Opis plemien a odrôd oviec, ktoré sa majú zvoliť na chov
Veľké množstvo plemien baranov a oviec uspokojuje potreby ľudí v oblasti mäsa, vlny, kože, mlieka, z ktorých sa vyrábajú chutné syry. Sú to zvieratá, ktoré sa živia iba trávou a senom po celý rok. Ich náklady na údržbu sú minimálne. V dospelosti váži barany od 65 do 180 kilogramov (v závislosti od plemena). Okrem toho niektoré odrody týchto zvierat produkujú najkvalitnejšiu vlnu.
Plemená mäsa
Od nepamäti sa chovali ovce na mäso. V priebehu ľudového (prírodného) výberu sa chovali najproduktívnejšie zvieratá. Plemená mäsa sa vyznačujú vysokou hmotnosťou, svalovým telom a skorou zrelosťou. Výnos jatočného mäsa po zabití je viac ako 50 percent.
Každé zviera v smere mäsa sa intenzívne zotavuje v prvých mesiacoch života. Počas tohto obdobia, všetko jedlo jesť baranmi ďalej priberať na váhe. Ovce dorastajú do 2 až 3 rokov, potom sa ich rast zastaví. Domáce zvieratá sa zvyčajne zabíjajú vo veku 8 až 12 mesiacov. Do tejto doby priberajú na váhe 50 až 70 kilogramov.
Plemená mäsa: Suffolk, Romanovskaya, Gorkovskaya, Kuibyshevskaya, Romney-marsh. Táto skupina zahŕňa: severokaukazský, lotyšský tmavovlasý, juhoafrický dorper, francúzsky Vendée, zwartbles, texel, prekos. Všetky tieto zvieratá sú spojené takými základnými charakteristikami, ako je vysoká hmotnosť (75 - 130 kg), svalová (mäsová) konštitúcia, vysoký výnos z porážky mäsa (50 - 55%). Samice sú zvyčajne menšie ako barany. Porodia však 1 až 3 mláďatá, ktorých hmotnosť pri narodení sa rovná 3-5,5 kilogramom.
Mäso a mastné ovce
Zvieratá s obsahom mäsa a tuku sa chovajú kvôli získaniu mäsa a tuku z chvosta. Táto skupina zvyčajne zahŕňa ázijské plemená oviec. Najslávnejšie hrubozrnné vlasy: Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara. Polosrsté vlasy: Saraja, Tadžik, Alai, Degeres.
Všetky barany v smere na mäso a tuk majú spoločné nasledujúce vlastnosti: veľké formy, veľká hmotnosť (70 - 130 kg), prítomnosť tukového chvosta v zadnej časti tela. Vlna týchto zvierat má zvyčajne nízku kvalitu. Tukový chvost hromadí 5 až 35 kilogramov tuku.
Zvieratá sa chovajú v republikách strednej Ázie a v stepných regiónoch Ruska, kde je chov oviec hlavným smerom chovu zvierat. V ázijských krajinách existujú dokonca oddelené oblasti na chov mäsa a barancov. Chovné zvieratá sú vysoko produktívne. Tam sú mäso, tuk chvost a mäso a mastné smery.
Smer výroby mlieka a mliečnych výrobkov
Po narodení jahniat dávajú ovce 1 až 3 litre mlieka denne. Pokiaľ ide o obsah tuku, je jeden a polkrát vyšší ako u kôz a trikrát vyšší ako u kráv. Obsah tuku je 5 - 7 percent, bielkovín - 6 percent. Jemné syry (Roquefort, feta, pecorino, ricotta), jogurty a syr feta sa vyrábajú z ovčieho mlieka. Samozrejme, všetky laktáty oviec po porážke. Existujú však zvieratá s najvyššou produkciou mlieka. Vedci pracujú na šľachtení úžitkových plemien, okrem toho sa v niektorých krajinách štátna podpora teší na chov mliečnych oviec.
Plemená oviec: nemecký východný frízsky, biely sardínsky, lakonský, britský mliekárenský, chios s čiernymi škvrnami na rohatej hlave a ušiach, arabský avassián s hnedou hlavou, izraelský Assaf s dlhými ušami, holandské zwartbles. Samice sa dojú po porážke. Ovce zvyčajne rodia jahňatá na jar. Laktácia sa udržiava až do jesene. Keď jahňatá dorastú, mlieko zmizne. Ďalšia laktácia nastane po ďalšom narodení.
Všetky zvieratá v smere na mlieko sú spojené týmito spoločnými charakteristikami: na laktáciu jednej ovce sa získa až 300 - 600 litrov mlieka, samice sú plodné, hmotnosť zvierat je v priemere 50 - 70 kilogramov.
Mäso a vlna
V záujme vysokej kvality sa chovajú ovce s jemnou vlnou a polojemnou vlnou. Tieto dve hlavné skupiny zvierat sú rozdelené do podskupín podľa prevažujúcej produktivity. Jemne vlnené sú vlna (Grozny, austrálske merino, Salskaya), vlna vlna (Altaj, Askanian), vlna vlna (Volgograd, Vyatka).
Odrody polojemnej vlny: dlhosrsté (Kuibyshev, Romney-marsh, severokaukazský), krátkosrsté (Gorky), vlnené mäso (Tsigai, Gorno-Altai).
