Jednoduchý recept na výrobu blackberry kompot na zimu

Chutný a zdravý kompót ostružín s prídavkom rôznych bobúľ a ovocia je nápoj obsahujúci sadu vitamínov. Článok obsahuje recept na prípravu niekoľkých možností kompotovania.

obsah

1 Blackberry kompot na zimu
- 1.1 Niekoľko jemností varenia
- 1.2 Príprava hlavnej zložky
2 Metódy prípravy kompotu
3 Skladuje sa kompot

Chutný a zdravý kompót černíc, pripravený na celú zimu, dodáva telu celý rad vitamínov. Chutné prísady záhradných plodov a ovocia dodajú originálnym tónom vynikajúcu chuť nápoja. Na tento účel môžete použiť veľa možností, z ktorých väčšina je uvedená v článku.

Blackberry kompot na zimu

Vytvorenie kompostu si bude vyžadovať znalosť niekoľkých teoretických problémov.

Niekoľko jemností varenia

Ak sa hostiteľka chystá na zimu pripraviť nektár z černice, bude musieť poznať niekoľko tajomstiev:

pridanie jednej alebo viacerých prísad do kompotu pomôže priniesť nové príchute;
pridanie citrónovej kôry alebo pár gramov rumu alebo likéru pomôže vytvoriť jedinečnú arómu;
na pitie sa berú iba zrelé, nepoškodené a vypustené bobule;
keď posielate ostružiny do drezu, musíte pamätať na to, že ide o veľmi jemnú bobuľu;
v závislosti od veľkosti rodiny a popularity nektáru medzi príbuznými sa vyberie objem plechoviek, v každom prípade však musia byť čisté a sterilizované;
u pacientov s diabetes mellitus sa odporúča nahradiť cukor fruktózou;
nemôžete ohrievať vodu z bobúľ na dlhú dobu - počas tepelného spracovania sa vymývajú užitočné látky a vitamíny;
je možné použiť korenie vo forme klinčekov, muškátového oriešku alebo kardamónu;
Pred prípravou kompótu zo zmrazených bobúľ a ovocia ich musíte najskôr rozmraziť;
pred naliatím hotového výrobku sa nádoby a viečka sterilizujú najmenej 10-15 minút.

Pred začatím všetkých prác musíte pripraviť kvalitné suroviny.

Príprava hlavnej zložky

Pred prácou je potrebné starostlivo utrieť všetky poškodené alebo nezrelé plody. Výsledkom je, že zostávajú iba veľké, zrelé a nepoškodené bobule, bez zjavných príznakov choroby a škodcov.

Dôležité! Pri odosielaní bobúľ do drezu si musíte pamätať na jeho jemnú štruktúru, byť úhľadný s ovocím, ale ostružiny opláchnite niekoľkými vodami. Pri silnom prúde tečúcej vody sa zvyšuje riziko poškodenia bobúľ.

Pred začatím prípravy nápoja sa odstránia všetky zvyšky trávy, z bobúľ sa odstránia sepaly. Až po dokončení tejto prípravnej fázy môžete pokračovať v hlavnej operácii. Tu je niekoľko receptov na prípravu chutného a zdravého nápoja po celú zimu.

Metódy prípravy kompotu

Ľudia prišli s mnohými zloženiami ostružinových džúsov a kompotov, ktoré sa pripravujú podľa klasickej schémy alebo v mikrovlnnej rúre.Hlavným rozdielom medzi všetkými druhmi nápojov je príprava so sterilizáciou plechoviek a materiálov alebo bez nich. Najbežnejšia metóda varenia v predpripravenom sirupe, ktorý sa naleje do čerstvých bobúľ.

To vám umožní presnejšie zvoliť množstvo cukru a zachovať živiny.

Iné ženy v domácnosti radšej krátko varia bobule v hotovom sirupe alebo bobule jednoducho zmrazia alebo vysušia a v zime pripravia čerstvý kompot.

Poďme podrobne analyzovať niekoľko receptov na ľudové pitie.

Pozri sa tiež

Recepty krok za krokom, ako uvariť vynikajúci kompot z ranetki na zimu v 3-litrovej nádobe

recept

Stručný opis a zloženie kompotu

Hlavné etapy práce

Štandardný recept na varenie

Tento spôsob bude vyžadovať sterilizáciu plechoviek, viečok a veľké množstvo času na vykonanie množstva operácií. Na prípravu dvojlitrovej nádoby s nektárom je potrebné pripraviť:

Čistená voda - 200 ml;

· Cukor podľa chuti, ale najmenej 1 šálka;

Ostružiny - 6 pohárov.

Ak je rodina veľká a má radi nápoj, zvyšuje sa počet prísad a kompot sa uzavrie v 3-litrovej sklenenej nádobe.

Základné operácie:

· Bobule sa umyjú v šálke vody, potom sa voda zmení a pranie sa opakuje. Ostružiny sa umiestnia do cedníka a odložia sa na odtok vody.

• Umyté poháre sa sterilizujú vo vodnom kúpeli a viečka sa varia v malom hrnci.

· Bobule sú rozložené na brehoch vo vrstvách, ktoré sú posypané tenkou vrstvou cukru.

· Do pohárov sa naleje vriaca voda z hrnca, ktorý bol predtým zapálený silným ohňom. Nádoba sa musí úplne naplniť vriacou vodou.

· Vo vodnom kúpeli sa voda v plechovkách varí a po 3 až 5 minútach varu sa plechovka vyberie z nádoby a uzavrie sa vriacim vekom.

Všetky plechovky sa položia na prikrývku s krkom dole, potom sa zabalia do prikrývky a nechajú sa, až postupne úplne vychladnú.

