TOP 12 receptov krok za krokom na výrobu cibuľových šípov na zimu
Toto je podceňovaný produkt, ktorý mnohí letní obyvatelia jednoducho vystrihnú a zahodia. Šípky cibule ale obsahujú veľa vitamínov a látok užitočných pre človeka a podľa jednoduchých receptov je ľahké pripraviť chutné, aromatické a univerzálne prípravky na zimu. Takéto obväzy majú profylaktický a terapeutický účinok, ktorý vám umožňuje udržiavať zdravie počas obdobia nedostatku vitamínu.
Cibuľa - užitočné vlastnosti a kalórie
Obsahujú celý rad rôznych vitamínov, ako sú: A, skupina B (od B2 do B9), C, E, H, K, veľa mikro a makroprvkov, kyseliny. Obsah kalórií v zelenej cibuľovej šípke je 20 Kcal na 100 gramov, z toho: podiel bielkovín - 1,3, tukov - 0,1, uhľohydrátov - 3,2, organických kyselín - 0,2, vlákniny - 1,2, popol - 1 , 0 a voda - 93 gramov. Šípky majú čistiaci, normalizujúci, hematopoetický, spevňujúci, ochranný, energizujúci účinok a účinok proti starnutiu.
Výber a príprava hlavnej zložky
Vyberú sa čerstvé, najlepšie mladé, zelené cibuľové šípky a po vysušení sa žltkasté odhodia. Potom sa odreže hrubá spodná časť a horné kvetenstvo. Potom sa umyjú, sušia a potom sa použijú na varenie.
Zimné recepty
Existuje veľa spôsobov, ako zachovať cibuľové šípky na zimu, a to ako pri použití tepelného spracovania, tak aj bez neho.
Sušené šípy
Urobte to tak, že umyte cibuľové šípky, nakrájate na kúsky a prejdete mlynčekom na mäso alebo prerušíte miešačkou. Potom sa položia na plechy na pečenie a sušia sa v peci alebo v elektrickej sušičke, až kým sa nerozpadnú. Potom sa spracuje do práškového stavu pomocou mlynčeka na kávu alebo malty. Jednoducho môžete rozrezať šípky na malé kúsky a potom ich poslať do sušičky.
zmrazenie
Takto pripravené šípky si dlho zachovávajú svoju čerstvosť. Za týmto účelom sa triedia, premyjú a sušia. Po púčikoch a drsných sa odrezajú spodné časti. Teraz sa šípy rozrežú na kúsky po 2 až 3 centimetroch a nalejú sa po častiach do plastových vreciek (pokiaľ možno so suchým zipsom) alebo do nádob. Z vakov sa uvoľňuje vzduch, stočený do skúmavky a uložený do mrazničky na uskladnenie.
Paradajkový recept
Taký výdatný prípravok sa používa ako nezávislá misa alebo ako dresing pre boršč a iné pokrmy. Na varenie zoberte prírodnú paradajkovú šťavu a paradajkovú pastu.
Šípky sú nakrájané na kúsky, dusené a plnené do pohárov.
Spôsob prípravy cibuľových šípok na zimu pomocou mlynčeka na mäso
Jednoduchý recept na voňavý, korenený a zdravý prípravok na zimu, ktorý sa dá použiť na prípravu rôznych pokrmov. Na tento účel potrebujete nasledujúce zložky:
- cibuľové šípky - 500 gramov;
- jedlá soľ - 100 gramov;
- mletý koriander - 1 polievková lyžica.
Príprava:
- Najskôr sa rozdelia šípky, vyberú sa najlepšie, chvosty sa odrežú a umyjú sa vodou.
- Vložte cedník, nechajte uschnúť a prejdite mlynčekom na mäso (ideálne elektrický).
- Do výslednej pasty pridajte soľ a koriander, dôkladne premiešajte.
- Sú umiestnené v sterilizovaných nádobách, stočené a uložené v chladničke.
nakladané
Nie je ťažké pripraviť šípky pomocou morenia - potom sa stanú nielen prílohou, šalátovým dresingom, ale aj úplne nezávislým občerstvením.
zloženie:
- šípy luku - 1 kilogram;
- voda (čistená) - 500 mililitrov;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- ocot (9%) - 2 polievkové lyžice;
- čierne korenie - 20-30 hrášok;
- bobkový list - 4-5 kusov.
Príprava:
- Šípky sú triedené, premývané a narezané na kúsky 2 až 3 centimetre.
