch a vytvára z listov silnú ružicu. Rovnako ako všetky alpské cibule patrí aj cesnak Suvorov k efemeroidným rastlinám s veľmi krátkou vegetačnou sezónou a dlhým spiacim časom. V tomto je podobný tulipánom a narcisom. Dokonca navonok je rastlina v počiatočnom štádiu veľmi podobná kvetinám tulipánov. Ako rastú, horská cibuľa sa mení a vyzerá stále viac ako obrovský cesnak.
Dôležité! Efemeroidné druhy horskej cibule s veľmi krátkym vegetačným obdobím sú uvedené v Červenej knihe Uzbekistanu kvôli nebezpečenstvu úplného vyhynutia.
Hodnota Suvorovovho luku
Cibuľa sa pestovala pre svoje výživové a liečivé vlastnosti, ako aj pre okrasnú rastlinu. hodnota:
- Rastliny horskej cibule sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínov, mikroelementov, fytocídov. Používajú mladé lístie na jedlo, ktoré sa objavuje na jar doslova zo snehu. Listy sa používajú ako vitamínový doplnok v šalátoch, prílohách, koláčových náplňach. Na vytvorenie spotrebného materiálu sú zmrazené v chladničke.
- Použitie žiaroviek sa praktizuje až po namočení v 5% soľnom roztoku. Tento prípravok je potrebný na odstránenie zápachu éterických olejov a zmäkčenie príliš drsnej chrumkavej chuti. Cesnakové hlavy sú nakladané, pečené s medom, varené v mlieku, konzervované.
- Liečivé vlastnosti cibule Anzurov boli uvedené v stredovekých pojednaniach o ochrane zdravia. Horský cesnak sa používal na liečbu prechladnutia, chorôb uší, kataru dýchacích ciest a skorbutu. Verilo sa, že jedinečné zloženie rastliny môže zlepšiť videnie, pamäť a mozgové funkcie. S pomocou Anzurov bol žalúdok posilnený, kamene v žlčníku boli rozpustené a impotencia bola ošetrená.
- V súčasnosti je známe, že Anzur zahrnutý v strave stimuluje tvorbu nešpecifickej imunity a zlepšuje metabolizmus. Cesnak sa úspešne používa ako tonizujúce a profylaktické činidlo, čo porovnáva jeho účinnosť s účinkom ženšenu.
- Kvitnúca rastlina vyzerá veľmi pôsobivo v kvetinových záhradách a vysokohorských kopcoch ako neobvyklá prvosenka.
Až donedávna sa vysoko kvalitné konzervované potraviny vyrábali z anzurových žiaroviek v priemyselnom meradle. Neobmedzený zber žiaroviek viedol k zničeniu prírodných zdrojov. V dôsledku toho je zber prchavej cibule v horách zakázaný. Niektoré z rastlín vrátane cibule Suvorov sú uvedené ako chránené druhy v Červenej knihe Uzbekistanu.
Dôležité! Luky Anzury, ku ktorým patrí Suvorovov luk, sa dajú ľahko predstaviť. Dobre sa prispôsobujú novým agroklimatickým podmienkam.
Ako pestovať cibuľu Suvorov?
Cibuľová cibuľa Anzur sa dobre prispôsobuje novým podmienkam. Rastliny sa pestujú s rovnakým úspechom v strednom Rusku, na Kubane a na Sibíri. Pravidlá starostlivosti o rastliny sú veľmi podobné pestovaniu tulipánov alebo zimných odrôd cesnaku:
- V oblastiach s miernym podnebím rastliny s tradične krátkou vegetačnou sezónou prakticky ne kolonizujú okolie. Anzura sa môže pestovať v zahusťovaných výsadbách až do 40 - 50 žiaroviek strednej veľkosti na meter štvorcový. meter.
- Rastliny si vyžadujú svetlo a nie sú prispôsobené zamokreniu pôdy. Preto sa na kopci vyberie dobre osvetlená oblasť, ktorá nebude zaplavená ani na krátky čas.
- Cibule sa vysádzajú začiatkom septembra, takže rastliny majú čas zakoreniť pred začiatkom mrazu. Hlavy sa umiestnia do drážok do hĺbky 12 - 25 cm, v závislosti od veľkosti. Starostlivosť spočíva v odstránení buriny a uvoľnení pôdy.
- Cesnak vyrastie na jar doslova zo snehu. Kvetenstvo sa vyskytuje v máji alebo začiatkom júna. Do júla semená dozrievajú, listy vyschnú a rastlina vstúpi do štádia vývoja cibule.
- Vysušenie peria je signálom vyhrabania žiaroviek.Sušia sa a skladujú sa až do jesene pri izbovej teplote.
- Hlavy cesnaku Suvorov je možné kopať raz za 2-3 roky. V tomto prípade hniezdo rastie a obsahuje súbor veľkých a stredne veľkých žiaroviek, ako aj malých uzlíkov.
- Ak je žiaduce získať veľké hlavy cesnaku, stopky sa odstránia okamžite po odkvitnutí, v takom prípade rastlina nedá semená. Semená sa môžu používať na rozmnožovanie, ale na výrobu veľkých cibúľ bude trvať štvorročný cyklus.
- Keď používate vrchnáky na jedlo, nemali by ste listy úplne rezať. V tomto prípade bude žiarovka dostávať menej výživy, ktorá sa poskytuje v dôsledku odtoku látok z listov do skladovacích orgánov. Toto ovplyvní aj plný rozkvet.
Rozsiahlej distribúcii väčšiny cibule Anzurov, a najmä cesnaku Suvorov, bránia ťažkosti. Sú spojené s dlhým obdobím rozmnožovania a produkujú cibuľky schopné kvetu. Okrasné druhy cibule sa pestujú v zahraničí už dlhú dobu a nachádzajú sa v katalógoch spoločností ako rastliny na nútenie kvetov. Oficiálne sme zaregistrovali odrody Samson odrody Suvorov, ale táto hodnotná rastlina je stále exotická na záhradných a záhradných pozemkoch.