Blackberry a jablkový kompot na zimu

Bobule sú kompatibilné s mnohými plodmi. Jeden typ kompotu je vyrobený z skorých jabĺk a ostružín. Táto prísada dodáva kompotu novú chuť. V závislosti od sladkosti odrody jabĺk budete musieť upraviť hmotnosť cukru. Recept na výrobu 3 litrov môže:

Ostružiny - 150 g;

Jablká - 400 g;

· Cukor podľa chuti;

Jedna tretina čajovej lyžičky citróna

· Jablká a ostružiny sa umyjú vo viacerých vodách, špina a sepaly sa odstránia. ““

· Jablká sú rozdelené do 4 častí, stredná časť je nakrájaná na priečky a semená.

· Nádoba je naplnená pripraveným ovocím a bobuľami. Plne naplnené vriacou vodou.

· Po 3-5 minútach prestávky sa voda z plechoviek vypustí do hrnca, ktorý sa zapáli. Do nádoby sa pridá cukor a kyselina citrónová.

· Akonáhle sa voda uvarí, naleje sa do pohárov.

· So sterilizovanými viečkami sa poháre stočia špeciálnym zariadením.

Kontajnery sa prevrátia a zabalia do prikrývky, kým úplne nevychladnú

Blackberry kompot s pomarančom

Oranžová pridáva sofistikovanú citrusovú príchuť. Pre nádobu s objemom 3 litre je potrebné pripraviť niekoľko prísad:

Ostružiny - 2 plné 500-gramové poháre

Cukor - 200 g;

· Stredne zrelé pomaranče - 9 ks;

1,5 l vody

· Ostružiny a pomaranče sa umyjú vo vode.

· Bobule sa vyhodia do cedníka a citrusové plody sa nakrájajú na polkruhy o hrúbke 5 - 7 mm.

· Banky sú vopred vložené do rúry a vyprážané.

· Vyhrievané nádoby sú rovnomerne naplnené bobuľami a pomarančmi.

· Do pohárov sa naleje prevarená voda z kanvice a sú zatvorené pevnými viečkami.

· Po 15 - 20 minútach sa zahrievaná infúzia naleje do nádoby, pridá sa k nej cukor a korenie a panvica sa umiestni na horák.

Hotový sirup sa po varení naleje do plechoviek a zvinie sa sterilizovanými viečkami.

Dôležité! Neodporúča sa nadmerné používanie pomarančov, úplne zničia jemnú chuť černíc

Žiadny recept na sterilizáciu

Rýchly a jednoduchý spôsob prípravy nápoja:

Cukor - 1 - 1,5 šálky;

Ostružiny - 3 poháre;

· vyčistená voda.

Táto technika umožňuje pripraviť nápoj s bohatou, odlišnou chuťou.

· Bobule sa ukladajú do umytých pohárov, ktoré sa plnia vriacou vodou.

· Po 7 - 8 hodinách sa voda vypustí do nádoby.

· Pridaný cukor a príchute podľa chuti.

· Sirup sa privedie do varu a varí sa až do úplného rozpustenia cukru.

Nádoby sa naplnia sirupom a stočia sa do viečok

Záhradný kompót ostružín a malín na zimu

Aby ste uvarili vynikajúci kompot, pripravte:

· Čistená voda - 3 litre;

· 500 g bobúľ v rovnakých množstvách;

500 g cukru.

Pridanie vetvičky mäty piepornej pomôže pridať sofistikovanú chuť.

· Bobule sú vložené do smaltovanej misky a pokryté vrstvou cukru.

· Kastról sa naplní 3 litrami vody a zohreje sa na vysokú teplotu.

· Kým sa voda vrie, sú nádoby a viečka sterilizované.

· Compote sa uvaril, musí sa pomaly miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí.

· Po 5 minútach. do pohárov sa naleje vriaca voda a hermeticky sa uzavrú viečkami.

Kontajnery sa prevrátia a zabalia do prikrývky, kým úplne nevychladnú

Hruška a černice kompot na zimu

Voňavý a veľmi chutný nápoj, ktorý kombinuje sladkosť hrušky a kyslosť ostružiny. Príprava veľmi rýchlo:

Zrelé hrušky - 1 kg;

Ostružiny - 500 g;

Cukor podľa chuti

· Bobule a hrušky sa dôkladne vymyjú.

· Hrušky sa nakrájajú na taniere alebo na 4 časti, semená a jadrá sa odstránia, bobule sa olúpajú zo stoniek.

· Nádoby a viečka sú sterilizované.

· Vrstvenie bobúľ a ovocia s nimi naplňte tretinu nádoby.

· Banky sú úplne naplnené vriacou vodou a pokryté viečkami.

· Po 15 minútach. čakanie sa sirup naleje do veľkej nádoby, položí sa na silný oheň, privedie sa k varu.

Je čas pridať do vody cukor a príchuť podľa chuti.

· Vriaci sirup sa naleje do valcov a hermeticky utesní.

Zostáva zabaliť kompot do prikrývky a nechať úplne vychladnúť

Skladuje sa kompot

Hotový nápoj spadne do pivnice alebo pivnice, ale ak to nie je možné, musí sa odstrániť do skrinky s dverami, v ktorých sa udržiava konštantná teplota. Nápoj sa uchováva po dobu 1,5 roka. Ak sa v tomto období nepije, budete musieť vyliať starý kompot a uzavrieť nový a aromatický nektár v starých nádobách.

Po otvorení veka sa neodporúča uchovávať pri izbovej teplote alebo v horúcom stave. Takéto skladovanie povedie k rýchlej fermentácii kvapaliny a tvorbe plesní.