Krok za krokom recept z paradajkových hrozienok na zimu
Existuje veľa variácií klasického nakladaného paradajkového receptu. Paradajky s hrozienkami sú najlepším predjedlom, ktorého receptúra sa odporúča zapísať a implementovať, aby sa získala zdravá a chutná príprava na zimu. Môže sa konzumovať ako samostatná misa aj ako doplnok všetkých druhov jedál.
Funkcie moriacich paradajok s hrozienkami na zimu
Ak sú v rodine priaznivci sladkých nakladaných paradajok, predjedlo podľa tohto receptu bude podľa ich chuti. Zvláštnosťou receptu je pridanie sladkej zložky - hrozienok, čo dobre zodpovedá hlavnému produktu. Pred začatím varenia by ste mali vziať do úvahy niekoľko dôležitých odporúčaní:
- na zlepšenie chuti obrobku je potrebné vložiť do pohára malý kúsok zázvoru;
- pre arómu môžete do každej nádoby pridať malú vetvičku mäty, meduňky alebo bazalky;
- na rýchlu a kvalitnú impregnáciu rajčiakov sa vyžaduje, aby sa na každej zelenine urobili priečne rezy;
- môžete predĺžiť trvanlivosť obrobku pomocou horčičného prášku, pred všívaním ošetriť veko;
- namiesto octu môžete pridať 1 polievkovú lyžicu. l. kyselina citrónová alebo 1 tableta aspirínu na 1 liter marinády.
Technologický proces netrvá dlhšie ako 30 minút.
Zoznam produktov pre receptúru
Na varenie majte k dispozícii nasledujúce prísady:
- 2,5 kg paradajok;
- 50 g hrozienok;
- 2,5 litra vody;
- ½ lyžice. l. ocot;
- 3 lyžice. l. soľ;
- 200 g cukru.
Ďalším krokom je začatie prípravy komponentov budúceho občerstvenia.
Ako vybrať a pripraviť ingrediencie
Prípravok pozostáva z niekoľkých fáz. Najskôr je potrebné zaobchádzať s paradajkami, starostlivo ich triediť a odmietať všetky exempláre nevhodné na ochranu. Plody by mali byť malé a voľne zapadať do pohára. Veľké paradajky sa najlepšie odložia a použijú sa v inom recepte. Ovocie odstráňte z konárov a stoniek, zalejte vriacou vodou po dobu 5-10 minút, aby ste ich zmäkli.
Ostružiny opláchnite studenou vodou a vylejte vriacou vodou.
Príprava kontajnerov
Sklenené poháre vyžadujú predbežnú sterilizáciu. Na to môžete použiť mikrovlnnú rúru alebo sporák a nechať tam nádobu 20-25 minút. Obaly na budúce polotovary stačia na to, aby sa vyliala do vriacej vody.
Ako variť paradajky s hrozienkami doma
Krok za krokom varenie nakladaných paradajok s hrozienkami doma:
- Do pripravenej nádoby dajte paradajky a hrozienka vo vrstvách.
- Ak chcete marinádu prevariť, predsoliť a osladiť, dôkladne premiešajte. Po rozpustení kryštálov nalejte ocot a vypnite teplo.
- Naplňte poháre hotovou marinádou a zaklopte viečka.
- Nechajte blank vychladnúť pod prikrývkou na zimu a uložte na chladnom, osvetlenom mieste.
Paradajky časom získajú príjemnú vôňu a novú bohatú chuť s tónmi sladkosti. Taký predjedlo nepochybne prekvapí všetkých hostí a bude si naň dlho pamätať.
Ako a ako dlho môže byť hotový výrobok uložený
Pri dlhodobom skladovaní nakladaných rajčiakov s hrozienkami sa odporúča dodržiavať určité normy pre skladovanie:
- teplota 10 až 12 stupňov;
- indikátor vlhkosti by nemal prekročiť 85%;
- vylúčenie slnečného svetla na obrobku.
Skladovacie obdobie je od 1 - 2 rokov, ak sa nedodržiavajú všetky pravidlá pre uloženie obrobku, jeho skladovateľnosť sa výrazne skráti. Otvorená plechovka môže stáť v chladničke asi 2 týždne, pričom si zachováva svoje užitočné vlastnosti a chuť.
