Recepty krok za krokom, ako uvariť vynikajúci kompot z ranetki na zimu v 3-litrovej nádobe

Vzácna hostiteľka bude chýbať príležitosť uzavrieť kompot zo zrelých ranetki na zimu okamžite v 3-litrovej nádobe. Koniec koncov, ranetki sa inak nazývajú rajskými jablkami pre svoju jemnú chuť a príjemný vzhľad. Jedinečnou výhodou, ktorá poteší všetky hostesky bez výnimky, je zachovanie tvaru v kompote. Chuť nápoja je bohatá, mäkká a má jemnú korenistú arómu.

Funkcie výroby kompotu z ranetki

Ranetki sú plody bohaté na užitočné minerály a vitamíny. Aj po tepelnom spracovaní zostáva v jablkách rekordné množstvo stopových prvkov, ako napríklad:

draslík, nevyhnutný pre srdce;
železo na obohatenie krvi;
fosfor a vápnik na normalizáciu metabolizmu.

V zime sa táto pochúťka stane exkluzívnym zdrojom zvyšovania imunity a prevencie rôznych chorôb.

Na prípravu chutného a zdravého kompotu z ranetki nemusíte dodržiavať výnimočné pravidlá. Všetky štádiá sa zhodujú s prípravou klasického liečenia.

Je však potrebné mať na pamäti: Ranetki sú takmer bez prírodnej kyseliny! Preto sa odporúča pridávať ju dodatočne, nahradiť kyselinu veľkým množstvom cukru alebo uprednostniť prísnu sterilizáciu vo všetkých fázach prípravy.

Príprava hlavnej zložky

Najťažšou vecou pri príprave chutného kompótu z ranetki je príprava jabĺk na ďalšie spracovanie. Vyžaduje si to:

Prejdite ovocie a starostlivo preskúmajte každý z nich osobitne. Musia byť bez príznakov hniloby alebo choroby. Ak sa zistí, napadnuté ovocie sa musí zlikvidovať.
Ranetki sú atraktívnejšie s pobočkami na základni. Ak je však kompot prítomný, môže prežiť až v zime. Ale ak dáte oveľa viac cukru ako obvykle, bude to fungovať ako konzervačný prostriedok a zabráni tomu, aby sa nádoba „vybuchla“.
Jablká sa musia dôkladne umyť a nechať odtiecť.
Každá ranetka musí byť tiež prepichnutá na základni špízom. Tým sa zachová integrita pokožky ovocia, a preto sa neobjaví žiadny zakalený sediment. Celé jablká si v nádobe zachovávajú svoju estetickú krásu.
Sklenené kompótové poháre by sa mali samozrejme dôkladne sterilizovať. Poťahy sú potrebné výlučne z kovu. Môžete tiež použiť skrutkovacie uzávery, musíte ich však úplne zaskrutkovať.

Sterilizácia sa môže uskutočniť tromi spôsobmi:

v rúre nechajte poháre 10 - 15 minút pri 110 °;
v mikrovlnnej rúre, zapnutie napájania na 70 ° C a zahrievanie počas 3-5 minút;
v panvici, nechajte nádobu hore nohami vo vriacej vode po dobu 15-20 minút.

Spôsoby, ako urobiť kompot doma

Existuje mnoho krok za krokom recepty na výrobu ranetki kompot na zimu. Najobľúbenejšia je klasická metóda s postupnou prípravou riešenia. Všetky známe metódy a kombinácie sú uvedené nižšie.

Jednoduchý krok za krokom recept na zimu

Na prípravu tradičného kompótu na zimu z ranetki budete potrebovať:

„Rajské jablká“ - 0,5 kg;
cukor - 0,5 kg;
voda - 3 l;
kyselina citrónová - 1 g;
vanilín na arómu - 1 g.