- Potom sa nalejú do hrnca, nalejú vriacou vodou a zapália. Po varení niekoľko minút povarte a vypnite.
- Na spodok malých pohárov sa podľa chuti umiestni 1-2 bobkové listy a 5-10 korenia. Potom sa voda vypustí zo šípok, potom sa rozotrie na bobkový list a korenie.
- Potom v hrnci dajte variť pohár vody, pridajte cukor a premiešajte. Potom pridajte soľ a znova miešajte, kým sa nerozpustí. Polovýrobky sa nalejú horúcou marinádou a do každej nádoby sa pridá ocot.
- Zakryli sa viečkami, umiestnili sa do hrnca s vodou, varili sa 5 minút a potom sa utesnili, nechali sa vychladnúť a odložili na uskladnenie.
S koprom na zimu
Takéto voňavé, vitamínové, univerzálne korenie bude vynikajúcou súčasťou mnohých jedál a šalátov, najmä marinády na mäso. Aby ste to dosiahli, prerušte mixérom 500 gramov cibule a 100 gramov kôpru, pridajte 1 lyžicu soli a 1/3 lyžičky mletého korenia. Všetko je zmiešané a rozmiestnené v sterilizovaných nádobách. Posypeme dresingom štipkou soli a korenia, čo bude slúžiť ako konzervačný prostriedok. Potom sa uzavrú vekom a odložia na uskladnenie.
Cibuľa v pohári
Za týmto účelom sa cibuľa nechá prejsť mlynčekom na mäso, nakrája sa na malé krúžky alebo sa preruší mixérom. Potom posypte soľou, pridajte čierne korenie, trochu slnečnicového oleja a zakryte viečkami.
S rastlinným olejom
Na prípravu takého slepého pokusu sa používajú mladé šípky - prezreté strácajú svoju šťavnatosť a chutia drsne. Za týmto účelom:
- cibuľové šípky - 500 gramov;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- čierne korenie - 1/3 čajovej lyžičky;
- nasekané greeny (kôpr, petržlen), každá 1 polievková lyžica;
- vínny ocot (voliteľné) - 1 lyžica.
So soľou na zimu
Je to jednoduchý, užitočný a univerzálny spôsob zberu. Na tento účel sa cibuľové perie prechádza mlynčekom na mäso, posype soľou (v pomere 2: 1), potom sa vloží do pohárov a prikryje sa vekom.
S divokým cesnakom
Takýto vitamínový prípravok je vynikajúcim korením pre mnoho jedál a tiež prostriedkom na prevenciu chorôb v zime. Za týmto účelom odoberte 500 gramov cibuľových šípok, 250 gramov divého cesnaku, 3 polievkové lyžice cukru a soli, 500 ml vody a 50 ml octu (9%).
Čerpacia stanica na varenie
Na základe takého dressingu si môžete pripraviť polievky, boršč, rôzne omáčky, omáčky alebo ich použiť ako samostatné jedlo. Tento vitamínový prípravok prinesie do zimnej stravy jasnú farbu. Musíte vziať:
- cibulové šípky (mladé) - 100 gramov;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- voda - 100 mililitrov;
- paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- cesnak - 2 strúčiky.
Recept na cestoviny
Takáto pasta má bohatú chuť, vynikajúcu arómu a veľkú zásobu živín a vitamínov a pridaním majonézy je vynikajúca omáčka.
Na prípravu sa umyjú a prechádzajú mlynčekom na mäso alebo sa prerušia mixérom. Na 500 gramov strelcov pridajte jemne nasekané bylinky (kôpr, petržlen a bazalka), 3 strúčiky cesnaku, papriku, koriander a čierne korenie. Vložte všetko do panvice, pridajte 50 ml slnečnicového oleja a duste 5 minút.
Koľko a ako to správne uložiť?
Obvazy skladujte na chladnom a tmavom mieste. Vhodné sú pivnice, pivnice alebo chladničky.
Pri tepelnom spracovaní je doba použiteľnosti 1 rok, bez úpravy - do šiestich mesiacov.
Čo sa dá uvariť a aké jedlá slúžiť
Na základe dresingov sa pripravujú omáčky, omáčky, polievky a boršč, ktoré sa tiež používajú ako marináda na mäso. A samozrejme vyprážané kyslou smotanou, paradajkami, majonézou, zemiakmi a šampiňónmi.
