TOP 2 recepty na výrobu kyslých kompotov na zimu

Ak máte sterilizované nádoby, môžete si z kyslých jabĺk pripraviť zimu vynikajúci kompot. Plody sú vybrané tak veľké a šťavnaté, ako je to možné. Je dôležité vyhnúť sa pomliaždeným a zhnitým ovocím. Existuje klasický recept na výrobu kompotov a odrôd - s ríbezľami, jahodami a inými plodmi. Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Je možný čiastočný odtieň.

Jemnosti varenia kyslej jablkovej kompóty na zimu

Na varenie sa najčastejšie odporúčajú kyslé odrody. Nápoj vyrobený z takýchto plodov má kyslú chuť, ktorá dokonale uhasí smäd.

Vlastnosti výberu ovocia

Pri výbere ovocia pre jablkový kompot by ste mali venovať pozornosť integrite ovocia. Je lepšie nepoužívať poškodené ovocie alebo, ak je to možné, vyrezať poškodené časti ovocia.

Malé, celé jablká týchto odrôd sú vynikajúce:

• Granny Smith;
• Babushkin;
• Boykin;
• Biela výplň;

Aby sa zabránilo stmavnutiu jablka, možno ho ošetriť špeciálnym roztokom. Na varenie potrebujete:

• pol lyžice kyseliny citrónovej;
• jeden liter studenej vody;

Rezané plátky sú umiestnené v úložnom roztoku, zatiaľ čo hostiteľka pripravuje nádoby na kompot.

Hlavnou vecou je nezabudnúť dôkladne opláchnuť jablká z výsledného roztoku pred ich varením..

Ako pripraviť nádoby

Na prípravu kontajnerov, ktoré potrebujete:

1. Sódu môžete dôkladne opláchnuť a opláchnuť.
2. Na sterilizáciu nádoby držte nádobu nad parou po dobu 5-7 minút.
3. Po sterilizácii vysušte sklenenú nádobu.

Ako vyrobiť kyslé jablkové kompóty?

Po výbere ovocia a príprave nádoby môžete začať pripravovať nápoj.

Jednoduchý recept

Na tento vitamínový nápoj budete potrebovať:

• asi pol kilogramu kyslých jabĺk;
• 4 litre vody;
• pohár granulovaného cukru;

Pozri sa tiež

TOP 9 receptov na kompot bielych ríbezlí na zimu a ako správne variť

Klasický recept na kompot:

1. Jablká dôkladne opláchnite. Po umytí nechajte vodu vypustiť z ovocia.
2. Ovocie nakrájajte na polovicu. Odstráňte dužinu a vetvičku. Tieto časti ovocia obsahujú kyselinu, ktorá kazí chuť nápoja a môže byť zdraviu škodlivá.
3. Ďalej by sa jablká mali nakrájať na menšie plátky, aby voda získala všetku chuť. Malé možno variť celé.
4. Výsledný rez je potrebné naliať do panvice so studenou vodou, potom pridať pol pohára granulovaného cukru a variť na sporáku.
5. Kompot sa varí pri nízkej teplote, podľa chuti sa pridáva cukor.
6. Priveďte do varu a panvicu okamžite vyberte z tepla. Obsah nevarte dlho.

S červeným rybízom

Na zlepšenie chuti sa do jablkového kompotu pridávajú rôzne bylinky, bobule alebo iné ovocie. Najobľúbenejší nápoj sa vyrába z kyslých jabĺk s červeným rybízom. Rybíz a jablká sa premyjú. Bobule sa zbavia chvostov, listov a semien sa vyseká ovocie.

1. Pripravené ovocie sa naleje vriacou vodou po dobu 5 minút, potom sa voda vypustí.
2. Potom sa nápoj uvarí v panvici s prídavkom cukru a škorice.
3. Po varení sa nápoj vyberie z tepla, naleje sa do plechoviek a konzervuje sa.

Ďalšie skladovanie

Po príprave musí byť kompot uchovaný pre ďalšie domáce skladovanie:

• do predtým pripravených sklenených pohárov je potrebné naliať obsah z panvice;
• nádobu uzavrite sterilným vekom;
• otočte plechovku a zabalte ju do prikrývky;
• počkajte, kým úplne nevychladne.

Takýto obrobok môžete skladovať 1-3 roky v uzavretom stave. Švy sa odporúča umiestniť na osvetlené alebo slabo osvetlené miesto s teplotou nepresahujúcou 25 stupňov.

V otvorenom stave sa kompot môže konzumovať do 3 až 5 dní v závislosti od ďalších zložiek.