Pozri sa tiež

TOP 5 receptov na kompót z červených ríbezlí s oranžovou farbou na zimu

Je potrebné pripraviť poháre a ovocie, ako je uvedené vyššie vo výrobku. Ďalej vložte do 3 litrovej nádoby libru nie príliš veľkých ranetki. Samostatne by ste mali pripraviť sirup na kompot: prevarte vodu, pridajte cukor, kyselinu a vanilín a varte ďalších 5 minút. Potom vylejte jablká s výsledným roztokom.

Dôležité! V nádobe by nemal byť žiaden vzduch! Odporúča sa naliať sirup, až pretečie.

Ďalej je potrebné plechovky pevne pritiahnuť, veko otočiť nadol, zabaliť ho na všetky strany do niečoho teplého a nechať ho deň. Po úplnom ochladení sa poháre môžu uložiť do skladu.

Vo viacvrstvovom

Varenie dobrot vo viacvrstvovom priemysle je potešením a kompot nie je výnimkou. Najviac aromatický a exotický nápoj sa získava z polokultúrnych jabĺk s prídavkom korenia. Takže pre náš recept musíte vziať:

ranetki - 600 gr .;
klinčeky - 3 ks;
badyán - 1 ks;
cukor - 200 gramov;
čerstvý zázvor - 12 gramov;
škorica - 1 palica;
voda - 2 l.

Plody musia byť starostlivo pripravené: opláchnite a zbavte sa konárov. Dajte všetky ingrediencie do pomalého hrnca, pridajte vodu, pevne zatvorte viečko a na pol hodinu dajte do režimu „dusené mäso“.

So slivkou

Z kompotov zo sliviek a ranetki sa ukázalo nielen chutné, ale aj veľmi pekné. Slivka dodáva príjemnú farbu a nápoj nasýti jemnou kyslosťou. Pre štandardnú 1 litrovú nádobu budete potrebovať:

ranetki - 150 gr .;
slivka - 150 g;
cukor - 100 g.

Princíp varenia je rovnaký, s jedným rozdielom. Pohár bobúľ sa naleje vriacou vodou, trvala na pár minút. Kvapalina sa naleje do panvice. K tomuto roztoku sa potom pridá cukor a pripraví sa sirup. Princíp varenia sa zachováva rovnako ako v predchádzajúcom recepte.

S chokeberry

Rowan v kombinácii s ranetki dáva úžasne chutný a svetlý nápoj. Na prípravu kompótu s chokeberry a malými jablkami na zimu budete potrebovať:

jablká - 1-1,5 kg;
černice - 600 gr .;
cukor - 600 - 800 g;
voda - 4 litre.

Zloženie je určené pre 2 trojlitrové plechovky. Princíp prípravy prísad a nalievania kompotu do plechoviek je tradičný - v dvoch krokoch.

Dôležité! Pri príprave sirupu by kryštály cukru nemali zostať na dne. V opačnom prípade môže dôjsť k vydutiu veka..

S rakytníkom

Príprava kompotu s rakytníkom a ranetkou na zimu je rovnako ľahká ako ostreľovanie hrušiek. Je to nevyhnutné:

pripravovať plechovky a zložky nápoja;
miesto 400 gr. ranetki a 200 g. rakytník rešetliakový v spracovanej 3 litrovej nádobe;
osobitne pripravte sirup s prídavkom 500 g. cukor a korenie (klinček, škorica) podľa chuti;
nalejte sirup na obsah nádoby;
naskrutkujte veko;
po ochladení zabalte teplé prikrývky a do zimy vložte do chladnej pivnice.

Mali by ste vedieť: ak je rakytník zmrazený, nemusíte ho umyť a zohrievať. „Odlepí sa“ a zmení sa na pyré.

S hruškami

Ak chcete vyrobiť kompot z ranetki a hrušiek na zimu, nepotrebujete ani recept. Stačí, ak ste ingrediencie pripravili vopred, nakrájajte ich, zložte ich v rovnakom pomere (150 gramov na 3 litre) do sterilizovanej nádoby a sirup nalejte do dvoch stupňov.Pre sladkosť potrebujete asi 400 gramov cukru.