Z oviec sa strihá ročne 3 až 15 kilogramov vysokokvalitnej vlny. Ovčie rúno plemien jemnej vlny a polojemnej vlny je našuchorené, tenké a mäkké. Živočíšna vlna sa používa v pletiarskom priemysle. Pri chove plemien mäsa a vlny sa získava nielen rúno, ale aj mäso. Je pravda, že hmotnosť dospelých zvierat je nižšia ako plemená na mäso a je v priemere 50 až 70 kilogramov.
Ako si vybrať správne plemeno
Ovce a barany sa vyberajú v závislosti od účelu chovu. V záujme získania mäsa je lepšie kúpiť zvieratá plemena mäsa. Spravidla kupujú ovce, ktoré boli chované v určitej oblasti už mnoho rokov. Zvieratá sú chované na predaj rodokmenovými farmami a bežnými farmármi. Hovädzie ovce by mali vážiť 40 - 45 kilogramov už vo veku 5 mesiacov. Zvyčajne sa jedná o jedincov bez rohov s dobre vyvinutou svalovou hmotou.
Je lepšie kúpiť mladé zvieratá vo veku 6-12 mesiacov. Dospelé ovce sa len zriedka predávajú, iba ak sú choré, staré alebo majú nízku produktivitu (malá vlna, mlieko, nízka hmotnosť, nízka plodnosť).
Vek baranov sa dá zistiť pohľadom do úst.U mladých zvierat sú všetky zuby zdravé, biele a neporušené. S vekom začínajú vypadávať. Zvieratá bez zubov sú zbavené najdôležitejšej veci - nemajú čo žuť na tráve a sene. Samozrejme, také barany nebudú žiť dlho.
Zdravé zviera by malo mať proporcionálne vyvinuté časti tela. Venujte pozornosť hrudníku, chrbtom, končatinám, tvaru hlavy. Zdravé obdĺžnikové zviera má svalnaté telo, rovné a široko nasadené nohy, krátky krk a podlhovastú rohovú hlavu. Niektoré plemená (mliečne výrobky, jemná vlna) sú rohatými.
Pri nákupe vlny (jemnej vlny alebo polojemnej vlny) berany dávajte pozor na množstvo a kvalitu vlny. Je dôležité si uvedomiť, že veľké množstvo chlpov u zvierat by malo byť všade, dokonca aj na bruchu. Ovce s krátkou tenkou vlnou majú na koži záhyby, optimálny počet z nich je 3 na krku a niekoľko na tele. Jemnosť ruiny sa určuje okom pri pohľade na najmenej 6 kučeravých predmetov v 1 cm. Dĺžka srsti by mala byť 6 cm alebo viac. Pri výbere oviec určených na mlieko sa venuje pozornosť tvaru vemena a počtu jahniat narodených súčasne. Čím vyššia je plodnosť, tým viac mlieka ženy dávajú.
Neodporúča sa kupovať ovce, ktoré majú tvrdé alebo boľavé vemeno. S najväčšou pravdepodobnosťou má žena mastitídu a toto ochorenie môže ovplyvniť plodnosť zvieraťa.
Pri nákupe mladých jahniat je potrebné sa opýtať, či boli očkované proti antraxu, slintačke a krívačke, kiahňam, brucelóze. Odporúča sa opýtať, kedy boli baranom podávané antihelmintiká. U začínajúcich chovateľov oviec tieto zvieratá uhynú v dôsledku červov.
Ktoré plemená oviec sú najvýhodnejšie pre chov v našej krajine?
V každej krajine sa ovce pestujú prispôsobené miestnym klimatickým podmienkam a pasienkom. Tieto zvieratá boli domestikované pred mnohými tisícročiami. Každý región má svoje miestne plemená oviec. Je pravda, že to neznamená, že zvieratá nebudú schopné zakoreniť v inej oblasti. Hlavnou vecou pri zdvíhaní baranov je prítomnosť pasienkov, rezervoáru alebo vody na pitie a miesta, kde sa budú počas chladnej zimy uchovávať.
Je výhodnejšie chovať ovce plemien. Náklady na chov týchto zvierat sú minimálne. Ovce jedia trávu v lete a seno v zime. Mäso sa dá ľahko predávať. Na získanie ovčej srsti sa chovajú ovce Romanov. Toto plemeno je známe v oblastiach Jaroslavľ, Kostroma, Novgorod a tiež v Bielorusku. Smushki sa získavajú z plemena Karakul, ktoré sa chovalo viac ako tucet rokov v regióne Astrachaň a Kalmykia.
Ovčie mäso-mastné mäso sa chová kvôli mäse a tuku. Jedná sa o veľké zvieratá, ktoré rýchlo rastú a do dospelosti pribúdajú až 180 kg (Hissar). Pestujú sa v oblastiach Kalmykia, Astrakhan, Saratov, Volgograd av republikách strednej Ázie.
Ovce plemien jemných rias a polojemných rias (Salskaya, Russian, Merino) sa chovajú, ak sa rúno môže predávať. Tradične sa tieto barany pestujú v regiónoch severného Kaukazu, územia Stavropol, Kalmykia, Altajského územia, Transbaikálie. Tieto zvieratá sa chovajú v oblastiach Samara, Ryazan a Oryol.
