TOP 6 receptov na výrobu šťavy z červenej repy na zimu doma
Cukrová šťava je súbor všetkých druhov vitamínov, prospešných stopových prvkov a látok. Prívrženci zdravej výživy musia tento produkt zahrnúť do svojej výživy. Konzervovanie cukrovej repy v zime je príležitosťou na zachovanie väčšiny cenných zložiek, ktoré tvoria jej zloženie. Ale aby bol nápoj užitočný a výživný, je dôležité poznať zložitosti tohto procesu.
Jemnosti výroby cukrovej repy na zimu
Šťavu z cukrovej repy možno získať dvoma spôsobmi - vytlačte ju pomocou odšťavovača alebo použite gázovú handričku. Koreňová zelenina sa spravidla najprv naseká na strúhadle alebo prechádza mlynčekom na mäso.
Z výslednej kaše sa pripravuje nápoj z cukrovej repy, ktorý je možné doplniť o ďalšiu zeleninu a ovocie. Napríklad môžete pripraviť veľmi zdravú čerstvú mrkvu a červenú repu.
Požiadavky na výber zeleniny
Kôra repy obsahuje pomerne veľké množstvo živín. Preto sa odporúča uprednostniť mladé koreňové plodiny, pretože majú tenkú šupku, ktorú nemožno odlúpnuť. Je lepšie nezískať prezretú zeleninu, inak bude mať chuť koláč.
Príprava fliaš
Nádoby na konzerváciu musia byť sterilizované. Za týmto účelom sa už naplnené fľaše umiestnia do vriacej kvapaliny na 10-15 minút. Sklenené nádoby môžete vložiť do predhriatej rúry a nechať ich tam 20 minút.
Recepty z cukrovej repy
Ak si chcete pripraviť zdravý nápoj na zimu, môžete na výrobu repného nektáru použiť jednoduché recepty.
Keďže koreňová plodina nemá výraznú chuť, odporúča sa čerstvú zeleninu doplniť o bobule, cukor a ďalšie zložky.
Klasickým spôsobom
Podľa klasického receptu sa cviklový nápoj pripravuje s trochou pridaného cukru. Táto zložka predlžuje trvanlivosť hotového nápoja. Spolu s cukrom sa nektár podobá lepkavému sirupu. Čo potrebuješ:
- repa - 1,5 kilogramu;
- cukor - 0,5 kilogramu;
Príprava:
- Ošúpeme koreňovú zeleninu a nakrájame na malé kúsky. Prejdite ich mlynčekom na mäso a vytlačte buničinu pomocou odšťavovača.
- Výslednú šťavu môžete kombinovať s inými šťavami z čerstvého bobuľového ovocia alebo ju nechať „čistú“.
- Potom sa pridá granulovaný cukor a zmes sa umiestni na sporák. Varte 10 minút bez čakania na varenie.
- V tomto okamihu by sa konzervačné fľaše mali sterilizovať.
Po úplnom rozpustení cukru je možné nápoj naliať do nádob.
Recept bez odšťavovača
Cukrová šťava sa dá pripraviť aj bez kuchynskej linky. Za týmto účelom votrite požadované množstvo zeleniny cez sito alebo mlynček na mäso. Potom pomocou gázovej tkaniny vytlačte z výslednej kaše čerstvé. Ak je to potrebné, nápoj sa zriedi vodou.
S kyselinou citrónovou
Keďže repa nemá výraznú chuť, kyselina citrónová im môže dať kyslú poznámku. Čo potrebuješ:
- repná šťava - 0,8 litra;
- kyselina citrónová - jedno vrecko (2 gramy).
Príprava:
- Parná zelenina: môžete použiť parník, vodný kúpeľ alebo špeciálnu mriežku. Bude to trvať 20 minút.
- Bez odstránenia kože nasekajte dužinu kuchynským prístrojom a vytlačte nektár.
- Výsledná tekutina bola prepláchnutá cez tenkú vrstvu a zmiešaná s kyselinou citrónovou.
- Nápoj zahrejte na 70 stupňov, ale nepriveďte k varu.