Z rezaného ranetki

Dôležité! Nápoj vyrobený z nakrájaného ovocia nie je možné prevariť, nalejte iba vriacu vodu. Inak sa objaví škaredá zakalená zrazenina. Zvyšok receptu je rovnaký ako vyššie.

Pozri sa tiež

TOP 6 receptov na výrobu čučoriedok v sirupe na zimu

S oranžovou farbou

Veľmi chutný nápoj sa vyrába z nebeských jabĺk s prídavkom pomaranča. Na prípravu 3-litrovej nádoby potrebujete:

ranetki - 10 kusov (do polovice plechovky);
1 stredne oranžová, nakrájaná na krúžky;
cukor - libra.

Varenie prebieha aj v 2 etapách. Je dôležité usporiadať pomaranče krásne do pohárov, aby sa zachovala estetická príťažlivosť.

S hroznom

Môžete vyrobiť svetlý a voňavý kompot z ranetki s hroznom na zimu podľa receptu na kompot s černým. Všetky proporcie sa zachovajú. Ak je však hrozno čisto sladké, do chuti sa odporúča pridať kyselinu citrónovú.

Z kyslej ranetki

Kyslé jablká na kompóty sú vhodnejšie ako sladké. To dodáva svieži chuť a pomáha rýchlo uhasiť smäd. Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať jablká - 10 - 12 kusov na 3-litrovú nádobu a cukor - 300 - 400 gramov. Metóda varenia zostáva dvojstupňová.

škorica

Tradičný recept na tento nápoj sa dá tiež zriediť pikantnou chuťou škorice. Aby ste to dosiahli, musíte si zvoliť vhodný spôsob prípravy kompotu, pridajte 1 - 2 tyčinky na korenie a kryt, ako je to uvedené v recepte. Odporúča sa však používať plátky jabĺk, čo dodáva chuti viac bohatosti.

S čerešňou

Príprava takého kompótu sa nelíši od receptúry rakytníka rešetliakového. Môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule. Pomery tiež zostávajú nezmenené. Ženy v domácnosti odporúčajú do kompotu z ranetki s čerešňami pridať pár citrusových plátkov.

S slivkami

Sušené slivky sú viac sladkou verziou klasickej slivky, ale sú zdravšie, pretože si zachovávajú takmer všetky dôležité stopové prvky aj po varení. Pri príprave nápoja so slivkami sa odporúča zamerať sa na recept so slivkami, ale s pridaním kyseliny citrónovej.

S mätou

Ak pridáte mätu do štandardného receptu na jablkový nápoj, kompot sa stane sviežejším a sviežim. Je dôležité pridať iba čerstvú bylinu. Na 3-litrovú nádobu budete potrebovať asi 9 listov mäty strednej veľkosti.

S octom jablčného muštu

Ocot jablčného muštu sa môže pridať do všetkých kompotov, ak ovocie nemá prirodzenú kyslosť. Ocot je vynikajúcou alternatívou kyseliny citrónovej.

Bez sterilizácie

Moderné ženy v domácnosti sa zhodujú v tom, že sterilizácia nie je taká dôležitá a často praktizuje metódy ochrany, čím sa vyhýba časovo náročnému podnikaniu. S výnimkou spracovania plechoviek by ste však mali byť ostražití, pretože pri vstrekovaní sirupu sa môže sklo rozbiť.

bez cukru

Na to, aby kompot z ranetki bez cukru zostal stáť až do zimy, bude v kompozícii potrebné veľa kyseliny. Rozdiel je tiež v tom, že takýto kompot sa musí uvariť a polovica kompótu pochádza z rovnakého množstva ovocia bez cukru. Ak chcete pripraviť jablkový nápoj, potrebujete sladkú odrodu.