- Nalejte zmes do sterilných nádob a stočte.
Dajte poháre na chladné miesto.
S čiernym rybízom
Repa sa dobre darí nielen so zeleninou, ale aj bobuľami. Čierne ríbezle sú ďalším nevyčerpateľným zdrojom vitamínov. Na tento účel musíte vziať:
- repná šťava - 0,7 litra;
- bobuľová šťava - 0,3 litra.
Príprava:
- Jahodovú šťavu vytlačte pomocou odšťavovača alebo použite mlynček na mäso a stlačte. Zelenina sa olúpa, dužina sa najskôr nechá prejsť mlynčekom na mäso a potom sa stlačí čerstvá.
- Šťavu zo zeleniny a bobúľ skombinujte a zohrejte na 70 stupňov, alebo ju nechajte v peci, kým nezačne vrieť.
- Pripravený nápoj nalejte do nádob.
- Naplnené plechovky vložte do hlbokej panvice s vriacou vodou a sterilizujte. Odolajte im 10 minút.
Zrolovať a zabaliť do teplej prikrývky.
S kapustou
Kyslá kapusta sa pýši rovnakým množstvom živín. Výsledkom kombinácie nezvyčajných ingrediencií je vynikajúci nápoj. Čo robiť:
- repa - 800 gramov;
- šťava z kapusty - 300 mililitrov;
- voda - 1 liter;
- citrón - 1 kus.
Príprava:
- Mletie koreňovej zeleniny a vytlačenie šťavy. Odlupujte citrón bez bielej pokožky, aby necítila horkú chuť.
- Pridajte 0,4 litra vody do džúsu, citrónovej kôry, vložte do kachlí a varte pol hodiny.
- Vypustite ďalších 0,3 litra kvapaliny a povarte 10 minút.
- Pridajte ďalších 0,2 litra vody a zmes nechajte variť. Pridajte kapustovú šťavu a nechajte ju znova uvariť.
Nápoj nalejte do sterilných nádob a stočte.
S jablkami
Pomocou jabĺk si môžete do šťavy z repy pridať úžasnú vôňu a chuť. Na zber by ste mali vziať šťavnaté a mäkké ovocie. zloženie:
- repa - 0,5 kilogramu;
- kyselina citrónová - 3 gramy;
- jablká - 1,5 kilogramu.
Príprava:
- Lúpajte ingrediencie. Jadrá sa odstránia z jabĺk. Ďalej musí byť mletá koreňová zelenina.
- Pomocou odšťavovača získajte nektár z výslednej šťavy. Nalejte ju do nádoby a jednu hodinu chladnite.
- V tomto okamihu pripravte šťavu z jabĺk, skombinujte ju s kyselinou citrónovou a repným nektárom.
- Tekutinu položte na sporák a privarte.
Nápoj nalejte do sterilných nádob.
Nápoj z repy a grapefruitu
Na prípravu diétneho nápoja budete potrebovať:
- grapefruit - 4 kusy;
- repa - 3 kusy;
- med - 3 polievkové lyžice.
Príprava:
- Ošúpajte ovocie a prešli miešačom. To isté urobte so zeleninou.
- Výslednú kašu položte na obrúsku a vytlačte čerstvé.
- Výslednú tekutinu položte na sporák a nechajte ju prevariť. Pridajte med a odstráňte ho z tepla.
Rozdeľte nápoj do sterilných plechoviek.
Ako správne skladovať?
Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na skladovanie. Konzerváciu je možné uložiť doma, ale plechovky odporúčame odstrániť na chladnom mieste bez prievanu - suterén, komora alebo pivnica. Ak bola čerstvá šťava uzavretá bežnými plastovými viečkami, musí sa uchovávať v chladničke.
Skladovateľnosť produktu
Ak boli nádoby sterilizované a zrolované a výrobky boli uvarené po dlhú dobu, takýto nektár sa môže skladovať celý rok. Ak džús nebude dlho varený a nevarí, bude uchovávaný dlhšie ako šesť mesiacov.
